Želite li začinjene povrtne salate na hladnoći? Može li zgnječiti kavijar sa paprikom za zimu. Ukusna je, brza i zgodna. Gospodarice problem rješavaju s dizajnom svečanog stola, a ljubitelji ukusa dobivaju originalni međuobrok. Takvo jelo možete kuhati u nekoliko sati, ako koristite originalne recepte, koje su provjerile mnoge domaćice.

Značajke kuhanja kavijara od tikvica s paprikom za zimu

Postoji nekoliko značajki za pripremu grickalica:

  1. Za kuhanje je bolje odabrati posude od čelika ili lijevanog željeza.
  2. Kuhajte jelo na laganoj vatri.
  3. Tijekom toplinske obrade, kavijar treba stalno miješati.
  4. Da biste pojednostavili kuhanje, možete koristiti multicooker.
  5. Umjesto svježe rajčice možete uzeti pastu od rajčice.

S obzirom na sve savjete, možete izbjeći pogreške.

Kako odabrati i pripremiti sastojke

Za kavijar je bolje odabrati mlade tikvice, u kojima sjeme još nije formirano, a kore su prilično tanke. Ako nema izbora, staro povrće prethodno ogulite s kože i sjemenki.

Bele paprike, kao i mrkva, trebaju biti guste. Bolje je uzimati luk i češnjak star, jer plodovi novog usjeva nisu toliko začinjeni.

Pravila za pripremu kontejnera

Za praznine je bolje odabrati litre limenke. Prije toga moraju se temeljito oprati soda ili senfom i osušiti. Za obradu banke treba sterilizirati. Poklopci se također trebaju pariti.

Kako kuhati kavijar tikvice sa slatkim paprom

Paprika i mrkva su povrće koje salatu čini slatkijom. Stoga, prilikom pripreme grickalica, tu činjenicu treba uzeti u obzir u bilo kojem od recepata.

Jednostavan recept s rajčicama

Najjednostavnijim se smatra recept sa sterilizacijom. Sastoji se od nekoliko koraka:

  1. Tikvice se režu na komade i stavljaju u tavu. U nju se doda pola čaše vode i ostavi da se pirja na vatri 15 minuta.
  2. Lukovice i mrkvu ogulite i narežite, a zatim pržite.
  3. Pržena smjesa kombinira se s tikvicama.
  4. Beli papar se izrezuje na trakice, a rajčica se reže na četiri dijela.
  5. Povrće se dodaje tikvicama i pirja 15 minuta.
  6. Zatim se dodaju začini.

Dobivena smjesa položena je u banke i namotana.

Opcija paste od rajčice

Za one koji vole salate s dodatkom rajčice, prikladna je opcija s tijestom od rajčice. Da biste to učinili, kupite: tikvice, mrkvu, luk, pastu od rajčice, papriku, začine.

Povrće se nareže na komade, stavi u posude i pirja na srednjoj vatri. Nakon vrenja vatra se smanjuje, a smjesa se kuha 1, 5-2 sata. Zatim se doda prstohvat limunske kiseline i konzervira se na standardni način.

S mrkvom u rukavu

Rukav za pečenje omogućit će vam brzo i jednostavno kuhanje grickalica. Da biste to učinili, zvonaste paprike, tikvice i rajčice izrezati su u krugove. Mrkvu i luk možete izrezati i okrugle. Žličica maslinovog ulja sipa se u rukav i raspoređuje.

Dalje se u nju stavi sve povrće i začini, raspoređuju. Rukav je vezan i smješten u duboku posudu. Probija nekoliko rupa za slobodnu cirkulaciju pare.

Rukav je postavljen u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 60 minuta, spremnik se uklanja, rukavac se reže. Pirjano povrće se hladi i prolazi kroz mlin za meso. Kavijar odstoji na srednje jakoj vatri oko 30 minuta. Zatim se dodaje ocat, a radni komad se valja.

Ural u polaganom štednjaku

Da biste pripremili kavijar za zimu, možete koristiti spor kuhač. Jelo se zove - na Uralu. Postepeni redoslijed je sljedeći:

  1. Tikvice nasjeckane na kockice.
  2. Rajčice, luk i papriku narežite na krugove.
  3. Tikvice, rajčica i začini stavljaju se u mogućnost kuhanja za kuhanje.
  4. Pokreće se način kuhanja "Gašenje", računato na 50 minuta.
  5. Nakon pola sata u smjesu se dodaju ljuta paprika i crni grašak.

Na kraju gašenja smjesa se stavi u staklenke i pokrije poklopcem. Zgradi se.

S gljivama

Kavijar se može kuhati s gljivama. Da bi se pripremile tikvice, režu se i slane tako da puste sok. Tada su istisnuti.

Povrće oguliti. Luk nasjeckati, mrkvu i papriku protrljati, a rajčice nasjeckati u blenderu. Gljive se režu na tanke trakice ili kockice, prže se u biljnom ulju.

Pržite luk i mrkvu sa začinima. Zatim procijedite nasjeckano povrće u tavi do kuhanja. U sredini postupka dodajte umak od rajčice i sol. U dobiveni kavijar dodajte gljive, začinsko bilje i zdrobljeni češnjak. Dobivenu smjesu stavite u banke i pošaljite na sterilizaciju. Zatim zategnite.

Recept za pećnicu

Da biste ubrzali postupak, možete koristiti ne samo spor štednjak. Uobičajena pećnica nije ništa gora.

  1. Za kuhanje se mrkva i tikvice ogulje i naribaju.
  2. Bugarska i ljuta paprika se drobe. Rajčice, luk i češnjak izrezati na kvadrate.
  3. Povrće se slaže u posudu od lijevanog željeza. Zatim se dodaju sol i biljno ulje. Sav se sadržaj temeljito izmiješa.

Posuda se pokrije, a zatim se stavi u pećnicu na 30 minuta, na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon naznačenog vremena vatra se smanjuje, a povrće kuhati još pola sata.

Uvjeti skladištenja

Konzerve s narezima kavijara tikvice stavljaju se na hladno i suho mjesto i čuvaju 1-1, 5 godina. Glavni uvjet je spriječiti nagle promjene temperature i osigurati odgovarajuću ventilaciju.

Kategorija:

Recepti