Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Postoje razni načini pripreme hrane za zimu. U posljednje vrijeme mraz je posebno popularan. Na taj način možete sakupljati proizvode ne samo biljnog podrijetla, već i životinje. Mnoge domaćice beru smrznuti krumpir za zimu. Tako tijekom pripreme jela od krumpira možete uštedjeti dosta vremena, jer više ne morate kupovati krumpir i oguliti ga.
Zamrzavanje krumpira kod kuće nije tako teško. Međutim, prije toga, preporučuje se da se upoznate s načinom zamrzavanja krumpira za zimu.
Pripremni rad
Za zamrzavanje krumpira u zamrzivaču morate se pažljivo pripremiti. Prvo morate shvatiti koja je oprema korisna za zamrzavanje hrane u zamrzivaču. Da biste to učinili, trebat će vam:
- posuda;
- tava;
- pladanj;
- cjedilo;
- posude ili vrećice za spremanje smrznutog krumpira.
Trebali biste se pozabaviti i najprikladnijim sortama za zamrzavanje. Često se krumpir, koji sadrži malu količinu škroba i šećera, smrzava za zimu. Ako u njemu ima previše škroba, onda će se na niskim temperaturama početi pretvarati u šećer i zbog toga će krumpir postati previše sladak. Preporučuje se berba Semiglazka i drugih sorti za koje postoji ružičasta kore za zimu.
Načini smrzavanja
Postoji nekoliko načina pomoću kojih možete zamrznuti mladi krumpir.
potpuno
Mnoge su domaćice zainteresirane za pitanje je li moguće zamrznuti krumpir u cijelosti. Naravno da možete, a mnogi se koriste ovom metodom nabave. Da biste to učinili, preporučuje se odabir sorti koje se razlikuju u malim gomoljima.
Međutim, možete koristiti vrlo veliki krumpir, ali u ovom slučaju morat ćete ga rezati.
Za početak, kuhani gomolji se temeljito isperu i očiste. Zatim se voda izlije u nekoliko posuda. Jedan od njih je postavljen na plinsku peć, a drugom se dodaje malo leda. Krompir se spušta u posudu s vrućom vodom i kuha 5 minuta. Zatim ga treba ukloniti i odmah staviti u hladnu vodu.
Nakon toga gomolji se suše i sortiraju u vreće ili posude za zamrzavanje. Vrlo često se tijekom zamrzavanja povrće počne lijepiti. Da biste to izbjegli, u vrećice ne treba položiti sirovi krumpir, već već smrznuti.
Za pomfrit
Ponekad se beru krumpiri da bi se potom mogli pržiti duboko. Prvo gomolje treba oguliti i nasjeckati. Da biste to učinili, krumpir običnim nožem narežite na male komade. Zatim se izlije u zdjelu i posipa s malom količinom soli. Pšenično brašno se izlije u zasebnu posudu. Nakon toga dodaje se krumpir u oguljenom i nasjeckanom obliku, koji treba temeljito pomiješati s brašnom.
To se radi tako da se pri dubokom prženju krumpir može prekriti zlatnom kore.
Nakon toga, pripremljeni poluproizvod se stavlja na pladanj i stavlja u zamrzivač za dalje zamrzavanje. Nakon nekoliko sati pladanj se izvadi, a krumpir se stavi u posebne posude za daljnje čuvanje u zamrzivaču.
Pire od krumpira
Najkreativnije domaćice zamrzavaju pire krumpir u zamrzivaču. To je vrlo jednostavno, budući da se postupak kuhanja ne razlikuje od stvaranja običnog pire krumpira. Prvo, sve gomolje treba oguliti i prokuhati. Zatim se kuhani krumpir mora izliti u zasebnu tavu i zdrobiti ga u pire krumpir. Nakon toga ga treba temeljito izmiješati i po potrebi dodati malo mlijeka ili maslaca. Kuhano jelo treba se potpuno ohladiti i tek nakon toga može se prenijeti u vrećicu i staviti u hladnjake .
zaključak
Svatko može zamrznuti krumpir samostalno, kao što je to vrlo jednostavno učiniti. Međutim, da biste sve napravili ispravno, preporučuje se da se unaprijed upoznate s raznim metodama zamrzavanja i odaberete najprikladniju od njih.
