- Značajke suhih krastavaca za kiselo zimi
- Sastojci za recept
- Kako odabrati prave proizvode?
- Priprema spremnika
- Kako soliti krastavce suhim soljenjem?
- Značajke skladištenja krastavaca
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
S vremenom se gotovo sve uobičajene akcije ubrzavaju i poboljšavaju u vezi s trendovima modernog života. Stoga tehnologija kuhanja raznih jela također trpi okus i praktične promjene. Suho kiselo krastavce izvrsna je alternativa davno zacrtanoj grickalici, na koju je trebalo potrošiti puno vremena. Ali danas možete ugoditi rodbini hrskave kisele krastavce bez truda i vremena, pažljivo proučivši recept.
Značajke suhih krastavaca za kiselo zimi
Postoji teorija da su krastavci soljeni na ovaj način najukusniji i najzdraviji, jer ne gube sva svoja korisna svojstva. Glavna značajka suhih krastavaca za ukiseljenje zimi je da je bez salamela, što može biti iznenađujuće za mnoge domaćice.
Sastojci za recept
Za pripremu ukusnog zalogaja, koji će poslužiti kao dodatni sastojak raznim kulinarskim remek-djelima ili neovisno jelo, trebat će vam:
- 1 kg krastavaca;
- 1 žlica. l. sol;
- 2 češnja češnjaka;
- peršin, kopar;
- začini, usredotočujući se na vlastite ukusne sklonosti.
Proizvodi moraju biti pravilno odabrani i pripremljeni prije nego što nastavite s pripremanjem jela.
Kako odabrati prave proizvode?
Da biste kvalitetno ukislili krastavce na suh način, trebate uzeti povrće uzgojeno na otvorenom tlu, različite svježine i iste veličine. Za takvo soljenje najbolje su pogodni plodovi s tankom kožom, česti prištići i svijetlozelene boje.
Preporučuje se odabir malih kumina, jer su dobro zasićene začinima, biljem i bit će elastične i hrskave. U prisutnosti velikih primjeraka, izrezati na tanke krugove, kriške, kriške za jednoliko brzo soljenje.
Savjet! Kao začini najbolje je koristiti crnu mljevenu papriku, korijander, suhu senf.
Priprema spremnika
Za pripremu obratka koristite i staklenku i plastičnu posudu. Odabrano posuđe mora se temeljito oprati i osušiti.
Kako soliti krastavce suhim soljenjem?
Detaljni vodič za izradu originalne užine:
- Krastavce namočite 2 sata u hladnoj vodi, a zatim temeljito operite i odrežite repove. Soljenje uključuje sjeckanje ploda prema veličini.
- U zasebnoj posudi napravite suhu marinadu, miješajući sve začine, sol, sitno sjeckani zelje unaprijed i pustite češnjak da prođe kroz prešu.
- U čistu staklenku ili plastičnu posudu stavite pripremljene sastojke u slojevima, naizmjenično krastavce s začinima.
- Spremnik čvrsto zatvorite i protresite sadržaj nekoliko puta tako da se sve dobro promiješa i natapa. Također možete okrenuti staklenku ili spremnik s dna na poklopac svake minute četvrt sata, dopuštajući da se sok ocijedi, proširi i natapa.
- Pošaljite posudu sa sadržajem 2-3 sata u hladnjak, nakon čega su kiseli krastavci spremni za upotrebu.
Ovaj jednostavan recept krastavca za suho kiselo povrće dopunit će riznicu tajni ukusne i zdrave hrane.
Značajke skladištenja krastavaca
Suhi kiseli krastavci ne čuvaju se dugo vremena. Krastavci su prikladni za upotrebu u roku od mjesec dana, pod uvjetom da se stave u hladnjak ili na tamno suho mjesto s indikatorom temperature ispod 10 stupnjeva.
Takav brzi zalogaj iznenadit će vas svojim nenadmašnim ukusom i ugodnom aromom čak i najozloglašenijih gurmana. Ovaj se recept treba držati u slučaju hitne potrebe da poslužite originalno predjelo i hvalite gostima svoje talente na polju kuhanja.