Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ljeto je najbolje razdoblje u godini za uživanje u obilju raznog povrća, ali i zaliha jeftinih proizvoda za zimu. Neosporni lider u očuvanju su tikvice - ukusno i zdravo povrće. Najbolji recepti tikvice s paprom za zimu pomoći će pripremiti zanimljiv i ukusan pripravak koji će zasigurno ugoditi ljubiteljima miješanog povrća.

Tajne konzerviranja tikvica sa slatkim paprom za zimu

Poznavanje tajni konzerviranja tikvica olakšava postupak kuhanja. Mlade tikvice mogu se rezati odmah, a staro povrće trebati oguliti, a sjeme ukloniti. Kako bi radni komad imao lijepu zlatnu boju, preporučuje se dodavanje mrkve i luka u jelo. Ozbiljnost i pikantnost čuvanja mogu se regulirati dodavanjem ili smanjenjem količine papra, češnjaka i ljutih umaka.

Kako odabrati prave sastojke

Povrće se preporučuje uzimati mlado i malo, jer je slađe i kuha se mnogo brže. Tikvice s bijelom kožom pogodne su za konzerviranje. Paprika treba biti svježa, bez oštećenja i znakova letargije. U povrtni zalogaj preporučuje se dodavanje češnjaka, sjemena kumine i mirisa .

Priprema spremnika

Za produljenje roka trajanja predforma, staklene posude moraju proći postupak sterilizacije ili pasterizacije. Prethodno se spremnici temeljito isperu otopinom sode, a zatim zagrijavaju u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Također se koristi pasterizacija - kuhanje spremnika u vodenoj kupelji.

Najbolji recepti

Ljubitelji povrtnih pripravaka svidjet će se najboljim receptima za konzerviranje tikvica sa slatkom paprom.

Tikvice sa zvonastim biberom "Svekrva jezik"

Salata od povrća s neobičnim nazivom savršeno nadopunjuje glavna jela. sastojci:

  • tikvice - 1, 6 kilograma;
  • rajčica - 1 kilogram;
  • slatka paprika - 3 komada;
  • češnjak - 5 klinčića;
  • esencija octa - 70 mililitara;
  • ulje - 100 grama;
  • granulirani šećer - ¼ šalica;
  • sol - žlica.

Priprema:

  1. Povrće narežite na male kockice, ubacite rajčicu i papriku u mlin za meso.
  2. Ulijte pastu u spremnik, dodajte šećer i sol. Nakon vrenja ulijte ulje i pirjajte smjesu pet minuta.
  3. Dodajte povrće, češnjak, esenciju octa i kuhajte pola sata.

Ostaje ga staviti u sterilne posude.

S medom

Medni umak ukrasit će okus začinjenih biljnih pripravaka. Što vam treba:

  • tikvice - 1 kilogram;
  • sol - dva prsta;
  • ulje - 200 grama;
  • papar - 3 komada;
  • korijander - pola žličice;
  • esencija octa - 4 žlice;
  • med - 3 žlice;
  • češnjak - 6 režnja.

Kako kuhati:

  1. Tikvice i papriku narežite, a zatim povrće narežite na manje komade. Stavite nasjeckane sastojke u tavu, posolite, dodajte češnjak i ostavite pola sata.
  2. Pomiješajte med s uljem, biberom i ocatom i prelijte ovom smjesom tikvice.
  3. Pričekajte dva sata.

Gotovu smjesu rasporedite u posude i sterilizirajte.

Tikvice Lecho

Povrće lecho je u mogućnosti diverzificirati prehranu zimi. Takav se radni komad može poslužiti uz priloge ili konzumirati kao zasebno jelo. Za ukusnu užinu trebat će vam:

  • tikvice - 2 kilograma;
  • papar - 5 komada;
  • rajčica - 10 komada;
  • luk - 8 komada;
  • pasta od rajčice - 300 grama;
  • ulje bez mirisa - čaša;
  • voda - litra;
  • granulirani šećer - čaša;
  • sol - žlica;
  • esencija octa - žlica.

Kako kuhati:

  1. Prvo morate pripremiti proizvode: tikvice narežite na kvadrate, nasjeckajte slatku papriku, luk i rajčicu.
  2. Pripremite umak: pomiješajte pastu od rajčice, ulje i esenciju octa u litri vode. Sol i šećer smjesu. Zatim sve dobro promiješajte.
  3. Prelijte umak preko sastojaka, stavite na štednjak i kuhajte. Na laganoj vatri kuhajte deset minuta.
  4. Rasporedite vruće miješano povrće u posude.

Ostaje samo obrađivati kipućom vodom i valjati posude.

Korejski recept s krastavcima i mrkvom

Slijedeći ovaj recept, možete pripremiti svijetlo i pikantno jelo. Korejske začine daju radnom djelu nevjerojatnu aromu i nevjerojatan okus. Što poduzeti:

  • tikvice - 1 kilogram;
  • krastavci - 500 grama;
  • mrkva - 300 grama;
  • papar - 2 komada;
  • luk - 100 grama;
  • granulirani šećer - 3 žlice;
  • esencija ulja i octa - ¼ čaša;
  • Korejske začine po ukusu;
  • sol - pola žlice.

Kako kuhati:

  1. Povrće nasjeckajte. U zasebnoj posudi pomiješajte granulirani šećer, sol, začine, esenciju octa i ulje.
  2. Prelijte marinadu preko povrća i promiješajte. Ostavite tri sata dok sastojci ne puste sok.
  3. Rasporedite čvrste komponente u staklenke, posolite i napunite preostalim sokom.

Ostaje samo sterilizirati i uviti.

Pravila skladištenja konzerviranih tikvica sa slatkim paprom

Konzerviranje s tikvicama i paprikom može se čuvati do dvije godine. Ako je ocat dodan tijekom procesa kuhanja, tada se takvi pripravci čuvaju 3-4 godine. Posude se čuvaju na hladnim, tamnim mjestima. U tu svrhu pogodan je podrum, podrum, hladnjak ili ostava. Ne preporučuje se čuvanje spremnika na sobnoj temperaturi.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: