Džem od aromatičnih breskvi i šljiva u potpunosti zadržava kako korisne tvari sadržane u plodovima, tako i okus prirodnih plodova. Recept za ovo prazno je čak i za početnicu domaćicu. Glavna stvar je ne bojati se eksperimenata i isprobati nove okuse, stvarajući različite opcije za poneku čuvavicu. A onda domaće mirisno prazno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Značajke izrade džema od šljiva i breskvi za zimu

Mnoge domaćice imaju negativan stav prema dućanima s dućanima, koji sadrže razne aditive i konzervanse za aromatizaciju. Stoga pokušavaju diverzificirati prehranu domaćim slatkišima u obliku džema, kombinirajući u njemu sve vrste voća.

Tajne izrade slatkog praha za zimu, što će rezultirati čudesnim desertom:

  1. Ne treba osloboditi breskve s kože, jer sadrže mnogo korisnih tvari. Osim toga, sprječava da voće izgubi oblik.
  2. Koža šljiva prekrivena je voskom prevlakom. Da biste ga se riješili, plodove šljive nakon pranja hladnom vodom izlijte u dodatak za glavu i spustite u vruću vodu s temperaturom od 80 stupnjeva tijekom 2 minute.
  3. Na konačni okus utječe pjena, koja se mora ukloniti tijekom procesa kuhanja.
  4. Da bi radni komad bio gust i zasićen, preporučuje se dodavanje zgušnjivača.
  5. Važno je promatrati sterilnost u postupku kako ne biste pokvarili proizvod.

Svake godine, izrađujući pekmez od breskve i šljive, svaka domaćica izvire svoja pravila i sitnice pripreme dobrota.

Proizvodi esencijalnog recepta

Ovaj se recept za pekmez od šljiva i breskve odlikuje originalnošću i izvrsnim karakteristikama okusa, jer se plodovi odlično kombiniraju.

Osnovni sastojci:

  • Odvod 1 kg;
  • 0, 5 kg breskve;
  • 1 kg šećera;
  • 100 ml vode;
  • 20 g zgušnjivač za džem.

Savjet! Kako se plodovi ne bi probavili i ostali netaknuti, preporučuje se dodavanje zgušnjivača, koji može poslužiti kao pektin .

Odabir i priprema sastojaka

Šljive i breskve treba odabrati guste, srednje zrelosti. Za džem je bolje uzeti plodove u kojima se sjemenke dobro odvajaju. Voće treba biti bez vidljivih oštećenja i procesa truljenja, ugodnog mirisa.

Prije kuhanja trebate pravilno pripremiti glavne sastojke, dobro isprati hladnom tekućom vodom, po potrebi oguliti i izrezati na male komade.

Kako pripremiti spremnik?

Prilikom odabira posuđa i pribora za jelo, prednost treba dati posudama od emajla i nehrđajućeg čelika. Strogo je zabranjena upotreba pribora od aluminija, bakra i željeza kako bi se izbjegla oksidacija. Za miješanje džema bolje je koristiti drvenu žlicu ili lopaticu.

Radni komad može se pokvariti ako je posuda slabo oprana i nije osušena, pa staklenke u koje će se spremati pekmez od breskve i šljive za zimu treba bez greške sterilizirati.

Kako kuhati džem od šljiva i breskve kod kuće?

Algoritam postupaka u skladu s receptom:

  1. Isperite odvod, osušite, uklonite repove i, dijeleći na dva dijela, uklonite kamen.
  2. Napravite šećerni sirup kombiniranjem vode i šećera i kuhajte, neprestano miješajući. Šipku prelijte vrućim sirupom, promiješajte i ostavite na stranu dok se potpuno ne ohladi.
  3. Dovedite masu šljive do vrenja, uklonivši pjenu, a zatim pirjajte još 5 minuta. Ostavite ponovo da se ohladi, a zatim kuhajte voćnu smjesu još 5 minuta.
  4. Isperite breskvu i uklonite sjemenke, podijelivši u četiri dijela. Koštica se ne može ukloniti s plodova.
  5. Treći put dovedite šljivu do vrenja i dodajte pripremljenu breskvu i zgušnjivač za džem. Držite sastav 5 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
  6. Vrući džem ulijte u staklenke, plutajte poklopcem, preokrenite i omotajte toplim pokrivačem dok se ne ohladi.

Džem od breskve od šljiva bez sjemenki jednostavan je i čest način očuvanja voća. Desert za zimu prema ovom receptu poznat je ne samo po izvrsnom ukusu i aromi, već i po svojoj posebnoj korisnosti. Možete ga koristiti kao samostalno jelo, koristiti ga u izradi raznih slatkih jela, dodavati kolačima, pecivima, položiti kolače ili jednostavno namazati na komad kruha i jesti uz čaj.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Čuvajte pekmez od šljiva i breskvi u suhoj, tamnoj prostoriji s temperaturom od 12-17 stupnjeva. Preporuča se poslati prazno u podrum, podrum. U stanu se možete odvesti na lođu, staviti limenke u smočnicu ili u hladnjak, ali pohraniti ne više od 1 godine.

Džem od šljive i breskve može duže stajati i zadržati sav svoj okus i aromu, ali samo ako su ispunjeni svi uvjeti skladištenja.

Nakon otvaranja staklenke, preporučuje se koristiti slatkiše 1 mjesec.

Kategorija:

Recepti