- Suptilnosti kuhanja džema od mrkve
- Priprema glavnog sastojka
- Jednostavan recept za džem od mrkve za zimu
- Jam od mrkve s Appleom
- Jam od mrkve sa začinima i narančama
- Jam od mrkve i kalendule
- Jam od mrkve i geranije
- Recept za džem od mrkve sa limunom i narančama
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Berba džema od mrkve originalan je i neobičan recept, pripremanjem kojeg možete dobiti svijetli desert neobičnog ukusa. Lijepo obojena poslastica bit će prekrasan ukras na stolu, a može se koristiti i kao ukras za tortu ili kolačić.
Suptilnosti kuhanja džema od mrkve
Berba džema mrkve jednostavan je postupak, međutim, postoje neke nijanse na koje biste trebali obratiti pozornost:
- Da bi usjev korijena ostao svijetlo narančast, oštrim nožem koža mora biti istrljana tankim slojem.
- Da bi povrće nakon čišćenja ostalo svježe, čuva se u suhoj posudi, prekrivenoj vlažnim komadom krpe.
- Da biste očuvali vitamine, usjev korijena morate spustiti u kipuću vodu i kuhati s zatvorenim poklopcem.
- Spremnik za kuhanje trebao bi biti gotovo u potpunosti ispunjen mrkvom.
Glavne i dodatne komponente pekmeza trebaju biti zrele i temeljito oprane.
Priprema glavnog sastojka
Da biste napravili džem, trebate odabrati slatke sorte korijenskog povrća. Povrće treba biti jednolično, srednje veličine, s malom jezgrom. Takva se mrkva smatra najslađom, jer jezgra može biti malo gorka.
Povrće se po mogućnosti ljušti na dan sakupljanja, dok uklanja zelene i oštećene površine. Temeljito isperite i odmah uklonite iz vode, jer će mrkva izgubiti dio vitamina C.
Jednostavan recept za džem od mrkve za zimu
Džem od slatkog korijena pomoći će organizirati pravi odmor za cijelu obitelj. Recept za 20 obroka uključuje:
- mrkva - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 300 ml;
- vanilin šećer, limunska kiselina - po ukusu.
Glavni sastojak se opere i očisti, izreza na tanke krugove. Zatim se stavlja u lonac s vodom i kuha dok ne postane mekan. Voda se isuši, a mrkva se mora ohladiti.
Dalje se priprema sirup. Uzimaju se šećer i voda, sve se kuha na maloj vatri oko 10 minuta. nakon vrenja. Kuhano povrće prelije se dobivenim sirupom, sve se kuha još 5 minuta. Skinite sa štednjaka i ostavite 6-7 sati u zatvorenoj tavi.
Nakon što prođe vrijeme, ponovno prokuhajte, dodajte 200 g šećera. Kuhajte dok se konzistencija ne zgusne i postane prozirna. Za 3 minute dodajte malo limunske kiseline prije uklanjanja s vatre. Nakon što se džem ohladio, možete dodati vanilin šećer po želji. Dobar apetit!
Jam od mrkve s Appleom
Da biste skuhali poslasticu, uzmite 3 dijela jabuke, 2 dijela mrkve, 3 dijela šećera i 1 dio limuna.
Oprane jabuke izrezati su na kriške, usjev korijena utrljati na rernu. Sastojci se kombiniraju, napune šećerom i infušu 1 sat. Limun se opere i isječe na kockice s korom, nakon čega se doda u krupnoću. Sve se dovede do vrenja i kuha oko sat vremena. Rezultirajući proizvod valja se u sterilnim staklenkama.
Jam od mrkve sa začinima i narančama
Berba džema s dodatkom naranče učinit će pravi vitaminski desert, koji će ugoditi svojim okusom i neprocjenjivim blagodatima.
Osnovni sastojci:
- mrkva - 1 kg;
- narančasta - 4 kom .;
- granulirani šećer - 1 kg;
- svježi đumbir - 2 žlice. l.
Korijen se očisti i kuha 10-12 minuta. u puno vode. Nakon dodavanja šećera, a masa se dovede do vrenja. 2 naranče prelijte kipućom vodom, nakon čega se skine oguljena koža, koja se nasjecka i doda sirupu. Stavite i sok od naranče i đumbira.
Sve što trebate kuhati na laganoj vatri 1 sat. Preostale 2 naranče i mrkva narežite na tanke kriške i prelijte kuhanim sirupom. Jam se kuha do prozirnog stanja.
Osim đumbira, po ukusu možete dodati cimet, kardamom, zvjezdasti anis i druge začine.
Jam od mrkve i kalendule
Calendula ima protuupalna i antimikrobna svojstva. Obrok s dodatkom cvijeća može se poslužiti s čajem ili uzimati u žlicu zimi za jačanje imuniteta.
Recept sadrži:
- mrkva - 1 kg;
- cvjetovi kalendule - 12 kom .;
- šećer - 1 kg;
- voda - 0, 5 l;
- limun - 2 kom.
Oguljena mrkva izrezana je na komade i poslana u spremnik s vodom. Tava se stavi na vatru, sadržaj se kuha 4-5 minuta.
Citrusi se operu i sitno nasjeckaju, a zatim kombiniraju u zasebnoj zdjeli s cvjetovima nevena. Dodaje se voda, a konzistencija se šalje na štednjak, kuha se 6-7 minuta. Nakon što se doda usjeva korijena i šećera. Sve komponente se miješaju i ostave na laganoj vatri dok se masa ne zgusne. Kuhani džem izlijte u sterilizirane staklenke.
Jam od mrkve i geranije
Predstavljeni recept ima neobičan osjetljiv okus. Glavni sastojci za kuhanje:
- mrkva - 850 g;
- lišće geranija - 4-5 kom .;
- šećer - 1 kg;
- voda - 0, 5 l;
- vinska kiselina - 10 ml.
Oguljeni i oprani korijen usjeva trlja se na krupno rerno. Potom se stavlja u tavu i kuha 4 puta, svaki ukuhan - 10-12 minuta. Tijekom pauze, usjev korijena mora se potpuno ohladiti.
Voda i šećer kuhaju se na laganoj vatri dok se ne zgusne, dok se konzistencija neprestano miješa. Nakon što je sirup spreman, u njega se doda kuhana sjeckana mrkva i lišće geranija. Radi praktičnosti, lišće je unaprijed fiksirano na užetu, tako da se mogu lako ukloniti. Kuhajte sastojke dok se džem ne očisti. Ulije se vinska kiselina, sve se temeljito promiješa. Gotova jela mogu se poslužiti za stolom ili valjati za zimu.
Recept za džem od mrkve sa limunom i narančama
Ljubiteljima rafiniranog i bogatog ukusa predlaže se isprobati recept za džem od mrkve, s dodatkom limuna i naranče. Osnovni sastojci:
- usjev korijena - 1 kg;
- limun - 1 kom .;
- narančasta - 1 p .;
- šećer - 1-1, 4 kg;
- začini po ukusu.
Oguljena mrkva nasjecka se nasumično. Kožica je pažljivo odsječena od limuna, pokušavajući ne dodirnuti bijeli sloj, sok se iscijedi. Naranča se ljušti, bijeli dio se odreže, citrusi se zgnječe. Sok se iscijedi i pomiješa s limunom.
Sirup se pravi od miješanog soka i šećera. Mrkva, limunove kore i kriške narančine kore napunjeni su gotovim sirupom. Sastojci se miješaju i kuhaju na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.
Sa džemom možete eksperimentirati i dodavanjem raznih dodatnih sastojaka poput voća, bobica i začina.
