Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Sterilizacija limenki s ocatom popularan je način pripremanja staklenih posuda za konzerviranje. Tehnika ne zahtijeva posebne financijske troškove, jednostavna je. Postoji niz tehnika koje nisu lošije u učinkovitosti. Prvo biste se trebali upoznati sa svim nijansama procesa.

Je li moguće sterilizirati limenke s ocatom

Steriliziranje limenki s octenom kiselinom prilično je ekonomično, praktično, tvar pomaže u potpunosti dekontaminirati posude od bakterija prije konzerviranja. Potrebno je koristiti 70% otopinu. Potpuno uništava patogene, čak i bacile tuberkule. Da biste postigli rezultat, važno je strogo se pridržavati proporcija, algoritma djelovanja.

Priprema spremnika prije dezinfekcije

Staklene posude je bolje kupiti prozirne, bez pukotina, čipsa, posebno na vratu. Pokloni se također provjeravaju na nedostatke, uzimaju ih samo novi jer stari mogu pohraniti bakterije u sebe. Banke se prethodno isperu prokuhanom vodom i sodom, ostave da se osuše. Može se koristiti senf u prahu ili deterdžent. Nakon upotrebe kemikalija, posude isperite vodom ocatom ili limunom.

Treba uzeti samo novu spužvu za pranje.

Kako sterilizirati limenke s esencijalnim ocatom

Da biste brzo sterilizirali limenke prije očuvanja svog doma, morate slijediti korake u nastavku.

  1. Ulijte hladnu, prokuhanu vodu u čiste limenke na ramenima, dodajte 6 žlica. 70% octena kiselina.
  2. Posude zatvorite plastičnim poklopcem, snažno protresite 20 sekundi.
  3. Otvorite limenke, izlijte otopinu u druge posude, ponovite manipulaciju potresanjem.
  4. Izlijevanje vode s octenom kiselinom iz jednog spremnika u drugi, priprema se potrebni broj limenki.
  5. Sterilizirane posude su suhe naopako.

Preostalu tekućinu octa možete zatvoriti plastičnim poklopcem i pohraniti u hladnjak. Preporučljivo je koristiti staklene staklenke kapaciteta od 0, 5 do 3 litre. Lako se peru, jeftini su, a zbog transparentnosti osigurana je dobra preglednost proizvoda.

Ako koristite samo oprane posude, a ne sterilizirane, poklopac će se nabubriti, radni dijelovi za zimu će se pokvariti.

Dezinfekcija staklenih posuda u tavi s vodom

Klasična metoda dezinficiranja spremnika za konzerviranje uključuje uporabu lonaca kipućom vodom. Preporučljivo je uzeti posudu velikog promjera kako bi stala na maksimalni broj spremnika. Na dnu je položen ručnik, ulijeva se hladna voda. Važno je da ono u potpunosti pokriva banke. Oprani primjerci stavljaju se na dno posude, naopako, umočući ih do vrha u vodu. Ne stavljajte spremnike preusko jedan prema drugom, jer se pri kipućoj vodi mogu rasprsnuti. Nakon pojave mjehurića, pričekajte 15 minuta i izvadite 1 komad konzerve.

Ručnik na koji će se postavljati spremnici treba unaprijed glačati vrućim peglom s obje strane .

Priprema spremnika za čuvanje u električnoj pećnici

Za dezinfekciju limenki u električnoj pećnici izvedite sljedeće korake.

  1. Staklene posude s poklopcima postavljaju se u hladnu pećnicu na žice stalak naopako. Može se postaviti dolje, ali tada ostaje neestetski bjelkasti premaz na dnu.
  2. U blizini postavite metalne navlake.
  3. Podesite način "konvekcije" puhanjem ili "gornja - donja toplina", uključite temperaturu za 150 stupnjeva.
  4. Zatvorite vrata pećnice, sterilizirajte limenke.

Stakleni proizvodi s volumenom 2-3 litre, držite u pećnici 20 minuta, litra - 15 minuta, 0, 5 litara - 10 minuta. Nakon manipulacije uklanjaju se, stavljaju na čist, suh ručnik. Ne uzimajte mokre rukavice i ne lijepite se, u protivnom posude će puknuti.

Dezinfekcija spremnika za čuvanje plinskog štednjaka

Postupak dezinficiranja staklenog posuđa za konzerviranje u plinskoj pećnici malo se razlikuje od slučaja s električnom pećnicom.

  1. Stakleni proizvodi se stavljaju u ohlađenu vodu. Spremnici s tarama ne smiju se čvrsto staviti jer će u protivnom puknuti.
  2. Plinska peć se najprije zagrijava, postavlja se temperatura na 50 stupnjeva, a nakon 5 minuta podiže se na 180 stupnjeva.
  3. Trajanje postupka dezinfekcije isto je kao i za dezinfekciju električnom pećnicom, ovisno o volumenu spremnika.

Nakon isključivanja pećnice, vrata se otvaraju, spremnici se hlade.

Konzervira se za konzerviranje u mikrovalnoj pećnici

Konzerve su široko sterilizirane u mikrovalnoj, metoda je prilično učinkovita, ali spremnik ne odgovara puno spremnika. Postupak je sljedeći.

  1. Banke se pere soda, u svaki spremnik ulijte 1-2 cm vode. Ako govorimo o zapremini od 3 litre, trebat će vam čaša vode.
  2. Stavite posude u mikrovalnu, ostavljajući malo prostora. Posude kapaciteta 2-3 litre, položene na bačvu.
  3. Ako je pećnica kapaciteta 700-800 volti, spremnici se steriliziraju 3 minute, a spremnici od 3 litre 5-6 minuta. Nakon vrenja vode u spremnicima, pričekajte 5 minuta.
  4. Staklenke se uklanjaju iz mikrovalne pećnice sa suhim rukavicama, preostala tekućina se izlije iz njih, stavi na suhi ručnik da se osuši.
  5. Preporučljivo je da vruće posude napunite spremnikom odmah.

Metalni poklopci ne mogu se dezinficirati u mikrovalnoj, mogu propasti.

Dezinfekcija pokrova

Često domaćice pažljivo steriliziraju limenke, a poklopce se jednostavno prelije kipućom vodom. Ova metoda nije ispravna, jer se očuvanje može pogoršati. Poklopci se prethodno peru, podvrgavaju se toplinskoj obradi. U mikrovalnoj pećnici ne mogu se očistiti.

  1. Poklopi od metala. Dovoljno je da ih kuhate 5 minuta ili stavite zajedno sa staklenim posudama u dvostruki kotao. Pećnica nije prikladna samo ako uklonite gumene brtve, jer će se u protivnom rastopiti.
  2. Pokriva od kaprona. Stavite ih u malu tavu, prelijte kipućom vodom. Izvade se nakon hlađenja vodom, kad možete staviti ruke u nju.
  3. Staklo. Stakalci napravljeni od stakla dezinficiraju se zajedno s limenkama, a brtve se zasebno kuhaju.

Gore navedene metode pomoći će očuvanju proizvoda u razdoblju od oko 12 mjeseci, pod uvjetom da se pravilno skladišti u podrumu ili podrumu.

Re pasterizacije

Ponekad je potrebno dezinficirati limenke koje su već napunjene konzervacijom. Tekuće predoblice steriliziraju se 10-15 minuta, a debele - 2 sata ili više. Proizvodi s kiselinom zahtijevaju manje vremena pasterizacije, ovisno o volumenu. Što je veći kapacitet, duže traje. Preporučljivo je zabilježiti vrijeme vrenja na papir.

Pasterizacija u tavi sa vodom:

  • tekućina se ulije dok ne dosegne do ramena staklene posude;
  • limenke s konzerviranjem čvrsto su zatvorene dezinficiranim poklopcima;
  • kad se pojave mjehurići, pričekajte 30 minuta u slučaju spremnika od 3 litre, 2-litre - 20 minuta, litre i manjeg kapaciteta - 10 minuta;
  • nabavite posuđe, čvrsto stegnite kapke;
  • okrenite naopako, pokrijte ručnikom na vrhu.

Pasterizacija limenki s konzerviranjem u pećnici:

  • prethodno zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva, stavite konzervaciju, postavite temperaturu na 150 stupnjeva;
  • posude pasterizirajte onoliko dugo koliko je potrebno, ovisno o njihovoj zapremini.

Za pasterizaciju se može koristiti nekoliko metoda, izmjenjujući ih među sobom. Po završetku postupka, staklenke odmah zarežite ključem, provjeravajući kvalitetu šavova.

Recenzije o sterilizaciji limenki s ocatom

Ispod su odgovori na tretman katrana s octenom kiselinom koji će vam pomoći u određivanju izbora.

Alina Ivanova, 34 godina, Lviv

Dobro došli! Sterilizirala je limenke octenom kiselinom, napravila je konzerviranje od krastavaca i rajčice. Jeli su ih tijekom cijele godine, proizvod im nije prošao loše. Poklopci obrađeni u kipućoj vodi, a ne natečeni.

Roman Ignatov, 39 godina, Kazan

Pozdrav svima! Pripremao je pripreme za zimu, džem, repa. Sterilizirane limenke s ocatom, u potpunosti zadovoljne rezultatom. Ne jedena hrana ležala je u smočnici do sljedeće jeseni, nije se pokvarila.

Victoria Lyubimova, 57 godina, Sergiev Posad

Pozdrav svima! Godinu zaredom steriliziram limenke s ocatom, proizvodi traju dulje vrijeme. Uzimam metalne navlake, dezinficiram u sporednom štednjaku.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti