Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Orah ima mnoga korisna svojstva. Za mnoge je izvor bjelančevina, masnog esencijalnog ulja, ali ne znaju svi koja jedinstvena ljekovita svojstva ima nezrelo voće. Da biste maksimalno iskoristili zelene orahe, morate znati kada ga nezreli plodovi počinju brati.
Kada odabrati zelene orahe
Zeleni orah ima visoku korist kad se uzima u sklopu infuzije, dekocija. To je zbog svojstava sastojaka sastava. Zeleni plodovi sadrže:
- askorbinska kiselina;
- vitamini;
- jod;
- nepostojan;
- polinezasićene masne kiseline;
- tvari za tamnjenje.
Sastav ima nekoliko višesmjernih učinaka na ljudsko tijelo. U ovom slučaju sakupljanje orašastih plodova je tek kada postanu dovoljno proklijale, ali ne dostižu stupanj zrelosti potrošača. Koriste se kao dio posebno pripremljenih proizvoda za liječenje mnogih bolesti, a također kao profilaktička sredstva:
- povećati obrambene sposobnosti tijela u sezonama prehlade, u razdobljima rehabilitacije nakon bolesti;
- zasititi tijelo dodatnim korisnim elementima;
- povećati regenerativne sposobnosti stanica i tkiva;
- da se normalizira krvna slika, blagotvorno utječe na opće stanje hematopoetskog sustava.
Svojstva zelenih orašastih plodova u potpunosti se otkrivaju u fazi napola razvitka, kada kora još nije postala kruta, a meso ima mliječnu nijansu.
Glavna zbirka zelenih oraha javlja se krajem svibnja i početkom lipnja. Razdoblje cvatnje započinje u travnju-svibnju, ali vremena se mogu pomaknuti. To ovisi o klimatskim uvjetima rastućih regija. Ne preporučuje se usredotočiti se na približne datume, jer se ispod zelene, neostečene kore može pojaviti zrela pulpa.
Berba počinje nakon provjere matice na zrelost. Može proteći u razdoblju od sredine svibnja do sredine srpnja. Ovisi o sorti voća. Postoje 3 vrste prema sortnim karakteristikama:
- Oni rani. Cvatnja se javlja u travnju, potpuno zrenje dolazi u kolovozu.
- Je srednji. Sa sazrijevanjem rujna.
- Kasno je. Ljetno cvjetanje dovodi do zrenja u listopadu.
Kako odrediti zrelost ploda
Kako se ne bi pouzdali u vremenske rokove koji se mogu produžiti, što je izravno ovisno o sortnim karakteristikama, karakteristične su karakteristike pogodne za sakupljanje zelenog ploda:
- Zeleni plod je gladak polu-oval koji može imati i jajolik oblik. Kora treba biti glatka, ne ispucana, bez znakova oštećenja.
- Pulpa ima bijelu, mliječnu nijansu. Po svojoj strukturi nalikuje kokosovom mesu.
Informacije! Zeleni orasi se ne jedu sirovi. Od njih se prave infuzije, dekocije, kuhajte džem, koji ima jedinstvena korisna svojstva.
Velika debela igla ili čačkalica koriste se za utvrđivanje stanja zelenog fetusa koje je pogodno za sakupljanje. Plod se probija i promatra kako vrh ulazi u sredinu pulpe. Jednostavnim ulaskom i laganim ispuštanjem mliječnog soka zaključuju da su zeleni orasi spremni za prikupljanje za pripremu terapijskih sredstava.
Ako se kore očvrsne na mjestima i prekriju tamnim mrljama, takvo se voće ne koristi. Na putu je do zrelosti potrošača.
Skladištenje zelenih oraha
Zeleni orašasti plodovi ne podliježu dugotrajnom skladištenju, ali korisna svojstva plodova mogu se sačuvati i nakon prerade. Od zelenog voća čine:
- likera;
- juhe;
- pekmez;
- compotes.
Mješavina zelenog voća s medom ima korisna svojstva. Da bi to postigli, operite, ogulite i nasjeckajte orahe. Guljenje orašastih plodova povezano je s proizvodnjom oguljenih esencijalnih ulja, koja na koži ostavljaju tamne, teško očistive mrlje, pa rukavice oslobađaju perikarp.
Zeleno voće s medom koristi se za liječenje želučanih bolesti. Za kuhanje uzmite oko 500 grama nasjeckane kaše, ulijte jednaku količinu tekućeg meda i inzistirajte 14 dana bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Pored meda, orašasti plodovi se ulijevaju šećernim sirupom, kuhani prema formuli 1: 1.
Džem se priprema od voća sa ili bez kore. Nerafinirane orašaste plodove dvostruko se natapaju: prvo se plodovi natapaju u hladnoj vodi 12 sati, a zatim - 24 sata, s dodatnim ubodima na nekoliko mjesta. Ako gorčina nije nestala, tada vježbajte namakanje u vapnenoj vodi. Zatim kuhajte orahe 10 minuta i počnite polagati dodatne komponente.
Informacije! Gorčina se pojavljuje zbog visokog sadržaja određenih komponenti na površini kore.
Da bi pekmez bio ukusan, orašasti plodovi se natapaju dok ne nestane gorak okus.
Oguljene orašaste plodove ne namočite, već odmah ulijte šećerni sirup i prokuhajte džem. Dodatni sastojci mogu uključivati: sok od limuna i limuna, narančinu kašu. Ovisi o individualnim preferencijama.
Upozorenje! Kada koristite pekmez od oraha, potrebno je voditi računa o visokom sadržaju joda.
Zeleno voće bogato je tim elementom, nakon prerade njegov se sadržaj lagano smanjuje.
Tinkture i dekocije pripremaju se od kore, pulpe ili lišća. Tinktura od alkohola pravi se od neoljuštenih orašastih plodova. Uzmite 15 komada, izrezanih na nekoliko jednakih dijelova, ulijte 0, 5 litara votke. Za tinkture koristi se stakleni spremnik kako bi se moglo procijeniti izgled tekućine dok se priprema. U početku tinktura ima zelenu boju, kako inzistira, postaje tamna. Tekućina se ostavi 14 dana. Nakon potamnjenja, tinktura je spremna za upotrebu.
Tinktura od votke često se koristi za komprese. Pomažu ublažavanju bolova u zglobovima, uklanjaju posljedice ozljeda, poboljšavaju opće stanje.
Tinktura ulja proizvodi se od maslinovog ulja i neoljuštenih plodova. Uzme se 5-6 orašastih plodova na 250 mililitara ulja. Oni se režu, prelije uljem i inzistira 40 dana. Ovaj lijek uklanja učinke opeklina, liječi kožne bolesti i bolove u zglobovima. Nanesite za trljanje ili kompresijske obloge.
Koliko se može pohraniti
Ako govorimo o roku trajanja, trebali biste uzeti u obzir vrstu pripravka:
- Zeleno voće ne čuva više od 2-5 dana. Kad se režu, počinju se sušiti i gubiti svoja korisna svojstva.
- Voćni džem čuva se na donjoj polici hladnjaka na temperaturi od -4 do -2 stupnja. Jam je u stanju dugotrajno održavati korisna svojstva: od 6 mjeseci do 1 godine.
- Tinkture se čuvaju u potpunom odsustvu izravne sunčeve svjetlosti 4-6 mjeseci.
- Decocije na lišću, oguliti ili pulpi mogu se čuvati najviše 3 dana.
- Uljne tinkture čuvaju se izvan hladnjaka 3-5 mjeseci.
- Lijek na orasima s medom zadržava svoja korisna svojstva 3 mjeseca.
Svi proizvodi pripremljeni sa zelenim orasima uzimaju se s iznimnim oprezom u prisutnosti minimalnih kontraindikacija. Voće ima snažan ljekoviti učinak, pa je potrebno pratiti učestalost prijema.