Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mnogi ljudi vole jesti konzerviranu hranu zimi, koja se priprema od svježeg povrća sakupljenog sa stranice. Postoji mnogo različitih recepata za pripremu jela za zimu, s kojima se treba unaprijed upoznati.

Što se može sačuvati za zimu?

Prije proučavanja najboljih recepata za pripremu konzervirane hrane, preporučuje se razumjeti koja se hrana može sačuvati. Za pripremu najukusnijih priprema za zimu najčešće koristite sljedeće proizvode:

  • Krastavci. Uzgajaju ih gotovo svi ljudi koji imaju ljetnu kućicu s vrtom. Od plodova krastavca dobiva se ukusno soljenje, salate i grickalice.
  • Rajčica. Rajčice, poput krastavaca, smatraju se uobičajenom povrtnom kulturom. Od njih se pripremaju ne samo jednostavni kiseli krastavci, već i originalnija jela.
  • Kupus. Mnoge domaćice fermentiraju kupus za zimu ili pripremaju salatu od kupusa.
  • Tikvice. Najčešće se kavijar bere iz zrelih tikvica za zimu.
  • Patlidžan. Koriste se za izradu povrtnih salata i kiselih krastavaca.
  • Beli papar. Često se koristi kao dodatni sastojak u stvaranju soljenja.
  • Trešnje i trešnje. Ove bobice koriste se za izradu kompota i džemova.

Gruzijski patlidžan

Ovo je začinjena gruzijska grickalica, koja se često poslužuje na stolu kao prilog. Da biste pripremili ovo jelo, potrebno je unaprijed se upoznati s potrebnim sastojcima:

  • tri patlidžana;
  • jedan papar;
  • glava luka;
  • četiri češnja češnjaka;
  • tri rajčice;
  • deset grama kilantro;
  • crvena paprika.

Prvo, oni su uključeni u obradu povrća, koje se mora oprati i izrezati na komade. Nakon toga, sjeckani patlidžan položiti u tavu i pržiti pola sata. Češnjak prolazi kroz prešu, a papriku narezati na trakice. Zatim se proizvodi, zajedno sa zeljem, namoče u zdjelu s vinom, nakon čega se prženi patlidžan izlije u posudu. Da bi jelo bilo ukusnije, dodajte mu pržene rajčice.

Rajčica i papar

Prije se lecho pripremao samo u Mađarskoj, ali sada je ovaj međuobrok vrlo popularan među stanovnicima zemalja ZND-a. Postoji mnogo recepata za stvaranje takve praznine, ali većina domaćica koristi jednostavan recept za kuhanje. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:

  • dva kilograma paprike;
  • kilogram rajčice;
  • sol i šećer po ukusu;
  • ocat.

Bugarske paprike oguliti od sjemenki i rezati po dužini. Zatim opranu rajčicu narežemo na kriške i prođemo kroz blender. Dobivena smjesa se stavi u zdjelu i prokuha, nakon čega se papar dodaje u kipuću tekućinu. Nakon 25-35 minuta, smjesa se sol i izlije u staklenku da se zavrti.

Tikvice u umaku od češnjaka

Od tikvica pripremaju se razna jela, no mnoge domaćice radije ih beru u aromatičnom umaku od češnjaka. Da biste stvorili grickalicu od tikvica, potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 1-2 tikvice;
  • 100-120 grama soli;
  • 80 grama brašna;
  • 4 glave češnjaka;
  • zeleno;
  • majoneza.

Tikvice očistiti i izrezati na male krugove, čija debljina ne prelazi centimetar. Sjeckani obruč posolimo, posipamo brašnom i pržimo. Zatim se priprema umak od češnjaka, majoneze i zelja, u koji se stavljaju tikvice.

Korejski rajčice

Korejske rajčice smatraju se univerzalnim jelom, jer su pogodne i za svečani i ležerni stol. Prije nego što nastavite s pripremom, potrebno je unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

  • 2-4 kilograma rajčice;
  • dvije paprike;
  • tri glavice češnjaka;
  • peršin i kopar.

Prvo trebate oguliti češnjak, operite papriku i dodajte ih u blender za sjeckanje. Nakon toga, smjesa se izlije u posudu, začinjena biljnim uljem i solju. Potom se rajčica reže, pomiješa s pripremljenom smjesom i izlije u staklenku.

Kriške patlidžana

Mnogi patlidžani čuvaju patlidžan, tako da se mogu jesti ne samo ljeti, nego i zimi. Stručnjaci savjetuju da ih pripremite u komadima jer se u ovom obliku bolje uklapaju u posude i brže kuhaju. Da biste stvorili zimsku žetvu od patlidžana, morat ćete pripremiti sljedeće komponente:

  • kilogram patlidžana;
  • rafinirano ulje;
  • ocat;
  • sol.

Svi patlidžani se isperu od prljavštine, režu i kisele tekućine pripreme od octa i vode. Zatim se izlije u tavu i prži deset minuta. Nakon toga se ulijevaju u staklenke, posipaju se biljem, preliju uljem i konzerviraju.

Cherry rajčice

Najbolji zimski zalogaji su konzervi napravljeni od rajčice. Da biste pripremili cherry rajčice, morat ćete pripremiti takve proizvode unaprijed:

  • dva kilograma rajčice;
  • kopar;
  • nekoliko češnjaka češnjaka;
  • šećer i sol po ukusu;
  • ocat;
  • luk
  • peršin.

Kuhanje započinje rezanjem luka i češnjaka koji se zajedno s biljem šire na dnu limenke. Potom se oprana rajčica stavi u posudu. Nakon toga, spremnik s povrćem prelije se kuhanom slanom vodom.

Beli papar pržen češnjakom za zimu bez sterilizacije

Neki radije prave brze zimske pripreme koje je lako pripremiti. Ove grickalice uključuju pržene paprike pomiješane s češnjakom. Za izradu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • kilogram slatke paprike;
  • 20 mililitara octa;
  • tri češnja češnjaka;
  • sol sa šećerom;
  • voda.

Prvo se na dno staklene posude stave nasjeckani češnjak i nasjeckano zelje. Zatim se paprika izrezana na komade prži u tavi. Nakon prženja izlijte je u staklenke i prelijte kipućom vodom.

Slani krastavci

Ljubitelji hrskavog konzerviranog povrća trebali bi pripremati slane krastavce za zimu. Prednosti takvog soljenja uključuju njegov okus i jednostavnost pripreme. Sastojci koji su potrebni za kisele krastavce je vrlo malo:

  • 3-4 suncobrana;
  • 80-90 grama soli;
  • 3-4 zrna češnjaka;
  • 1-2 kilograma krastavaca.

Svi plodovi krastavca rezani su po rubovima, isprani i namočeni u hladnoj vodi oko sat vremena. Zatim se stavljaju u staklene posude zajedno s oguljenim češnjakom i koprom. Napunjene limenke prelijemo kipućom vodom i posolimo. Kad se konzerva ohladila, stavlja se u hladnjak ili prebacuje u podrum.

Kavijar tikvice

Neki kupci kavijara od tikvica kupuju u trgovini jer ih je teško kuhati. Međutim, stvaranje takvog predjela je vrlo jednostavno, ako se upoznate s receptom za njegovu pripremu.

Da biste stvorili povrtni kavijar, potrebne su vam sljedeće komponente:

  • četiri zrele tikvice;
  • pet češnja češnjaka;
  • dvije mrkve;
  • tri rajčice;
  • sol.

Svake tikvice oguliti, izrezati i očistiti od sjemenki iznutra. Zatim se plodovi tikvice narežu na kockice, mrkvu se nariba na rerni. Tikvice se prže u vrućoj tavi s mrkvom. Nakon 10-15 minuta u tavu se doda sjeckana rajčica s češnjakom. Jelo se pirja oko pola sata i valja u staklenke.

Cvjetača za zimu

Ljubitelji hladnih i slanih zalogaja trebali bi beriti karfiol za zimu. Takva se konzerva može jesti odvojeno od ostalih jela ili dodati povrćastim salatama. Za berbu kupusa za zimu koriste se sljedeći proizvodi:

  • kilogram cvjetače;
  • 100 grama mrkve;
  • pimen;
  • sol;
  • šećer;
  • ocat;
  • crni papar.

Cvjetovi kupusa rastavljaju se na male komade, nakon čega se prelije vrućom vodom. Natopljeni kriška kupusa, češnjaka i mrkve stavi se u posudu i prelije se kiselom kiselinom, paprom i vodom.

Krastavci u staklenkama

Kiseli kiseli krastavci u staklenkama smatraju se najčešćim zalogajem, koji se priprema za zimu. Kako bi sama pripremila ukusnu i hrskavu poslasticu s krastavcima, kućanica će morati pripremiti takve proizvode:

  • svježi krastavci;
  • zeleno;
  • češnjak;
  • sol.

U procesu pripreme soljenja, na dno staklene posude stavljaju se 3-4 lista hrena, listovi trešnje i crne ribeze. Kako bi soljenje bilo aromatičnije, u njega se dodaje kopar. Natopljeni krastavci raspoređeni su povrćem zelje, koji se prelije s brasnom i solju. Kad se pjena počne pojavljivati na površini marinade, staklenke su prekrivene poklopcima.

Krastavci senfa

Neke domaćice žele pripremiti oštre konzerve za zimu i zato kuhaju krastavce s dodatkom senfa. Ovo predjelo ima karakterističnu aromu i gorak okus. Za pripremu 7-10 limenki kiselih krastavaca trebat će vam:

  • tri kilograma krastavaca;
  • čaša šećera;
  • 80 ml biljnog ulja;
  • 60 ml octa;
  • mljeveni papar;
  • 150 grama soli;
  • žlica senfa u prahu.

Plodovi krastavca izrezati se na trakice, posoliti, staviti u staklenku i preliti biljnim uljem s češnjakom. Nakon 3-4 sata, kada povrće počne puštati sok, ulije se kipuća voda s senfom.

"Jezik majke"

Ovo je ukusna salata, koju mnoge domaćice zimi poslužuju na stolu s prilogom. Da biste pripremili "jezik svekrve" pomoći će takvi proizvodi:

  • 65 mililitara octa;
  • jedan i pol kilograma rajčice;
  • žarulja luk;
  • zeleno;
  • sol;
  • gorka paprika;
  • biljno ulje.

Rajčice se temeljito isperu u posudama s hladnom vodom i isjeku na četvrtine. Gredu ogulimo i narežemo na kolutiće. Zatim se reže češnjak s ljutom paprikom. Nasjeckani sastojci se polože u zdjelu, prelije uljem i inzistira 45-60 minuta. Potom se povrće prebacuje u spremnik i prekriva poklopcima. Nakon hlađenja konzerviranje se prenosi u hladnu prostoriju.

Rolna kruška

Obožavatelji neobičnih zalogaja mogu ne samo povrće, već i voće za zimu. Najčešće se voćni pripravci prave od zrelih plodova kruške. Da biste sačuvali kruške, trebat će vam nekoliko sastojaka:

  • deset plodova kruške;
  • litra vode;
  • 400 grama šećera.

Svaku krušku operemo, razrežemo na dva jednaka dijela, a zatim očistimo od stabljika i sjemenki. Rezano voće čvrsto se pakira u staklenke, posipa šećerom i prelije vodom. Svaka staklenka troši ne više od 200-300 mililitara tekućine. Spremnici s kruškama steriliziraju se 35-45 minuta, prekrivaju se poklopcima i iznose u podrum na skladištenje.

Mrkva i papar lecho

Izvrsna prilog mesnim i drugim jelima je lecho, napravljeno od papra i mrkve. Svaka domaćica trebala bi kuhati ovaj radni komad, jer ima nevjerojatan okus. No, prije nego što pripremite lecho, morat ćete se upoznati s popisom potrebnih proizvoda:

  • jedan i pol kilograma rajčice;
  • tri kilograma papra;
  • pola kilograma snopa;
  • 450 grama mrkve;
  • sol;
  • biljno ulje s ocatom.

Luk s rajčicom stavi se u blender i usitni kako bi se dobila tekuća masa. Zatim se smjesa izlije u tavu, kuha s dodatkom sjeckane paprike i naribane mrkve. Smjesa se kuha četrdeset minuta, nakon čega se izlije u posudu.

Prženi pekmez od višnje

Neke ljude privlači očuvanje voća i bobica. Često ljudi prave pekmez od pržene bobice trešnje. Za to su odabrane velike trešnje, koje se prethodno peru u posudi s vodom. Zatim se sjeme pažljivo izvadi iz svake bobice pomoću posebnog alata.

Oguljene trešnje raspoređene su na površini tave i prže se na laganoj vatri oko četrdeset i pet minuta. Vruće tostirane bobice izlivaju se u posudu od pola litre i odmah prekriju poklopcima.

U toplim prostorijama ovaj će se pekmez brzo pokvariti, pa ga je stoga izveo u podrum.

Džem od koprive s mentom

Ovaj džem ima jedinstven okus zbog listova metvice. Ako pravilno kombinirate ove komponente, dobit ćete izvrsnu slatku pripremu za zimu. Da biste samostalno pripremili džem od koprive, trebate:

  • prstohvat limunske kiseline;
  • 600-700 mililitara vode;
  • tri grane metvice;
  • kilogram koprive;
  • šećer.

