Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Korak po korak recept za džem od bundeve sa suhim marelicama odličan je način da ugodite svojim najmilijima u hladnoj sezoni. Konzerviranje se dobiva ne samo bogatog ukusa, već i lijepog izgleda - narančasta boja će zasigurno razveseliti. Ovo je skladište vitamina koje mogu održavati imunitet u hladnoj sezoni.

Značajke kuhanja džema od bundeve sa suhim marelicama za zimu

Džem od bundeve je ćudljiv proizvod koji se, ako se nesvjesno, lako pokvari. Nije uvijek čak i kuhana u skladu sa svim pravilima, to uziva s okusom. Činjenica je da čak i najbolja i najukusnija svježa bundeva može dati nepredvidive rezultate. Stoga je bolje unaprijed osigurati da će povrće biti ukusno u konzerviranom stanju.

Kao što praksa pokazuje, slatke bundeve su najprikladnije za ovu svrhu, sakupljene u vlastitom vrtu, s velikim zidovima i svijetlo narančastom bojom.

Priprema proizvoda i spremnika

Za svaki recept trebat će vam zrela bundeva, bez znakova propadanja. Kora se podrezuje, uklanjaju se sve dostupne sjemenke i sluz. Temeljito se opere i izreza na komade promjera 2-3 centimetra. Nema smisla praviti ih velikim, jer se tijekom miješanja mogu pretvoriti u kašu.

Osušene marelice trebaju biti sočne, mekane i zasićene naranče. Sorte s kostima i tvrdim dijelovima neće raditi, ne smijete dopustiti ulazak osušenih stabljika. Osušene marelice temeljito se isperu kipućom vodom i osuše na otvorenom ili u pećnici.

Važno je pravilno sterilizirati staklenke. Prikladna je metoda s pećnicom - spremnici se postavljaju i drže 15 minuta. Možete koristiti i obični čajnik (staklenku grlom stavite dolje na izljev iz kojeg izlazi para) ili sterilizirajte u mikrovalnoj. U svakom slučaju, sterilizacija je obavezna, jer će se džem odmah nateći ako u proizvodima ili na zidovima posuda ostanu mikrobi.

Kako kuhati džem od bundeve i suhe marelice kod kuće?

Postoji nekoliko jednostavnih recepata za zimske recepte.

Klasičan zimski recept

Za klasični recept trebate nekoliko sastojaka. Uzima se:

  • 2 kilograma bundeve;
  • 800 grama suhih marelica;
  • 1 kilogram šećera.

Bundeva se ispere, uklone se vlakna i sjemenke, ogulite se. Nasjeckan na sitne komade, ispunjen šećerom. Ostavite 2 sata dok se ne pojavi sok. Osušene marelice se operu, osuše i nasjeckaju. Kuhajte bundevu sa sokom od šećera 20 minuta u tavi na laganoj vatri, dodajte suhe marelice i kuhajte još pola sata. Sastav je položen u prethodno sterilizirane staklenke i uvijen.

S narančastom

Recept s narančom ispunit će cijelu sobu predivnim aromama i pomoći vam da izdržite imunitet u hladnoj sezoni. Pored glavnog popisa sastojaka, trebat će vam i sok od naranče i njegova mast. U fazi kuhanja dodaju se kriške naranče, a slatkoća je na samom kraju.

S limunom

Recept s limunom sličan je standardnom. Sok jednog limuna sipa se 5 minuta prije nego što je džem spreman. U vrućem se stanju valja u limenke.

S orasima

Orasi se ogulje, ostatak se izvadi i zgnječi. U tu se svrhu koristi poseban kombajn. Glavna stvar je da kruti dijelovi ne padnu, inače će se marmelada pokvariti. Orah se dodaje pet minuta prije nego što se skuha. Možete ih staviti i u prethodni recept.

S đumbirom

Đumbir se trlja na sitnu rernu (trebat će mu više od jednog korijena od 50 grama na 2 kilograma svježe bundeve). U slatkoći se dodaje u čaj 10 minuta prije spremnosti. Važno je ne pretjerivati s sastojkom, jer može dati nepotrebnu gorčinu.

Recept za multikuker

Sporo kuhalo pomoći će vam da zadržite što više vitamina u svježem povrću i suhom voću. Trebat će vam:

  • 1, 7 kilograma bundeve;
  • 300 grama suhih marelica;
  • 50 grama limunovog soka;
  • 700 grama šećera;
  • 3 čaše vode;
  • 1 vrećica vanilina ili vanilin šećera.

Prvo se sirup pravi od vode i šećera. Da biste to učinili, u multikukalici se aktivira način rada "Gašenje" i dodaje se voda sa šećerom. Izlaz bi trebao biti gusti sirup. Dalje, bundeva se ispere i nareže na kockice, stavi na dno multicooker-a. Osušene marelice narežemo na trakice i dodamo u smjesu. Potom se stavlja najmanje 90 minuta u način kuhanja, prije kraja postupka ulije se limunov sok i doda se šećer.

Opcija bez kuhanja

Puno vitamina ostaje u džemu bez vrenja, ima bogat i neobičan okus. Algoritam kuhanja je sljedeći:

  • oguliti se izvaditi iz bundeve, izrezati šipkama od 3 centimetra;
  • 1 limun i naranča izrezati na velike kriške, kore se ne uklanjaju;
  • prođite sve proizvode kroz brusilicu za meso;
  • dodajte granulirani šećer i cimet.

Dobiveni sastav se ne valja, jednostavno se prebacuje u banke i stavlja na donju policu hladnjaka. Takav sirovi džem čuva se do 2 mjeseca.

S limunskom kiselinom

Recept s limunskom kiselinom oduševit će vas bogatim okusom limuna. Istodobno, kiselina će djelovati kao dodatno sredstvo za dezinfekciju, pa je gotovo nemoguće pokvariti takvo kuhanje. Korak po korak upute:

  • čaša šećera se stavlja u zdjelu, prelije se s 0, 5 litara vode;
  • sirup se kuha oko 50 minuta dok se ne zgusne;
  • sitno sjeckana bundeva stavi se u sirup;
  • dodaju se suhe marelice;
  • limunska kiselina dodaje se 20 minuta prije kuhanja.

Komadići bundeve zadržati će se u obliku i neće se raspadati.

S jabukom

Jabuka bilo koje vrste (najvažnije, ne previše kisela) oguliti je i sitno nasjeckati. Dodajte sa suhim marelicama i pirjajte 30 minuta. Po želji možete staviti vanilin šećer.

Uz grožđice

Grožđice se operu sa suhim marelicama i dodaju usred procesa kuhanja. Važno je da grožđice budu svijetle boje i bez kamenja, jer u suprotnom staklenke mogu nateći i džem će se pokvariti.

S kruškama

Kruške treba uzimati što mekše i ni u kojem slučaju s tvrdom pilingom. Ukloni se gornji dio i iznutra, voće se reže na sitne komade i stavi na sam početak kuhanja bundeve u gulaš.

Kako i koliko možete pohraniti gotov proizvod?

Sterilizirani džem od bundeve čuva se na tamnom mjestu do 2 godine. Ako se ne valja, tada se rok u hladnjaku smanjuje na 2 mjeseca.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti