Napravite ukusan džem od jagoda barem jednom u životu. Ova mirisna bobica, sakupljena u šumi ili na poljima, svidjet će se cijeloj obitelji. A da bi očuvali okus ljeta do jeseni i zime, od divlje jagode prave džem.
Značajke izrade džema od jagoda
Nije teško napraviti džem od jagoda ako slijedite pravila kuhanja. Jagode se prije kuhanja temeljito opere, a limenke se zagrijavaju u vodenoj kupelji. U džem možete dodati začine ili bobice po želji. Da bi se napravio džem, džem se prvo prokuha, zatim obriše kroz sito i ponovo prokuha.
Da biste shvatili koliko kuhati slatkoću, morate pogledati gustoću smjese. Čak i ako je vrijeme kuhanja isteklo, a tekuće je, trebate staviti džem na neko vrijeme. Postupno će se početi zgušnjavati.
Kako pripremiti limenke za konzerviranje
Prije kuhanja, konzerve se pripremaju unaprijed. Prvo se temeljito isperu deterdžentom i ostave da se osuše. Oguljene staklenke zagrijavaju se nakon sušenja. Konzerve se zagrijavaju u vodenoj kupelji nekoliko minuta kako bi čaša postala vruća.
Kako odabrati i pripremiti bobice za berbu za zimu
Mirisni džem dobiva se od divljih jagoda. Velika je i pogodna za kuhanje slatkiša. Vrtne ili preuređene jagode također se koriste za pravljenje džemova, ali aroma će biti manje zasićena. Iz bijelih jagoda ispada isto kao i iz crvene.
Najukusniji džem dobiva se iz livadnih ili poljskih zrelih jagoda.
Desert je vrlo mirisan i sladak. Divlje jagode sakupljene na poljima i livadama slađe su od šumskih jagoda.
Recepti za džem od jagoda
Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od jagoda. Kuha se s orasima, drugim bobicama i začinima.
Uz dodatak vode
Najjednostavniji način kuhanja džema od jagoda je uz dodavanje vode. Kuhanje na ovaj način omogućuje vam da bobice ostane netaknuta:
- Isperite i očistite jagode od stabljika.
- Prebacite u tavu, dodajte vodu i dodajte šećer po ukusu. Stavite na vatru.
- Umiješajte džem dok ključa i uklonite pjenu.
- Jam se kuha u roku od 15-20 minuta. Postupak vrenja ponavlja se 3-4 puta.
Kad je džem spreman, prelije se po bankama i valja za zimu.
Jednostavan recept za pet minuta
Petminutni pekmez od cijelih jagoda od jagoda je jednostavan za pripremu:
- Za kuhanje trebate uzeti jagode i zaslađivač.
- Bobice prelijte šećerom i ostavite ih 12 sati da daju sok.
- Zatim sipajte džem u tavu i kuhajte 5 minuta.
Kad je sirup spreman, izlije se u limenke ili odmah pojede. Gotov sirup treba ohladiti na sobnoj temperaturi, tako da tekućina ne šećera.
Džem od jagoda bez kuhanja
Džem bez kuhanja nije samo ukusan slatki, već i zdrav proizvod. Da biste kuhali, potrebno je napuniti jagode zaslađivačem i ostaviti preko noći. Zatim prelijte banke i pohranite u hladnjak pod zatvorenim poklopcem. U ovom receptu ne morate koristiti vodu.
Džem od jagoda u polaganom kuhaču
Ako vam je kratko vrijeme, a slatkiše morate žurno skuhati, to možete učiniti uz pomoć multicooker-a:
- Jagode se operu i izliju u sporu kuhačicu. Zaspite zaslađivačem i napunite vodom.
- Tehnika kuhanja slična je kuhanju u tavi. Stavite način "gašenja" i kuhajte oko 35 minuta.
- Kad je sve spremno, sirup se prelije na banke, namota na poklopac i stavi naopako.
Ohladite na sobnu temperaturu i spustite se u podrum.
Jam od jagoda sa bademima
Možete kuhati džem s dodatkom badema. Dodat će mu neobičan aftertaste:
- Operite jagode, nasjeckajte bademe na pahuljice.
- Ulijte vodu u tavu, dodajte zaslađivač i limunov sok.
- Dovedite tekućinu do vrenja. Zatim dodajte jagode.
- Pustite da se pirja 25 do 35 minuta. Konzistencija slatkoće treba biti gusta.
Na kraju kuhanja dodajte 2 žlice. l. Amaretto i kuhajte još 5 minuta. Izlijte u banke i ohladite.
Jagoda od jagoda s rumom
Da biste napravili džem od ruma, trebate uzeti 100 g ruma, 10 g limunske kiseline, šećera i bobica:
- Na dno tave stavite jagode, dodajte zaslađivač i pospite rumom.
- Zatim položite sloj jagode, zaslađivača i ruma.
- Stavite bobice u hladnjak na noć.
- Stavite na vatru, dovedite do vrenja i dodajte limunsku kiselinu.
Skinite sa štednjaka i pričekajte da se masa ohladi. Zatim ponovno prokuhajte.
Jam od jagoda sa mentom i limunom
Gusta aromatična marmelada dobiva se s dodatkom metvice i limuna:
- Za pripremu slatkiša trebat će vam 1 limun, nekoliko grančica svježe metvice, jagode i šećer.
- Ulijte šećer i ostavite preko noći. Bobice će proizvoditi sok preko noći.
- Sutradan počnite kuhati.
- Dodajte limunov sok i zdrobljene grančice metvice. Stavite na vatru. Kuhajte 6 minuta.
- Zatim procijedite sirup i pohranite ga odvojeno dok se ne ohladi.
Kad smjesa postane sobne temperature, sipajte sirup natrag i kuhajte dok ne omekša. Prije kraja kuhanja dodajte malu količinu metvice.
Jagode s koprivom
Korak po korak recept za izradu slatkiša od koprive:
- Isperite i prekrijte bobice zaslađivačem.
- Stavite na vatru.
- Kuhajte do vrenja.
- Zatim maknite s vatre, složite u posude, ohladite i stavite na hladno mjesto.
Džem od jagoda sa lavandom
Jednostavno je pravilno pripremiti džem sa lavandom. Da biste to učinili, bobice preko noći prelijte šećerom. Ujutro smjesu kuhajte 6 minuta. Stalno miješajte. Skinite sa štednjaka i ohladite. Zatim dodajte cvjetove lavande i kuhajte još 3 minute. Dodaje se i limunov sok.
Jam od jagoda bez gorčine
Da biste napravili džem od jagoda bez gorčine, trebate mu dodati ribizlu. Jagode i ribizla noću su prekriveni šećerom, a sljedećeg jutra počinju kuhati. Stavite posudu na vatru, neprestano miješajući, kuhajte 6 minuta. Kad smjesa proključa, maknite je s vatre i ostavite da se ohladi. Izlijte u posude, stavite u hladnjak ili spustite u podrum i ostavite do zime. A zimi uživajte u aromatičnoj slatkoći.
