- Suptilnosti kuhanja oštrih tikvica za zimu
- Osnovni zahtjevi za sastojkom
- Priprema spremnika za početak postupka
- Načini kuhanja vrućih tikvica za zimu
- Daljnje pohranjivanje
- Koliko dugo se čuvaju tikvice u konzervi
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Skuhati oštre tikvice za zimu nije teško. Rezultat takvih napora je ukusno i pikantno predjelo koje dobro pristaje uz prilog. Od ovog povrća možete napraviti salatu. Kombinirate li tikvice s rižom, dobit ćete dobru grickalicu s povrćem. Konzerviranje se čuva duže vrijeme, ali prilikom pripreme takvih grickalica vrijedi strogo slijediti pravila i proporcije.
Suptilnosti kuhanja oštrih tikvica za zimu
U hladnom periodu često se pojavljuju problemi s povrćem, pa želim izvaditi limenku prethodno kuhanih tikvica iz hladnjaka. Oštra priprema kombinira se s piletinom i prilogom i može ukrasiti bilo koji stol .
Priprema ukusnog jela pomoći će raznim suptilnostima:
- Tikvice se smatraju univerzalnim povrćem, kombiniraju se s drugim sastojcima, što vam omogućuje stvaranje različitih zalogaja.
- Ovo povrće nema jasan okus, ako koristite začine, radnom predmetu možete dati bilo koji okus.
- Koristite sol bez nečistoća - jod ili druge komponente mogu narušiti zaštitu.
- Tikvice se mogu ukiseliti, od njih se priprema džem, kuha se pirjano voće.
- Ako je kore na povrću previše gusta, onda je bolje da je odrežete. Na ovaj način nemojte raditi samo s mladim tikvicama.
- Ako više volite napitke bez octa i odbijate ih, tada dajte prednost limunskoj kiselini.
Ali prije nego što počnete stvarati grickalice, pobrinite se da povrće ispunjava sve potrebne karakteristike.
Osnovni zahtjevi za sastojkom
Da biste stvorili ukusan radni komad, obratite pažnju na kvalitetu sastojaka:
- odaberite umjereno zrelo povrće, pazite da se na njihovoj površini ne pojavi trulež, plijesni, takve će impregnacije pokvariti zaštitu;
- pravilno birajte začine, imajte na umu proporcije, izbjegavajte nekvalitetne začine, mogu pokvariti jelo.
Upozorenje! Mladi tikvice preferiraju se jer su mekane i sočne. U takvom povrću meso je nježnije. Izvrsno je za izradu praznina.
Priprema spremnika za početak postupka
Prije nego što napravite salatu od tikvica, marinirate ih ili napravite kiseli zalogaj, trebali biste pripremiti spremnik. Banke treba sterilizirati, to se radi na sljedeći način:
- Pregledajte ambalažu na pukotine, čips i ostala oštećenja.
- Zatim se temeljito opere soda i topla voda.
- Osušite čistom krpom, postavljenom naopako.
- Kad se staklenke osuše, steriliziraju se iznad pare, čuvaju najmanje 5 minuta.
- Poklopci se drže u kipućoj vodi manje, samo 1, 5-2 minute.
- Zatim ponovo obrišu spremnik i stave ga naopako, kad kapljice isteknu, možete koristiti spremnike prema njihovoj namjeni.
Načini kuhanja vrućih tikvica za zimu
Budući da se ovo povrće smatra univerzalnim, postoji nekoliko desetaka načina da se pripreme. Razmislite o nekoliko recepata koji nisu osobito teški i popularni su među domaćicama.
Klasičan recept za ljutu papriku
Moguće je pripremiti ukusno povrće koristeći klasični recept:
| sastojci: | Trebat će 1, 3 kilograma tikvica.
Oko 210 grama šećera. 125 mililitara suncokretovog ulja. Ocat u količini od 425 mililitara. Sol bez aditiva, oko 4 žlice. 2 glave češnjaka. Neke zelje. |
| Kako kuhati: | Samljeti sav češnjak i začinsko bilje.
Tikvice narežite na bilo koji način, dodajte preostale sastojke na listu. Dobivenu salatu stavite u posudu, ostavite u hladnjaku cijelu noć. Nakon određenog vremena, razložite ih, prelijte preostalom marinadom. |
Nema sterilizacije
Prema ovom receptu, možete kuhati začinjene tikvice:
| Što je potrebno: | Način kuhanja: |
| Povrće u količini od 3 kilograma.
Jedan pod paprika. 100 grama oguljenog češnjaka. Tri srednje mrkve. 2 žlice kamene soli. Čaša ulja. 250 grama šećera. | Povrće narezati na kockice, usitniti u mljevenjem mesa oguljeni češnjak i mrkvu, dodati papar. Sol, šećer i ulje izbacite u spremnik. Dovedite marinadu do ključanja, pa kuhajte još 5 minuta, dodajte tikvice i kuhajte 20-25 minuta. Zatim posudu ohladite i rasporedite u staklenke. |
U vrućem umaku
Začinjenom zalijevanju u podrumu se daje posebno mjesto. Priprema se na sljedeći način:
| sastojci: | 150 grama oguljenog češnjaka.
4 kilograma tikvica. 750 grama mrkve. Čaša octa. Tri žlice soli. Čaša ulja. 250-300 grama šećera. Također je prikladna ljuta paprika, paprika. |
| Kako kuhati: | Metoda je vrlo jednostavna: vrijedi narezati tikvice u krugove, a zatim nasjeckati mrkvu, češnjak, ljutu papriku. U posudu dodajte ulje i začine. Morate pričekati 25 minuta, a zatim dodajte ocat i stavite tikvice u banke. |
Začinjene tikvice narezane na mrkvu
Za pripremu ukusnog zalogaja za zimu trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2, 5 kilograma tikvica već oguljenih;
- 1 kilogram mrkve i luka;
- 500 grama slatke paprike;
- 200 grama češnjaka;
- 20-25 grama korejske začine;
- čaša ulja;
- 150 mililitara 9-postotnog octa;
- 200 grama šećera, 50 grama soli.
Sve samljeti, povrće rezati u polukrugu. Zatim tri mrkve, češnjak prođu kroz prešu. Sve stavimo u prostrani spremnik, promiješamo. Ulje zagrijavamo i napunimo povrćem, dodamo ocat, sol i šećer.
Ostavite salatu 2 sata, zatim je još nekoliko puta promiješajte i složite u staklenke.
S lukom
Jednostavan recept koji će vam pomoći stvoriti ukusno jelo za zimsku gozbu. Što je potrebno:
- Pola kilograma luka.
- 2 kilograma tikvica, oguljenih i sjemenki.
- 100 mililitara čiste vode.
- 1 oguljena glava češnjaka.
- 100 mililitara suncokretovog ulja.
- Neke zelje.
- 25 grama šećera, 50 grama soli.
- 3 žlice octa (9 posto).
Vrijedno je narezati tikvice na tanke kolutove ili pol prstenove, pržiti ih u kipućem ulju, staviti u drugar. Izrežite luk i češnjak, potonji možete nasjeckati pomoću preše. Sitno nasjeckajte peršin i bosiljak.
U posudu stavite maslac, šećer, sol i začine, kuhajte marinadu, držeći tavu nad vatrom. Zatim prelijte marinadu povrćem, sve izmiješajte, pustite da radni komad stoji neko vrijeme (2-3 sata).
Daljnje pohranjivanje
Nakon što su tikvice gotove, položene u banke, preokrenemo ih i stavimo na poklopce. Zamotajte posudu toplim ručnikom.
Dan kasnije stave se na hladno mjesto gdje će se spremati.
Koliko dugo se čuvaju tikvice u konzervi
Imaju dug rok trajanja, pod uvjetom da je uključen i ocat. S očuvanjem se ništa neće dogoditi tijekom cijele godine. Uz ocat, grickalice se čuvaju ne više od 2 godine .
Berite povrće za zimu, koristite razne sastojke, eksperimentirajte s receptom. Mislim da rezultat neće samo iznenaditi, već i ugoditi.