Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mnogi od vas su na Internetu naišli na recepte od pekmeza od koprive, koji imaju veličanstvena imena "Royal", "Royal" ili "Smaragd". Vrijedi napomenuti da su takva imena kuhari dali s razlogom. Recept za pekmez od koprive s želeom također zaslužuje pažnju i mjesto u smislu očuvanja kuće za zimu. Ravnoteža gustoće i okusa u njoj skladno se promatra, što će biti Božji dar za svaku domaćicu.

Značajke pripreme marmelade od pekmeza od zdjelice za zimu

Glavna komponenta obratka, koja omogućuje dobivanje mase nalik na žele, je žele. Za pripremu konzerviranja od koprive potrebno je koristiti vodeni fiks 2: 1. Sastoji se od pektina, limunske i sorbinske kiseline, kao i šećera u prahu. Po svom učinku sličan je želatini, ali vam istovremeno omogućuje da sačuvate prirodnu boju i ne utječe na konačni okus poslastica.

Esencijalni sastojci recepta

Tijekom pripreme ovog džema trebat će vam:

  • Yellowfix 2: 1;
  • 1 kilogram koprive;
  • 500 grama šećera;
  • cimet.

Odabir i priprema sirovina

Za džem vam trebaju zrele crvene bobice koje zadržavaju oblik. Koprive se moraju temeljito oprati, mijenjajući vodu 3 puta. Nakon toga, trebate odrezati stabljike. Zatim trebate sortirati koprive u 2 posude - u jednu stavite male i oštećene bobice, a u drugu čitave velike bobice.

Koprive iz prvog spremnika moraju se pažljivo nasjeckati miješalicom. Ovaj pire krumpir će dodati džem gustoći.

Pravila za pripremu spremnika za početak postupka

Tava u kojoj će se pripremati pekmez mora se temeljito oprati. Brtvene staklenke se moraju dezinficirati suhom sterilizacijom. Da biste to učinili, limenke mokri nakon pranja stavite u pećnicu naopako s poklopcima. Zatim trebate postaviti temperaturu na 120 ° C i uključiti pećnicu 15 minuta. Vrlo je važno da staklenke budu mokre, jer će se rasprsnuti bez vlage.

Postupak kuhanja

U glavni bazenu izlijte pire krumpir zajedno s cijelim bobicama, lagano promiješajte i stavite na vatru. Zatim trebate pripremiti žele. Da biste to učinili, sadržaj vrećice se pomiješa s 2 žlice šećera kako bi se ravnomjerno rasporedio u bobičastoj masi. Zatim se smjesa izlije u tavu i pomiješa s kosom. Dobivena masa mora se dovesti do vrenja, lagano miješajući.

Odmah nakon što je pire krumpir prokuhao, trebate sipati šećer. Cimet se može dodati radi dodavanja okusa. Nakon toga, masa se mora lagano miješati.

Zatim se sadržaj tave ponovno dovede do vrenja i nastavi kuhati 3 minute. Ovo razdoblje je optimalno za očuvanje korisnih komponenti i cjelovitost gusaka.

Do ovog trenutka banke bi trebale biti sterilizirane. Ravnomjerno izlijte marmeladu, raspoređujući jednake količine gustih pire krumpira i cijelih bobica. Nakon toga potrebno je valjati i zamotati banke toplim prostirkama u 2-3 sloja. Razdoblje starenja radi hlađenja je 1-2 dana.

Kako čuvati marmeladu?

Optimalna temperatura za čuvanje napuhanih domaćih pokrivača je 12-17 ° C, pod uvjetom da je limenka zaštićena od sunčeve svjetlosti. Prikladno mjesto u ovom slučaju je tamna smočnica. Ne vrijedi staviti staklenke u podrum, jer će se džem zamrznuti i pokvariti.

Budući da u džemu od koprive postoje male kosti, ona se ne može čuvati dulje od 6 mjeseci.

Činjenica je da se tijekom dugotrajnog skladištenja cijanovodična kiselina oslobađa iz jezgara sjemena. Nakon 8-10 mjeseci, njegova razina u banci može premašiti vrijednosti sigurne za zdravlje ljudi.

Ovaj recept za pekmez od gospine jagode sa želeom dostupan je svakoj domaćici koja je odlučila ugodno iznenaditi rodbinu ukusnom poslasticom i napuniti svoje domaće konzerve neobičnom praznom. Slijedom ovih preporuka možete pripremiti odličnu poslasticu za cijelu obitelj!

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti