- Suptilnosti kuhanja jantara od jabučnog jabuka s kriškama za zimu
- Kako kuhati kriške jabuke s kriškama?
- Kako pohraniti gotov proizvod?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Gotovo svaki je vrt ukrašen stablima jabuka. U proljeće lijepo cvjetaju, a od ljeta do kasne jeseni oduševljavaju plodovima. Mogu biti crvene, žute i zelene boje. Postoje jabuke ranih i kasnih sorti. Voće se može pohraniti u podrumu ili se od njih može napraviti džem. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za džem od jabuka. Razgovarat ćemo o kuhanju jantara od jabučnog jabuka s kriškama.
Suptilnosti kuhanja jantara od jabučnog jabuka s kriškama za zimu
Prilikom pripreme deserta potrebno je poštivati nekoliko pravila, kao i pripremu posuda za kuhanje i spremanje.
Odabir i priprema glavnih sastojaka
Da bi džem bio ukusan i mirisan, važno je odabrati prave jabuke. Sorte se mogu uzeti bilo koje. Vrlo dobra domaća zadaća. A oni koji su uzgajani u staklenicima ili donijeti iz inozemstva neće dati džem aromu i okusu. Domaće jabuke mogu se uzimati velike i male. Glavna stvar ne smije biti trulež. Plodovi su elastični i bez udubljenja.
Za pravljenje džema uzima se određena količina jabuka. Moraju se dobro oprati i očistiti. Ovisno o receptu, voće se reže na kockice ili male ili srednje kriške.
Kako pripremiti spremnik?
Džem treba kuhati u prikladnoj posudi. To može biti zdjela ili tava od nehrđajućeg čelika. Smatra se sigurnim za zdravlje ljudi. I posuđe od bakra i aluminija šteti tijelu. Sve posude za pekmez su oprane i osušene.
Gotov džem se presavi u staklenke i namota poklopcima. Banke moraju biti sterilizirane.
Da biste sterilizirali limenke s parom, morate uzeti tavu. Na njega se stavlja poseban željezni prsten. Može se kupiti u trgovinama ili na tržištu. Ako nema prstena, učinit će se čisti roštilj bez hrđe. Stavite staklenke u nju i sterilizirajte 7 minuta.
Kad se limenke prže u pećnici, potrebno ih je slagati na lim za pečenje. Pošaljite ih u hladnu pećnicu na 15 minuta. U tom slučaju temperatura bi se trebala povećavati postupno na 140 stupnjeva.
Obavezno kuhajte poklopce 6 minuta.
Banke trebaju biti čiste i suhe. Gotov proizvod gomila se u njima vrenja. U ovom slučaju, poželjno je da su banke tople ili tople.
Obavezno uklonite film koji nastaje tijekom kuhanja. Ako se ne ukloni, džem se neće dugo čuvati.
Koliko džema treba kuhati?
Vrijeme kuhanja ovisi o receptu. Kuha se od pet minuta do nekoliko dana.
Kako kuhati kriške jabuke s kriškama?
Možete pronaći puno načina kuhanja. Da biste odabrali najbolji recept, morate proučiti nekoliko opcija.
Klasičan recept korak po korak
Smatra se vrlo jednostavnim. Trajat će oko 2 sata.
Da biste se pripremili, uzmite:
- jabuke, bilo koje vrste - 1 kg;
- šećer po ukusu. 850 grama je poželjno, tada će pekmez biti sladak. A slatki zub uzimati od 0, 9 g. do 1, 5 kilograma šećera;
- 200 grama vode;
- cimet (ne može se koristiti).
napredak:
- Operite i očistite voće.
- Izrežite na kriške. Reznice trebaju biti srednje veličine.
- Uzmi čistu suhu posudu. U nju stavimo nasjeckane plodove. Obavezno pospite šećerom u potpunosti. Šećer uzeti pola. Ako uzmete 850 grama, tada morate uzeti 350 grama. A ako kilogram, onda uzmemo 500 grama.
- Sve se napuni vodom, hladnom ili vrućom, stavi na vatru i dovede do vrenja.
- Kuhajte 6 minuta. Nakon što se temperatura smanji. Tada bi sve trebalo kuhati 6 minuta na laganoj vatri. Džem se ostavi da se ohladi, trebao bi biti hladan ili jedva topao.
- Džem se ohladio, dodaje se šećer i ponovno prokuha. Odredite spremnost za sirup. Postaje homogena i prozirna. Kapljica kaplje na tanjur. Ako se ne proširi, džem je gust i spreman.
- Gotov džem se stavi u staklenke.
Kad se gotov proizvod ohladi, čisti se u podrumu ili hladnjaku.
Brzi recept (pet minuta) bez šavova
Smatra se ekonomičnim i brzim.
Trebate ponijeti:
- 2 kilograma jabuka (slatke sorte);
- 0, 6 grama šećera.
Voće je po želji oguliti i narezati na kockice. Komadi se stavljaju u nehrđajuće posuđe. Popunimo ih šećerom. Važno: sve kriške moraju biti obložene šećerom, za to se sve treba pomiješati drvenom lopaticom.
Zatim je zdjelica prekrivena poklopcem ili lijepljenim filmom. Mora biti u hladnjaku 8-12 sati. Obično se ostavi preko noći.
Tada trebate dobiti umivaonik. Trebao bi tvoriti sirup. Opet se sve promiješa i stavi na vatru.
Džem bi trebao prokuhati i kuhati 6 minuta na laganoj vatri.
S narančastom
Džem s narančom vrlo je neobičan.
Za njega trebate kuhati:
- slatke jabuke - 2 kilograma;
- naranče - 2 komada;
- šećer - 1 kilogram.
napredak:
- Ogulite voće. Od naranči nabavite sjeme i sve bijele pregrade i filmove.
- Izrežite na male komade, obložite šećerom. Pustite da zakuha i pustite da sok teče.
- Kad plodovi ispuštaju sok, stavite lonac s njima na laganu vatru. Moraju kuhati. Voće se kuha 10-12 minuta. Zatim izvadite da se masa ohladi. Plodovi trebaju biti zasićeni sokom.
- Nakon toga kuhajte 40 minuta. Sve se često treba miješati drvenom lopaticom kako se džem ne bi zalijepio.
- Kad je džem spreman, stavite u staklenke i zatvorite poklopce.
S limunom
Ukusno jelo koje zahtijeva:
- 1 kilogram slatkih jabuka;
- 0, 6 kg šećera;
- limun - 1 komad.
Što ćemo učiniti sljedeće:
- Napravite sirup. Šećer u tavi se prelije toplom vodom. Voda bi trebala u potpunosti prekriti šećer, ali ne biti viša od njegove razine. Zatim morate otopiti šećer na laganoj vatri.
- Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške, umočite u sirup.
- Ogulite limun. Njezina kora se trlja na rerni, a sam limun se reže na velike kriške.
- Kad plodovi dobiju zlatnu boju, trebaju dodati kriške limuna, a zatim naribanu koru. Sve kuhamo 5 minuta, a zatim ga stavljamo u staklenke. Možete namotati korice.
S cimetom
Da biste napravili takav desert, uzmite:
- jabuke - 1-2 kilograma;
- voda - 1 litra;
- šećer - 0, 7 kg;
- cimet - 1 žličica.
napredak:
- Ogulite i narežite voće na srednje kriške. Zaslađujemo sa šećerom pola sata kako bismo dali sok.
- Nakon pola sata, trebate dodati vodu i kuhati 7 minuta, maknuti s vatre.
- Jabučne kriške sa sirupom ohladile su se. Sada ih treba prokuhati. Lagano miješajući dodajte cimet. Pustite da proključa i isključite. Džem je sada spreman. Može se slagati u staklenke.
S orasima
proizvodi:
- 1, 5 kilograma jabuka;
- 1 kilogram šećera;
- 0, 5 kg orašastih plodova.
Što radimo:
- Ogulite i prekrijte voće šećerom. Moraju ih ostaviti preko noći.
- Stavite kuhati 3 minute.
- Ostavite da se ohladi, kuhajte ponovo 3 minute. Opet bi se masa trebala ohladiti.
