Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Crvena ribizla vrsta je bobica. Od nje je bolje napraviti žele, jer plodovi sadrže veliku količinu pektina - prirodnog zgušnjivača. A ako pravite džem, dobit ćete proizvod napunjen sjemenkama i koži pogodnom za kožu. Žuta s crvenom ribizlom koja se zove 5 minuta također se brzo stvara i postaje mirisna i ukusna.

Značajke trenutnog kuhanja žele crvene ribizle za zimu

Iskusni kulinarski stručnjaci znaju nekoliko suptilnosti kuhanja, primjenjujući koje možete dobiti kvalitetno jelo:

  1. Želatina se napuni u ustaljenoj vodi prema uputama.
  2. Kuhanje se vrši na najmanjoj vatri.
  3. Tijekom kuhanja bobičastu masu treba miješati i ukloniti pop-up pjenu.
  4. Gotov proizvod vruće se izlije u posude.
  5. Poklopci se prelijeju kipućom vodom i koriste se prema uputama.
  6. Nakon hlađenja desert se stavlja na hladno.

Nakon tjedan dana, poslastica se jede sirova bez dodatne toplinske obrade.

Odabir i priprema bobica

U početku se crvena ribizla temeljito opere, uklanjajući lišće. Zatim se osuši na čistom ručniku. Sada ga treba razvrstati i djelovati prema receptu.

Priprema spremnika

Za spremanje radnog predmeta pomoću staklenih staklenki od pola litre. Oni i poklopci se prvo isperu sapunom, a zatim isperu pod tekućom vodom i osuše. Zatim se spremnik pasterizira.

Nepoštivanje ovih jednostavnih pravila dovest će do brzog kvarenja jela.

Kako brzo kuhati ribizlu kod kuće?

Da biste potrošili što manje vremena na stvaranje žele, bobice se ne uklanjaju s grana. Prebacite ih kroz sokovnik.

Klasična pet minuta

Klasičan recept nastaje iz sljedećih sastojaka:

  • ribizla - 1 kg;
  • jestiva želatina - 10 g;
  • bijeli šećer - 2 kg.

Jelo se priprema prema ovom algoritmu:

  1. Bobice se stavljaju u duboki lonac, zgnječe se drobljenjem i prekriju granuliranim šećerom.
  2. Proizvod se ostavi 3-4 sata da se napravi sok.
  3. Masu treba kuhati 5 minuta.
  4. Izlijte ga u sito.
  5. Kad tekućina iscuri, zgušnjavajte gel i ubrizgajte želatinu.
  6. Masa se kuha još 5 minuta.
  7. Obradnik se postavlja na obale.

Kao rezultat jednostavnih manipulacija, pojavljuje se slatki desert koji se može jesti kao zasebno jelo ili dodati sladoledu ili koktelu.

Recept bez kuhanja - upute za korak po korak

Neke domaćice radije stvaraju žele na hladan način. Tako zadržava više hranjivih sastojaka. Domaćica mora zalihati:

  • crvena ribizla - 2 kg;
  • granulirani šećer - 2, 5 kg.

I kuhaju jelo ovako:

1 korak. Bobice se protrljaju kroz najmanje sito.

2 koraka. Gril se filtrira kroz gazu.

3 korak. Uvodi se šećer, ostavlja se 3-4 sata.

4 korak. Masa se miješa, stavi u banke.

Čak i bez dodatnih zgušnjivača, pire od bobica postat će želatinozan.

Kako i koliko možete pohraniti?

Najbolje mjesto za pohranu bobičastih poslastica je hladnjak. Ovdje neće izgubiti ukus za 9-11 mjeseci. Jelly se nikada ne čuva u zamrzivaču. Tamo će promijeniti svoju dosljednost.

U neotvorenom spremniku poslastica se čuva dulje od 3-4 dana u hladnjaku.

A ako je na sobnoj temperaturi, počet će se rastopiti. Stoga se desert poslužuje hladan i brzo se jede.

Žutica crvene ribizle lako se priprema i lako čuva. Osim toga, čak i nakon nekoliko mjeseci u njemu je ostalo mnogo vitamina jer je toplinska obrada jela minimalna. Sve to čini deliciju jednim od omiljenih recepata među domaćicama.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti