- Zamršenosti izrade pekmeza od kruške s cimetom za zimu
- Značajke izbora sastojaka
- Priprema spremnika
- Kako napraviti pekmez od cimeta od kruške
- Kako i koliko možete spremiti praznine?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Sjajan način pripreme krušaka je pravljenje džema od njih, a uz dodatak cimeta, poslastica će biti ukusna. Slatko voće ostaje jedno od najomiljenijih. Stoga bi svaka domaćica trebala pripremiti hrpu mirisnog deserta.
Zamršenosti izrade pekmeza od kruške s cimetom za zimu
Iskusne domaćice dijele tajne izrade deserta. Slijedeći neka pravila omogućit će vam da dobijete savršeni džem:
- Dodavanjem različitih bobica, voća i začina možete stvoriti vlastite varijacije deserta.
- Tijekom kuhanja ne odlazite iz spremnika jer masa može izgorjeti na zidovima. To će pokvariti okus pekmeza.
- Ako kruške imaju gustu i grubu koru, moraju je ukloniti. Inače će se okus deserta pokvariti.
Prilikom kuhanja džema prema odabranom receptu, morate biti oprezni u slatkišima. Količina šećera se smanjuje ako je sorta krušaka vrlo slatka. Štoviše, dio je podijeljen na pola.
Značajke izbora sastojaka
Ako osoba ima priliku sakupljati voće koje raste u vlastitom vrtu, to se radi sunčanim danom. Zahvaljujući ovom triku, plodovi daju okus jelu. Jam kruške moraju biti jednake zrelosti. Tako će se marmelada ispasti homogena, bez tvrdih komada.
Priprema spremnika
Prilikom kuhanja džema morate imati standardni set kuhinjskih pomagala - lonac za kuhanje, drveni štap za miješanje, poklopce i staklenke. Posljednje dvije sterilizirane su vrućom parom.
Kako napraviti pekmez od cimeta od kruške
Ovaj začin izabran je za desert s razlogom. Savršeni cimet kombiniran je s kruškom, pretvarajući obični džem u ukusan desert. Proces kuhanja ne treba puno vremena, a rezultat je prekrasna poslastica.
Klasičan recept
Prema ovom receptu, čak su i bake pravile džem. sastojci:
- kruške - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- cimet po ukusu.
Priprema:
- Oprano voće se izrezati na kockice i slagati u lonac. Sloj voća izmjenjuje se sa šećerom.
- Kapacitet se stavlja na polaganu vatru. Masa se miješa dok se zrna potpuno ne otope. Uklanja se pjena koja se formira na površini.
- Slatka masa se kuha dok kruška ne postane meka i prozirna.
Jam se puni u staklenke i odmah valja.
S limunom
Za 1 kg kruške uzima se:
- šećer - 1 kg;
- cimet u prahu - 1 tbsp. l .;
- limun - 1 kom.
Postupak kuhanja:
- Narezane kruške posipane su šećerom. Nakon 12 sati infuzije, oni će pustiti dovoljno soka, što ukazuje na spremnost mase za kuhanje.
- Prije uključivanja tanjura, plodovima se dodaje cimet.
- Jam se kuha u tri seta.
- Na kraju se dodaje limun za održavanje maksimalne količine hranjivih sastojaka.
Kiselo voće koristi se u bilo kojem obliku. Može se nasjeckati u mlincu za meso ili izrezati na male kocke. Dopuštena upotreba limunovog soka.
Sa vanilijom i limunom
Džem se priprema prema ovom receptu na neobičan način. Kruške se režu na komade. Sirup se pravi od šećera, vode, cimetnih štapića, limunovog soka i konjaka. Slatkoj tekućini dodaje se voće i šalje na vatru.
Jam se kuha u tri seta. Masa se kuha, nakon čega kuha 5 minuta, uklanja se s vatre i hladi. To se ponavlja još dva puta. Na kraju se puni u sterilne staklenke. I nakon potpunog hlađenja, spremnik se odvozi u podrum na skladištenje.
S narančama
Za desert se kruške i sirup pripremaju odvojeno. Voće se reže na kriške ili kockice. Kora se odstrani od naranče. Celuloza se izrezati na kriške i dodati kruškama.
Narančaste kože se kuhaju u vodi. Nakon 5 minuta kuhanja uklanjaju se i dodaje granulirani šećer. Sirup je spreman ako se kristali potpuno otope.
Slatka tekućina se pomiješa s nasjeckanim voćem, a masa prokuha. Kao rezultat, džem treba kuhati dok kriške voća ne budu prozirne. Vruća masa se ne uklanja s vatre, već se postepeno širi po bankama.
S klinčićima
Recept se ne razlikuje od klasičnog osim dodavanja klinčića. Začin se dodaje na kraju kuhanja kako bi aroma bila izražena. Klinčići se koriste cijeli ili sjeckani. Posljednja činjenica ovisi o ukusnim sklonostima domaćice.
Kako i koliko možete spremiti praznine?
Prostor u kojem se nalaze radni dijelovi ne smije biti topao i vlažan. Suhi zrak i tama su najbolji uvjeti za skladištenje. Ako se džem priprema u skladu sa svim pravilima i izlije u sterilne staklenke, ostaje prikladan 2-3 godine. A liječenje s aditivima ne košta više od godinu dana.