Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Mnogo je boljih recepata za pravljenje džema od jagoda bez vrenja bobica. Da bi jelo stvarno bilo ukusno, prvo morate odabrati proizvode i pripremiti spremnik. Ova aromatična poslastica priprema se brzo i zadržava maksimalnu količinu zdravih sastojaka. Da bi se gotovo jelo dugo čuvalo, moraju se pridržavati brojnih pravila.
Značajke kuhanja
Vrlo je lako napraviti džem bez vrenja. Ponekad su dovoljna samo dva sastojka:
- Najprije morate temeljito oprati bobice, ukloniti stabljike.
- Obavezno sterilizirajte staklenke i poklopce.
- Važno je promatrati udjele svih sastojaka navedenih u odabranom receptu.
Prednosti pekmeza bez vrenja
Džem od jagoda, koji se kuha bez toplinske obrade, ima nekoliko prednosti:
- Tijekom toplinske obrade, bobice gube većinu svojih korisnih sastojaka. Džem od jagoda napravljen bez vrenja sačuvat će okus, aromu i blagodati svježeg proizvoda. Jagode sadrže mnogo organskih kiselina, kalija, magnezija, željeza i drugih minerala, kao i vitamine B, C, E, A.
- Kuhanje oduzima malo vremena i truda.
Gotove poslastice dozvoljene su samo u hladnjaku.
Berba i priprema jagoda
Berba bi trebala biti po suhom vremenu. Za džem bez kuhanja odabiru se samo zreli, otporni mali primjerci. Bolje je ako su bobice iste veličine. Na površini ne smije biti oštećenja, mrlja ili tragova truleži.
Odabrano voće prvo se mora temeljito oprati. Hladna voda se izlije u veliku posudu, u koju se spušta cijeli usjev. Nakon par minuta bobice se bacaju u drugar.
Stabljike se ne uklanjaju sve dok se bobice potpuno ne očiste. Ako to učinite ranije, tada će plodovi apsorbirati puno vode, izgubiti oblik i bit će bez ukusa.
Kako pripremiti spremnik?
Za spremanje gotovog jela uzmite sve prikladne staklenke različitih veličina. Glavna stvar je da na površini spremnika nema čipsa ili pukotina. Odabrani spremnik se ispere sapunom i sterilizira.
Najbolji recepti
Važna stvar je izbor pravog, prikladnog recepta. Pored samih bobica, u sastavu mogu biti i druge komponente.
Klasični sirovi džem
Korišteni sastojci kao što su:
- svježa bobica - 900 g;
- šećer - 720 g;
- voda - 165 ml.
Uputa uključuje sljedeće slijedeće korake:
- šećer se ulije u spremnik i napuni vodom;
- tekućina se dovede do vrenja, nakon čega se drži na vatri još 5 minuta (budite sigurni da uklonite pjenu);
- u pripremljeni sirup ulijte jagode i ostavite nekoliko sati;
- sirup se izlije u posudu, dovede do vrenja i kuha 5, 5 minuta;
- ponovo ulijte jagode u sirup i ostavite 2, 5 sata (postupak treba ponoviti još dva puta);
- jagode se stavljaju u staklenke;
- bobice se prelijeju kipućim sirupom, a staklenke prekriju poklopcima.
Brzi recept
Da biste brzo napisali recept, trebat će vam:
- jagode - 1, 1 kg;
- šećer - 1, 3 kg.
Korak po korak upute:
- plodovi su izrezani na kriške i prebačeni u duboku zdjelu;
- zaspati sa šećerom;
- spremnik je prekriven ručnikom i ostavljen preko noći;
- tijekom noći jagode će dati sav sok, ujutro trebate miješati smjesu;
- džem je spreman za distribuciju u bankama;
- na vrh sipajte mali sloj šećera i pokrijte poklopcima.
Od komada bobica
Bobice ostaju svježe bez toplinske obrade. Unaprijed pripremljeni primjerci izrezati se na male komade. Šećer i jagode uzimaju se u jednakim omjerima.
Neće biti problema s kuhanjem:
- jagode i šećer položeni su u posude u slojevima;
- bobice se ostave 9 sati (za to vrijeme bobičast sok će otopiti šećer i dobiti sirup);
- gotova smjesa je položena u posude;
- na vrh se sipa sloj šećera (približno 8 mm).
Od zdrobljenih bobica
Za pripremu jela potrebno je uzeti jagode i šećer u jednakim količinama:
- Oprane i oguljene bobice usitnite u blenderu.
- Polovina pripremljenog šećera dodaje se bobičastoj smjesi.
- Masu prenose u banke, ne dosežući ivicu.
- Preostali šećer sipa se na vrh i pokriva poklopcima.
S đumbirom i čokoladom
Neobična i ukusna poslastica dobiva se dodavanjem sljedećih komponenti:
- đumbir - 38 g;
- bijela čokolada - 55 g;
- bobice i šećer - 900 g svaka
Postupak kuhanja je sljedeći:
- odabrano i prerađeno voće prekriveno je šećerom cijelu noć;
- ujutro se rezultirajući sirup izlije u zasebnu posudu;
- oguljeni đumbir se utrlja na rernu i doda sirupu;
- sirup se zagrijava, ali ne dovodi do vrenja;
- komadi čokolade ulijevaju se u tekućinu i miješaju dok se potpuno ne otopi;
- bobice se pomiješaju sa sirupom i izliju u pripremljene posude.
Skladištenje dobrih stvari
Držite džem pripremljen bez vrenja trebao bi biti u hladnjaku. Banke su zatvorene plastičnim ili metalnim poklopcima.
U potonjem slučaju, rok trajanja slatkih poslastica povećava se na 5, 5 mjeseci.