- Operite i smeđe orahe. Pržite ih bez ulja u vrućoj tavi 2 minute.
- Ostavite da prokuha treći put i dodajte orahe. Kuhajte 5 minuta.
Uz dinje
proizvodi:
- slatka dinja - 1, 5 kg;
- jabuke - 0, 5 kg;
- šećer - 0, 5 kg;
- limun - 1 kom.
napredak:
- Napravimo limunovu koricu. Da biste to učinili, naribajte limun.
- Dinje treba oprati i očistiti. Mljevenu kašu. Za to se koristi mlin za meso ili blender.
- Stavili smo spremnik na štednjak. U nju stavite meso dinje i šećer. Sve bi to trebalo prokuhati.
- Ostavite da kuha 1 minutu, a zatim pažljivo stavite kriške jabuke. Kuhajte 5-6 minuta.
- Uz pomoć lopatice sve stavimo u staklenke.
S bananama
Trebat će nam:
- banane - 6 komada;
- jabuke - 2 kilograma;
- šećer - 1 kilogram;
- voda - 1 litra.
Jabuke treba izrezati na srednje kriške. Ulijte voće s pola šećera. Ostaviti da odstoji oko sat vremena. Nakon što se doda sva voda, a masa se stavi na štednjak.
Kad jabuke prokuhaju, banane morate oguliti i narezati na krugove. Ohlađenim jabukama dodajte banane i pustite da kuhaju oko sat vremena. Možete cijelu smjesu pobijediti mikserom, možete ostaviti kriške. Nakon što trebate kuhati gotovu smjesu još 20 minuta.
Gotov džem slažemo u staklenke.
S marelicom
Potrebno je pripremiti:
- marelice - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1, 5 kg;
- limunska kiselina - 0, 5 žličica;
- 750 grama vode.
Jabuke se prvo moraju rezati i preliti vrućom vodom. Marelice oguljene. U posudu stavite jabuke i marelice.
Priprema se sirup - miješaju se šećer i voda. Šećer se mora otopiti u toploj vodi. Ne bi trebao kuhati. Zatim prelijte voće ovim sirupom. Moraju se ostaviti 6 sati.
Nakon toga stavimo na vatru, kuhamo 5 minuta.
Na kraju se dodaje limunska kiselina. Sve se miješa i dodaje se još minutu.
U polaganom kuhaču
Da biste to učinili, uzmite:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 3 litre.
Jabuke se operu i režu na kriške. U multicooker se ulije voda i dodaju se kriške jabuke. Zatim se dodaje šećer. Trebate odabrati način "Kuhanje" ili "Gašenje". Kad jabuke prokuhaju, miješajte masu svakih 6 minuta. Morate kuhati s otvorenim poklopcem oko pola sata. Nakon što gotovi proizvod možete jesti ili staviti u staklenke.
Od jabuka Bijeli punjenje
Sastav jela:
- jabuke - 2 kg;
- šećer - 1 kg.
Čiste nasjeckane jabuke pospite šećerom. Ostavite preko noći. Ujutro počinju kuhati. Treba ih kuhati oko 10 minuta, a zatim ohladiti. Kuhaju se tri puta 10-12 minuta. Jam treba dobiti zlatnu boju i zgušnjavati se.
U bistrom jantarnom sirupu s limunom
Uzimamo:
- 1 kg jabuka;
- 1 kg šećera;
- 1 limun;
- 3 grama vanilina.
Polovinu limuna treba tući mikserom, spustiti na dno posude. Njemu dodamo kriške jabuke i šećer. Ostavite da prokuha i kuhajte 9-10 minuta. Tada se voće hladi 12 sati.
Ponovo kuhajte 9-10 minuta. To trebate učiniti tri do četiri puta. Na kraju dodajte kriške preostale polovine limuna i vanilije. Dovedite do vrenja i kuhajte 3 minute.
Gotov džem će dobiti zlatnu boju.
Kako pohraniti gotov proizvod?
Držite džem na hladnom mjestu. Poželjno u podrumu ili hladnjaku. Također, tamna smočnica je pogodna za skladištenje, ali temperatura u njoj ne smije prelaziti 20 stupnjeva.