Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Zimska tikvica marinirana vrlo često se koristi kao dodatno jelo. Postoji veliki broj različitih recepata koji se razlikuju ne samo po svom ukusu, već i u raznolikosti sastojaka.

Sadrži mariniranje tikvica za zimu

Tikvice se često koriste za kiselost. Da biste dobili ukusnu pripremu za zimu, potrebno je promatrati karakteristike konzerviranja:

  • Za kiselost se koristi mlado povrće, potrebno je pravodobno prikupiti usjev. U prosjeku, povrće sazrijeva svakih 5 dana.
  • Kora se ne može ukloniti. Međutim, bez ljuštenja, radni dio će steći dodatnu nježnost i atraktivan izgled.
  • Za marinadu se mora koristiti ocat ili limunska kiselina. Inače će se radni komad pogoršati.
  • Prije postupka prerade povrće se mora preliti hladnom vodom. Ovo je potrebno za smanjenje količine zraka u staklenci nakon predenja.
  • Spremnici koji se koriste za branje moraju se sterilizirati.

Kiselo povrće ne oduzima puno vremena i može stajati cijelu zimu, a da ne ugrozi njihov ukus.

Kako odabrati povrće?

Da bi tikvice imale ugodan nježan okus, morate se pridržavati sljedećih preporuka za odabir:

  • tikvice ne bi trebale biti male;
  • povrće manje od 10 cm ne smije se ukiseljeno, jer još nema sav potreban ukus;
  • povrće ne smije biti trulež i bijeli plak;
  • tikvice trebaju imati gustu teksturu i glatku površinu.

Kada kupujete tikvice na tržištu, trebate obratiti pažnju na izgled povrća, tromi tikvice se ne koriste .

Priprema spremnika za postupak

Pravilno pripremljena ambalaža ključ je kvalitetne obrade. Spremnici se moraju temeljito oprati deterdžentima. Staklenke se moraju nekoliko puta isprati čistom vodom. Nakon što se limenke osuše, moraju se sušiti i pare ili pržiti na suncu.

Ukusni recepti za tikvice

Neke se vrste recepata najčešće koriste za ukusne pripreme za zimu.

Klasična metoda "lizati prste"

Potrebne komponente:

  • tikvice - 2 kilograma;
  • papar - 5 komada;
  • rajčica - 5 komada;
  • češnjak - 6 režnja;
  • 2 komada čilija;
  • šećer - 100 grama;
  • sol po ukusu;
  • ulje - pola čaše;
  • ocat - 50 grama.

Da biste zatvorili squash, morate:

  • Rajčice stavite u kipuću vodu. Rajčice bez oguljenja stavljaju se u posudu, tamo se šalje sjeckani papar. Sve se miješa.
  • Tikvice očistiti i narezati na kockice, dodati u smjesu rajčice.
  • Čili se nekoliko minuta marinira u octa.
  • Kuhajte 15 minuta.
  • Dodajte začine, ulje i češnjak.
  • Pustite pirjati 30 minuta.
  • Postavite radni komad u sterilizirane staklenke.

Stavite u podrum.

Jednostavan recept bez sterilizacije

komponente:

  • tikvice - 2 kg;
  • šećer - 100 grama;
  • ocat - 100 grama;
  • sol - 50 grama;
  • lovorov list;
  • grašak od papra;
  • češnjak - 2 glave;
  • kopar.

Za kiseli krastavac morate izvršiti sljedeće korake:

  • nasjeckati tikvice;
  • na dno posude stavite kopar, lovorov list, biber;
  • stavite tikvice i ulijte kipuću vodu, ispirite tekućinu nakon nekoliko minuta;
  • dodajte začine i prelijte istom brasnom, koja je prethodno prokuhala.

Stavite u podrum.

Važno je. Povrće se reže na uzdužne trake. Ovom metodom radni će komad biti hrskav .

S senfom

komponente:

  • tikvice - 5 kilograma;
  • luk - 2 komada;
  • češnjak - 6 režnja;
  • šećer - 700 grama;
  • sjemenke senfa - 250 grama;
  • ocat - 2 šalice;
  • sol je čaša.

Morate izvršiti sljedeće korake:

  • pripremite marinadu, u posudi pomiješajte 5 litara vode i začina;
  • nasjeckajte tikvice i stavite u staklenke;
  • sipati kuhani slani luk;
  • ocijedite vodu i dodajte češnjak sa senfima;
  • tikvice prelijte slanom vodom;
  • Sterilizirajte 15 minuta.

Jelo će biti spremno za nekoliko dana. Može se koristiti kao međuobrok ili kao dodatak prilog.

Na bugarski

Zatvorite takvu prazninu u staklenke od litre.

komponente:

  • tikvice - 2, 5 kilograma;
  • lovorov list;
  • paprika;
  • kopar;
  • sol po ukusu;
  • ocat - 100 grama.

Za kuhanje su vam potrebni:

  • Zakuhajte 3 litre vode, dodajte začine i 6 lovorovih listova, hrpu kopra (možete koristiti suhu);
  • nasjeckajte tikvice i stavite u marinadu 10 minuta;
  • Ocijedite marinadu, prokuhajte i prelijte posude povrćem.

Ploča ima jedinstveni okus i dugo se pohranjuje u podrumu. Također, ovu vrstu obradaka možete staviti u zamrzivač, nakon čega se odmrzava i troši zimi.

S mrkvom

komponente:

  • tikvice - 1 kilogram;
  • mrkva;
  • sol - prema ukusu kuhara;
  • šećer - 2, 5 žličice;
  • pimen;
  • klinčići - 3 zvjezdice;
  • lovorov list;
  • ocat se dodaje okusu kuhara;
  • peršin.

Kiseli smo prema sljedećem algoritmu:

  • nasjeckati tikvice;
  • samljeti mrkvu na rerni;
  • na dno posude stavite grančicu peršina, papra, lovorov list, klinčiće;
  • povrće se miješa i slaže u staklenku;
  • donesite kipuću litru vode i stavite začine;
  • povrće se prelije slanom vodom i sterilizira.

Nakon sterilizacije, spremnik se razvalja i ostavi nekoliko sati.

Sa krastavcima

komponente:

  • 2 tikvice;
  • 3 krastavca;
  • lovorov list;
  • paprika;
  • šećer - 5 žlica;
  • sol - 2 žlice;
  • ocat - pola čaše.

Radni komad možete pripremiti prema sljedećem receptu:

  • izrezati povrće na komade i staviti u litarsku staklenku;
  • dodajte začine litri vode i dovedite do vrenja;
  • sipati povrće kiselog krastavca;
  • ocijedite tekućinu i dodajte lovorov list i papar;
  • prokuhajte brasno, posolite i popaprite.

Recept je jednostavan i ne treba vremena.

Mlade kisele tikvice poput gljiva

Tikvice su hrskave i okusa su slične gljivama.

komponente:

  • mlado povrće - 1 kilogram;
  • mrkva - 2 komada;
  • zelje po izboru;
  • češnjak - 3 češnja;
  • sol - 20 grama;
  • granulirani šećer - 50 grama;
  • biljno ulje - 50 grama;
  • ocat - 50 grama;
  • lovorov list;
  • papar grašak.

Priprema se priprema prema sljedećem algoritmu djelovanja:

  • nasjeckati tikvice;
  • mrkvu mrkvu, pomiješajte s tikvicama;
  • sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte s češnjakom, dodajte povrću;
  • dodajte začine;
  • ulijte ulje i ocat, lovorov list i papar, ostavite nekoliko sati;
  • stavite povrće u staklenke i prelijte marinadom koja se formirala;
  • sterilizirati 5 minuta.

Zavežite ključem i ostavite pod toplim zaklonom.

S ketchup čilijem

komponente:

  • tikvice - 2 kilograma;
  • kečap;
  • sol po ukusu;
  • šećer - 100 grama;
  • paprika;
  • kopar;
  • ocat - 1 šalica.

Algoritam postupaka:

  • Samljeti tikvice. Na dno posude stavite na vrh grančicu kopra, papar, nasjeckano povrće.
  • Napravite marinadu: skuhajte 3 litre vode, dodajte šećer, sol, ocat i 5 žlica kečapa. Procijedite tikvice i sterilizirajte 15 minuta.

Ploča ima atraktivan izgled i zanimljiv ukus. Jelo se može koristiti kao dodatak prilog tanjuru.

Uz pastu od rajčice

komponente:

  • tikvice - 1;
  • začini po ukusu;
  • pasta od rajčice - 2 žlice;
  • ocat - 50 grama;
  • papar, lovorov list.

Algoritam postupaka:

  • tikvice narežite na komade;
  • pomiješajte paradajz pastu s pola litre vode, dodajte začine po ukusu, dovedite do vrenja i ulijte ocat;
  • stavite povrće u staklenu posudu, dodajte papar i lovorov list;
  • sipati brasno i uvaljati.

Mariniranje povrća na ovaj način ne treba puno vremena i omogućuje vam da dobijete tikvice nježnog ukusa.

S rajčicama

komponente:

  • dvije rajčice;
  • češnjak - 2 glave;
  • tikvice - 2 komada;
  • pasta od rajčice - 1 žlica;
  • začini po ukusu.

Lako je izvršiti nabavu, morate izvršiti sljedeći popis radnji:

  • izrezati tikvice na kriške;
  • nasjeckajte rajčice;
  • dodajte ulje u tavu i položite povrće, pržite 10 minuta;
  • dodajte začine po ukusu i paste od rajčice;
  • kuhajte 5 minuta;
  • povrće se stavlja u staklenke i prekriva poklopcima.

Takvu prazninu držite u podrumu.

Crvena ribizla

Ovaj recept ima neobičan ukus. Za pripremu treba pripremiti sastojke:

  • tikvice - 2 komada;
  • ribizla - 300 grama;
  • začini - 2 žlice;
  • kopar - 2 grane;
  • češnjak - 2 češnja.

Priprema:

  • nasjeckajte povrće i stavite u staklenke;
  • na vrhu se položi grančica kopra;
  • sipati otopinu 2 minute;
  • dodajte češnjak, prošao kroz prešu;
  • dodajte nekoliko žlica ribizle;
  • spremnik se prelije kipućom vodom i ostavi 10 minuta, nakon čega se sol i šećer ocijede i dodaju;
  • slani luk treba prokuhati, nakon čega se povrće izlijeva pomoću vijaka i zatvara.

Banke preokrenemo i ostavimo da se ohlade.

Nijanse čuvanja spremnika

Radni dijelovi nakon kuhanja stavljaju se na hladno mjesto. Proizvodi su spremni za jelo i ne zahtijevaju daljnju obradu. Posude se trebaju čuvati na suhom mjestu, ako poklopac ne stane dovoljno na limenku, tada se takav proizvod ne smije koristiti.

Koliko možete pohraniti?

Period skladištenja puno ovisi o vrsti jela i njegovim sastojcima. Pravilno kuhano povrće može se čuvati godinu dana ako poklopac na njemu nije natečen. Tikvice se koriste za kuhanje raznih jela i konzervi. Kiselo povrće postat će zalogaj ne samo na svečanom stolu, već će i raznovrsiti dnevni meni.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti