Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ako govorimo o džemu, onda će recept sigurno imati puno šećera, a kao što znate, šećer nije najkorisniji proizvod. Ako želite napraviti zdraviji desert za zimu, možete skuhati džem od zrelih kopriva bez šećera.

Specifičnosti izrade pekmeza od gusjenice bez šećera

Kuhati džem od koprive bez šećera nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled. Nekim je kategorijama ljudi kontraindicirano konzumiranje šećera, pa morate potražiti alternative. Desert od koprive za dijabetičare može se kuhati na fruktozi. U ovom se slučaju umjesto šećera jednostavno koristi fruktoza.

Džem se može pripremiti bez šećera, ali ima ukus vrlo kiselog, koprive, čak i zrele, blago kisele. Da džem ne bude toliko kiseo, bolje je koristiti najslađe sorte koprive i vrlo zrele bobice.

Dobivamo potrebne sastojke

Da biste napravili džem bez šećera, trebat će vam vrlo malo sastojaka. Ovo je kopriva, mala količina vode i fruktoze ili bilo koji drugi zaslađivač.

Bobice se beru prije kuhanja, odbacuju se lišće i ostatak smeća. Potom se temeljito isperu pod tekućom vodom, bace u kolač i ostave se da isuši vodu. Nakon toga već možete početi kuhati.

Priprema spremnika

Prije nego što nastavite s pripremom recepta, morate pripremiti spremnik za pekmez. Za kuhanje je bolje koristiti emajl, a ne aluminijsku tavu. Ako se koristi aluminij, radni komad odmah nakon kuhanja prenosi se u banke.

Posude se prethodno isperu sapunom i vodom. Prije nego što prebacite džem u njih, staklenke se steriliziraju.

Koraci kuhanja

Postoji nekoliko recepata za kuhanje. Na primjer, možete kuhati pire od ogrozda.

Što je potrebno:

  • 2 kg koprive;
  • 300 ml filtrirane vode.

Kako kuhati:

  1. Ulijte bobice vodom, pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
  2. Zatim se malo ohladite i protrljajte masu kroz sito da dobijete pire krumpir.
  3. Prebacite ga ponovo u tavu i kuhajte još 6 minuta.
  4. Kad su pire krumpir gotovi, stavljaju se vruće u staklenke i steriliziraju oko 10-14 minuta.
  5. Zatim poklopite i razvaljajte.

Priprema konzerviranja s fruktozom:

  1. Za ovaj recept trebat će vam 1 kg bobica, 1 čaša vode, limunske kiseline i 100 g fruktoze.
  2. Voće temeljito operite pod tekućom vodom, razvrstajte ih, očistite stabljike i osušene cvasti.
  3. Bobice prelijte vodom, stavite na vatru i kuhajte 10 minuta.
  4. Zatim dodajte fruktozu i limunsku kiselinu.
  5. Kuhajte još 25 minuta (možete dulje odležavati, želim da desert bude jednoliko konzistencije).

Pripremljeni džem rasporedite u vruće staklenke.

Kako pripremiti konzerviranje bez zaslađivača:

  1. Ako ne dodate bilo kakve zaslađivače, desert će postati kiselkast po ukusu.
  2. Za kuhanje vam treba bobica, nekoliko kivija.
  3. Oguliti kivi, staviti zajedno s plodovima u blender, samljeti do homogene mase.
  4. Stavite masu u sterilizirane staklenke, razvaljajte poklopce.

Ovom receptu možete dodati naranču, koja je prethodno oguljena i mljevena odvojeno u blenderu, a zatim se dvije mase sjedine, temeljito promiješaju i stave u sterilizirane staklenke.

Daljnje pohranjivanje

Spremite gotov radni komad u podrum ili podrum, gdje je temperatura niska i sunčeva svjetlost neće doći na staklenku. Konzerviranje možete staviti i u hladnjak ili na balkon. Rok trajanja je do 6 mjeseci. Zbog nedostatka šećera (prirodnog konzervansa) može se pohraniti nešto manje.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti