Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svaka domaćica pokušava marmeladu učiniti ne samo ukusnom, već i donijeti maksimalnu korist. Zbog uništavanja nekih vitamina uslijed izlaganja visokoj temperaturi, vrlo je važno smanjiti vrijeme kuhanja malina. Najbolji izlaz iz situacije je napraviti pet minuta pekmeza od malina za zimu. Pod ovim imenom kombinirali smo nekoliko recepata koji omogućuju kuhanje deserta bez dužeg vrenja.

Značajke kuhanja džema od maline "Pet minuta" za zimu

Ako znate ove značajke, čak će se i domaćica koja će ga prvi put kuhati nositi s takvim radom. Važno je ne pretjerati s bobicama na vatri kako se delicija ne bi pokazala suha.

Odabir glavnih sastojaka

Zbog činjenice da se ova bobica vrlo brzo pokvari, poslastica od nje treba pripremiti istog dana kada je bila berba.

Da biste oprali bobice, trebate uvući više vode u tavu i lagano ih isprati. Ali to ne čine uvijek, jer su maline vrlo nježne i mogu se oštetiti.

Stabljike se mogu ukloniti tek nakon što se bobice opere i osuše, posipaju krpom.

Na dan kada pada kiša, sakupljanje malina ne vrijedi: bit će vodeno i ne baš slatko.

Pravila za pripremu jela

Aluminijski pribor nije prikladan za kuhanje takve poslastice.

Da se džem zadrži što duže, izlijte ga u sterilizirane staklenke i razvaljajte ga kuhanim metalnim poklopcima. Polietilen je prikladan samo za čuvanje u hladnjaku.

Kako kuhati džem od maline "Pet minuta"?

Od neobrađenih bobica priprema se 5-minutno pekmez.

Ime je dobio po činjenici da se priprema takvo vrijeme: bobice treba kuhati na laganoj vatri dva ili tri puta pet minuta.

Ako u malinama ima grešaka, bobice morate dodati vodi u koju je dodana sol nekoliko minuta. Kukci će iskočiti i tada se bobice moraju lagano isprati običnom vodom.

Ne preporučuje se miješanje kako se ne bi oštetili.

Klasičan recept

1, 75 litara džema bit će potrebno kilogram bobica i granulirani šećer.

Detaljna uputa za kuhanje je sljedeća:

  1. Ulijte 0, 5 kg šećera u emajlirani bazen, na vrh maline i ponovo šećer. Stavite na hladno šest sati.
  2. Stavite zdjelu bobica na malu vatru, pričekajte da proključa, i kuhajte 5 minuta, uklanjajući pjenu.
  3. Pričekajte da se nastali džem ohladi, ponovo ga prokuhajte i pričekajte 5 minuta.
  4. Pripremite posude i poklopce. Ulijte pekmez u posude i začepite. Stavite u hladan podrum. S vremenom će pekmez postati gušći.

Od malina, naribanih sa šećerom

Na 1, 75 litara trebat će vam kilogram bobica i granulirani šećer.

Priprema:

  1. Operite bobice i ostavite da se osuše.
  2. Izlijte bobice u zdjelu u slojevima, pospite ih šećerom.
  3. Pomiješajte ih s pireom od krumpira da nastane pire. Nakon sat i pol posude - na štednjaku kuhajte, od ovog trenutka kuhajte 5 minuta.
  4. Spakirajte se na banke, namotajte.

Cijele bobice

Ovo je sjajna opcija u kojoj se bobice čuvaju netaknute. Potrebno je kuhati u sirupu s dodatkom male količine vode.

Bit će potrebno:

  • po kilogramu bobica i granuliranog šećera;
  • čaša vode.

Priprema poslastica poput ove:

  1. Prvo se sirup pravi od vode i šećera. Potrebno ga je zagrijavati polako, miješajući što je češće moguće dok svi kristali ne nestanu. Sirup će biti vrlo gust.
  2. Bobice se stave u sirup, na vatru se stavi posuda, sadržaj se miješa drvenom lopaticom ili pomičnim posudom tako da se sve bobice utonu.
  3. Kad proključa, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Uklonite pjenu.
  4. Izlijte pripremljenu poslasticu u staklenke, zatvorite i ohladite.

Korištenje sirupa iz vode i šećera

Trebat će vam:

  • po kilogramu bobica i granuliranog šećera;
  • 1 šalica vode.

proces:

  1. Izlijte bobice nakon ispiranja u drugar - tako da voda iscuri.
  2. Ulijte vodu u zdjelu i sipajte šećer. Sirup prokuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući.
  3. U sirup ulijte maline i polako miješajte prorezanom žlicom.
  4. Dovedite do vrenja. Kad se pojavi pjena, uklonite je.
  5. Jam se priprema samo 5 minuta. Ali da biste ga bolje održali, ovaj put možete povećati na 10.
  6. Izlijte u staklenke i razvaljajte.

Nema kuhanja

Ovaj se džem ne može valjati. Dozvoljeno je čuvati u zamrzivaču.

Trebat će kilogram bobica i granulirani šećer.

Možete ga kuhati ovako:

  1. Bobice se pripremaju. Ulijte u lonac sa šećerom 1: 1. Mora se miješati žlicom ili lopaticom.
  2. Maline samljeti pomoću blendera ili kaše od krumpira.
  3. Odvojite dva sata.
  4. Sterilizirati banke. Tamo izlijte pekmez. Zatvorite kapronskim kapicama. Čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.

Sa želatinom

Unatoč prisutnosti prirodnog pektina u bobicama, dobiva se gušća delicija zbog dodavanja želatine.

Potrebni proizvodi:

  • kilogram bobica;
  • 800 g šećera;
  • 2 velike žlice želatine.

Gusta žele se kuha na ovaj način:

  1. Bobice se pripremaju, punjene šećerom. Protresite tavu. Ostavite 2-3 sata.
  2. Čim maline puste sok, stavite tavu na štednjak.
  3. Dovedite kuhati na laganoj vatri. Čim se pojave prvi "metci", isključite vatru.
  4. Kuhajte u tri pristupa, sprječavajući da se delikatesa zakuha. Prije trećeg, posljednjeg kuhanja, namočite želatinu u treću čašu tople vode. Kad marmelada zakuha, ulijte natečenu želatinu i sve pažljivo promiješajte.
  5. Ulijte vruće na staklenke. Nakon hlađenja premjestite se u ostavu za spremanje.

S bosiljkom

Ova delicija vrlo je skladan duet svijetlih malina i inteligentnog bosiljka. Za dva kilograma bobica trebat će hrpa ove biljke.

napredak:

  1. Potopite bobice u hladnoj vodi, a potom u drugar za ocijeđivanje.
  2. Rasporedite maline u tavi ili posudi, pospite je šećerom. Protresite posuđe tako da bobice ravnomjerno budu prekrivene slatkim kristalima. Pričekajte tri do četiri sata da se šećer otopi.
  3. Stavite lonac na malu vatru da napravite džem. Kako se bobice ne zagrijavaju, bolje je ne miješati ih, već samo protresti posuđe.
  4. U ovom trenutku isperite bosiljak. Nakon što se pjena prestane oblikovati, bacite lišće u kipuću marmeladu.
  5. Kuhajte dok maline ne prestanu plivati, ravnomjerno raspoređene u sirupu. Provjera pekmeza za spremnost je jednostavna: ako se kapljica na tanjuru ne širi, sve je u redu.
  6. Distribuirajte bankama i uvijte.

S sokom od naranče

Da biste dobili neobičnu poslasticu, trebat će vam:

  • po kilogramu bobica i šećera;
  • dvije naranče su veće.

Priprema se u sljedećem slijedu:

  1. Maline operite, uklonite višak smeća, stavite u zdjelu.
  2. Naranče operite, isjecite na male komadiće ogulite. Dodajte u maline. Pospite šećerom i pričekajte da se sok istakne.
  3. Sadržaj posude lagano promiješajte preko vatre i dovedite do vrenja.
  4. Ogulite pjenu, a pekmez kuhajte četvrt sata.
  5. Izlijte u staklenke i narežite.

U polaganom kuhaču

Zahvaljujući brzom kuhanju, spasit će se gotovo svi vitamini. Uz to, spor štednjak će smanjiti vrijeme kuhanja i pojednostaviti sam postupak.

Potrebni sastojci su 0, 5 kg malina i šećera.

Priprema pekmeza ovako:

  1. Čiste maline posipajte šećerom. Umutite zdjelicu tako da šećer prekriva sve plodove i pričekajte da se pojavi sok.
  2. Iscijedite sok u zdjelu za kuhanje. Postavite način "Juha" na 10-12 minuta kako bi se sok zgusnuo.
  3. Otvorite poklopac, ulijte bobice. Od trenutka ključanja kuhajte pet minuta.
  4. Napunite sterilizirane staklenke s džemom i razvaljajte metalne poklopce. Pokrijte toplim ručnikom.

Kako i koliko se može pohraniti?

U različitim izvorima možete pronaći potpuno različite odgovore na ovo pitanje. Ali u prosjeku, takav džem može u bankama stajati 2-3 godine u podrumu. Idealna temperatura za njegovo skladištenje je + 10-15 stupnjeva iznad nule.

Ako trljate maline šećerom 1: 2, tada će stajati u hladnjaku oko godinu dana.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti