Jesen je vrijeme za berbu mnogih povrća. Iskusni uzgajivači povrća već znaju, a početnike zanima kada ukloniti bundevu iz vrta. Ako je povrće prekomjerno izloženo u vrtu ili, obrnuto, požurite s kolekcijom, možda nećete prepoznati zreo okus ploda.
Domaća konzervirana hrana ili kulinarska jela puno su ukusnija i aromatičnija ako se pripremaju od dobro zrelih bundeva.
Zrenje bundeve: sve ovisi o sorti
Svaka sorta povrća ima svoje razdoblje rasta. Stoga, prije sadnje usjeva, morate pažljivo proučiti karakteristike i opis njegove sorte. Informacije se često nalaze na pakiranju sa sjemenkama. Tamo proizvođač daje preporuke u vezi s tehnikom uzgoja i brige o biljci.
Nekoliko je čimbenika koji utječu na vrijeme sazrijevanja bundeve.
Raznolikost sjemena može se podijeliti u 3 vrste: rano zrenje, srednje zrenje i kasno zrenje. Ovisno o tome određuje se vrijeme berbe.
U prvoj skupini plodovi dozrijevaju krajem srpnja ili početkom kolovoza. Imaju specifičan osjetljiv okus i aromu. Kora je tanja, pa se usjev ne čuva duže vrijeme. Sezona vegetacije skupine ranih zrenja sorti traje od 92 do 104 dana.
U drugu skupinu spadaju bundeve srednje bunde. Plodovi su veći, gusti, s tvrdom kožom. Čuvaju se dugo, pod uvjetom da ne padnu u mrazeve. Berba se provodi do prve niže temperature. Sezona vegetacije ove skupine kreće se od 110 do 120 dana.
Sorte kasno sazrijevanja veće su i čuvaju se dugo, do 6 mjeseci. Sezona uzgoja ove skupine sorti je oko 200 dana. Ova vrsta bundeve može se ubrati u fazi zrenja. Dobiva izvrstan okus i sočnost u izmučenom stanju. O tome kada odabrati plodove kasno zrelih sorti, recite karakterističnu boju. Svijetlo narančasta boja prvi je znak da je povrće dobilo potrebnu snagu.
Za bundeve s velikim plodovima, kojima je potrebno vrijeme za podešavanje okusa i sočnosti, vrijeme berbe može se produljiti. Od rujna do sredine listopada plodovi su još u gredicama.
Na vrijeme izvadite bundevu iz vrta. Zadržavanje voća na stabljici, kao i smrzavanje, također dovode do brzog pokvarenja usjeva.
Znakovi zrelosti bundeve: kada ukloniti bundevu iz vrta
Većina sorti bundeve pokazuje uobičajene znakove zrelosti. Uključuju sljedeće pokazatelje:
- Moguće je odabrati bundevu ako joj se stabljika osušila i dobila strukturu drva. Veličina i debljina stabljike ovise o sorti i o veličini samog povrća. Nalazi se na mjestu spajanja fetusa sa stabljikom. Čim bundeva sakupi sve potrebne tvari i njezina vegetacijska sezona završi, stabljika se počinje sušiti i umirati, pretvarajući se u tvrdi, gotovo drveni rep.
- Karakterističan znak zrelosti je boja ljuštenja. Dobiva, ovisno o sorti, svijetložutu ili narančastu nijansu. Sorte srednje zrenja, koje uključuju Butternat ili vosak, ne mijenjaju svoju boju. Oni ostaju zeleni ili bijeli čak i kada sazriju.
- U većini sorti znakovi zrenja primarno se odražavaju na gustoći kore. To postaje toliko tvrdo i izdržljivo da je ponekad teško rezati.
- Jednom kada bundeva sazri, počet će crpiti svu vlagu i sokove iz biljke. Stabljike i lišće počet će se postupno blijediti i sušiti. Ovo je jasan znak da se fetus može srušiti.
Čuvanje usjeva s drugim povrćem i voćem u jednoj kutiji je nepoželjno. Neki plodovi proizvode etilen. Taj plin dovodi do brzog kvarenja bundeve.
Sazrijevanje bundeve i pravilno skladištenje
Vrtlari se često suočavaju s problemom kada se bundeva ne skladišti duže vrijeme. Moguće je da je razlog ove situacije bio neusklađivanje s uvjetima i uvjetima za skladištenje usjeva. Da biste to spriječili, trebate se pridržavati niza pravila:
- Čim se voće odnese na skladištenje, odvodi se u tamnu prostoriju u kojoj nema sunčeve svjetlosti. Važna je dobra ventilacija u podrumu ili podrumu. Povrće ne podnosi visoku vlažnost, pa bi soba trebala biti suha i svježa.
- Na dugoročno skladištenje možete računati samo tako da na vrijeme izrežete plodove iz biljke. Prekomjerno izložene i nezrele bundeve čuvaju se najviše 1-2 mjeseca.
- Važan uvjet je poštivanje temperaturnog režima u skladištu. Potrebno je osigurati stalnu temperaturu u sobi u rasponu od + 7 … 18 ° S.
- Plodovi se polažu na drvenu površinu. Glavna stvar je da se međusobno ne dodiruju. Tijekom skladištenja, povremeno pregledajte povrće da li ima pokvarenja. Oštećena instanca odmah se uklanja iz pohrane.
- Ako se bundeva pokvari mrazom, morat ćete je odmah staviti u kuhanje. Neće je moći dugo pohraniti. Smrznuto povrće brzo postaje neupotrebljivo.
- Voće zbog dugotrajnog skladištenja gubi okus, ali to se ne odnosi na muškatne orašaste plodove. Kod ovih sorti meso se ne gubi, već naprotiv, s vremenom dobiva okus i aromu, čuvajući sočnost i slatkoću.
Čišćenje po lunarnom kalendaru ili točnim proračunom
Iskusni vrtlari obavljaju sve radove na mjestu prema lunarnom kalendaru. Sadnja sjemena za sadnice, premještanje sadnica u tlo, pa čak i berba, imaju svoje povoljne dane.
Mjesec ima sjajan, nevidljiv učinak na čitav život na planeti. Biljke su također osjetljive na njegove faze.
Gotovo cijelo vrtlarstvo izgrađeno je prema rasporedu lunarnog kalendara. Ali svake se godine mijenja, a proračuni se provode na novi način.
U povoljnim uvjetima, bundeve aktivno rastu i dobivaju svoj ukus. Pozitivno okruženje uključuje ne samo dobro izvedenu poljoprivrednu tehnologiju, već i pravilno odabrane dane za sadnju sjemena u tlo, u skladu s lunarnim kalendarom, i povoljno razdoblje za berbu.
Oslanjati se samo na mjesečeve faze ne vrijedi, važno je uzeti u obzir klimu, godišnje doba i vrijeme tijekom berbe bundeve. Ovisno o klimatskim značajkama regije, svi datumi za skupljanje voća mogu se pomicati.
Uzgajivači povrća točno izračunavaju na temelju deklariranog od strane proizvođača sjemena biljne sezone.
Savjeti iskusnog vrtlara
Iskusni vrtlari rado dijele tajne u vezi sa berbom povrća, kada morate ubrati prije prvog mraza. Za to je bolje odabrati suh i sunčan dan, jer je važno da se bundeve drže suhe.
Trebate pravilno sakupljati plodove. Sjenica se kao da se kreće oko svoje osi i time zavari njezine rubove. Bundeva će zadržati sočnost duže ako je rep odvrtan, a ne odrezan.
Raznolikost plodova je velika, a svaka sorta ima svoje razdoblje rasta.