Koprive su unaprijed sortirane i oprane od tragova kontaminacije. Grane mente ispiraju se i u vodi na čijoj površini može ostati prašina. Potom se bobice s mentom stavljaju u zdjelu i prelijeju kuhanim šećernim sirupom. Koprive se kuhaju u sirupu s limunskom kiselinom 20 minuta. Kad se smjesa ohladila, ponovno se prokuha i prelije u posudu.

Marinirani češnjak kupusa

Jedan od najboljih slanih povrtnih zalogaja koji se može pripremiti za zimu smatra se kupus u marinadi od češnjaka. Ima nezaboravan okus i ugodnu aromu. Jelo se stvara pomoću sljedećih proizvoda:

  • 3-5 kilograma kupusa;
  • 450 grama mrkve;
  • 4 glave češnjaka;
  • ocat;
  • sol;
  • ulje.

Kupus se opere i nasjecka nožem, nakon čega se izlije u limenke. Zatim se u zdjelu doda sjeckani češnjak s mljevenom mrkvom. Slanina se priprema od vode, octa, biljnog ulja i soli. Pripremljenu tekućinu izlijte u staklenke kupusa i valjajte poklopcima.

Predjelo od rajčice u začinjenoj marinadi

Ponekad želite da predjelo od rajčice bude oštrije i zato se kuha u posebnoj začinjenoj marinadi. Ljudi koji će pripremiti takvo jelo trebat će takve proizvode:

  • pet rajčica;
  • jedan luk;
  • bosiljak;
  • mljeveni papar;
  • nekoliko glava češnjaka.

Rajčice s lukom izrezati na krugove i staviti u staklene posude. Zatim se izrađuje marinada od vode, češnjaka, papra i bosiljka. Tekućina se dovede do vrenja i izlije u posude s rajčicom i lukom. Napunjene limenke zatvorene su poklopcima, a zatim prebačene u prostorije s pogodnim uvjetima za dugoročno čuvanje.

Sjeckani krastavci

Ova berba povrća razlikuje se od većine ostalih kiselih krastavaca svojom marinadom koja se pravi bez upotrebe vode. Izrađuje se od biljnog ulja i octa. Trebat će vam i:

  • pet kilograma krastavaca;
  • 150 grama soli;
  • jedna i pol čaša biljnog ulja;
  • dvije glave češnjaka;
  • mljevena paprika.

Plodovi krastavca očiste se od nečistoće, režu se po dužini i stavljaju u staklenu posudu. Zatim se priprema marinada od soli, šećera, octa i ulja. Na laganoj vatri kuha se 40-50 minuta i izlije u konzerve s krastavcima. Takvo čuvanje treba čuvati u prostorijama s niskom temperaturom .

Domaća tikvica adjika s paprom

Adjika spravljena od ljute paprike i zrelih tikvica koristi se kao prilog za neka jela. Da biste pripremili ukusnu grickalicu od tikvica za zimu, trebat će vam ovi proizvodi:

  • zeleno;
  • kilogram zelene jabuke;
  • šest velikih papričica;
  • tri i pol kilograma tikvice;
  • sedam mrkve;
  • sol.

Paprika s češnjakom izrezati se na komade i preraditi u mlincu za meso kako bi se dobila homogena masa. Zatim se tikvice mljeve, koje se dodaju u posudu s povrćem od kaše. Nakon toga, mrkva s jabukama trlja se na rerni i pomiješa s dobivenom smjesom. Povrća je masa kuhana, pomiješana s biljem, uljem i ocatom.

Zeleni papar i rajčica u korejskom stilu

Korejska rajčica se ne pravi od zrelih, već od zelenih rajčica. Dobiveno predjelo je vrlo ukusno i začinjeno. Nekoliko je sastojaka potrebnih za stvaranje takve korejske praznine:

  • četiri kilograma zelene rajčice;
  • kilogram mrkve i papra;
  • 280 grama luka;
  • 150 grama češnjaka;
  • ocat;
  • sol.

Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati rernom. Luk s češnjakom izrezan na kolutiće. Zatim narežite na krugove rajčicu i malo papra. Skupljeni sastojci posipaju se solju i začinima i mariniraju sat vremena. Zatim se sve izlije u limenke i konzervira.

Gljive gulaš

Ljudi koji vole zimske grickalice često pripremaju ragu od gljiva.

Popis glavnih sastojaka potrebnih za pripremu gulaša od gljiva:

  • žličica papra;
  • sol;
  • sok od rajčice;
  • ulje;
  • kilogram mrkve;
  • četiri kilograma gljiva;
  • tri luka.

Gljive se pere, reže i slaže u zdjelu napunjenu vodom. Kuhaju se sat vremena, nakon čega se voda ocijedi, a gljive se sipaju u zasebnu posudu. Luk se pirja oko pet minuta, nakon čega se u tavu dodaje mrkva s sokom od rajčice i gljivama. Sve se pirja pola sata i slaže u staklenke.

Sušena sušena rajčica u pećnici

Još jedna uobičajena zimska berba su rajčice sušene na suncu. Da biste napravili ovo predjelo, trebat će vam sljedeće:

  • 950 grama rajčice;
  • paprika;
  • sol;
  • začini;
  • šest češnja češnjaka.

Rajčice su izrezane na pola i raspoređene na lim za pečenje obložen pergamentom. Povrće položeno na vrh posipa se začinima, biberom i solju. Nakon toga, rajčice se stavljaju dva sata u prethodno zagrijanu pećnicu. Kad se smiruju, izlijevaju se u posude, napunjene uljem i prekrivene poklopcima.

Kisele gljive kamenica na dan

Mnoge domaćice kuhaju kisele gljive kamenica. Ovo je ukusno predjelo koje se može pripremiti u samo nekoliko sati. U ovom slučaju koristite sljedeće proizvode:

  • dva češnja češnjaka;
  • sto grama soli;
  • kilogram gljiva kamenica;
  • papar po ukusu;
  • začini.

Gljive se operu, nasjeckaju i posipaju začinima u dubokoj tavi. Spremnik se napuni vodom i stavi na štednjak da kuha. Kad tekućina prokuha, gljive se ulijevaju u staklenke i zatvore sa poklopcem za šivenje.

Adjika Abkhazian

Ova se konzerva koristi kao prilog za neka mesna jela. Prije se takva adjika pripremala samo u Abhaziji, ali sada je popularna kod domaćica.

Osnovni sastojci:

  • kilogram češnjaka;
  • pet grana kopra;
  • kajenska paprika;
  • bosiljak s cilantrom;
  • peršin;
  • sol.

Paprika s češnjakom i začinskim biljem ispere se i prođe kroz mlin za meso. Potom se u dobivenu kašu dodaju začini i sve se temeljito promiješa. Dobivena smjesa izlije se u sterilni spremnik i zatvori.

Adjika Ukrajinska

Izvrsnim umakom za mesna jela smatra se adjika na ukrajinskom. Priprema se od takvih proizvoda:

  • pet slatkih paprika;
  • tri kilograma rajčice;
  • 550 grama češnjaka;
  • sol;
  • ocat.

Sastojci povrća prvo se sjeckaju nožem, a zatim prolaze kroz blender ili mehaničku mlinicu za meso. To treba učiniti nekoliko puta kako bi se povrće bolje sjeckalo. Poriluk se izlije u zdjelu, prokuha i promiješa s ocatom i solju. Zatim se sve izlije u staklene posude i konzervira.

Berba rajčice

Люди, которым нравятся консервации и необычные закуски, закатывают на зиму свежесобранные томаты. Обычная томатная закатка готовится с использованием таких продуктов:

  • 3-4 килограмма помидоров;
  • 90 грамм соли;
  • уксусная жидкость;
  • zeleno;
  • 5-6 зубцов чеснока;
  • три болгарских перца;
  • začini.

В стеклянные банки кладутся разрезанные пополам томаты, чесночок, зелень, гвоздика и перец. Затем на медленном огне кипятят воду, перемешанную с солью и черным перцем. Кипяток заливают в стеклянную тару. Полные банки накрывают крышками и переносят в прохладное помещение.

Салат «Баклажаны по-татарски»

Еще один популярный среди домохозяек рецепт приготовления баклажанной заготовки - баклажаны по-татарски. Это вкусная закуска, которая идеально сочетается с большинством блюд.

Ингредиенты, из которых делается зимняя заготовка:

  • томатный сок, разведенный с водой;
  • килограмм свежих баклажанов;
  • стакан уксуса;
  • соль с сахаром;
  • ulje;
  • перчик сладкий.

Сначала в кастрюлю переливается помидорный сок с уксусной жидкостью, маслом и солью. Смесь кипятят пять минут, после чего в нее добавляют нарезанный перец и баклажаны. Жидкость размешивают, варят полчаса и пересыпают в тару.

Тыква, как ананас

Некоторые овощные заготовки можно сделать сладкими и придать им вкус ананаса. Чтобы приготовить сладкую закуску из тыквы, ее заранее чистят от кожуры и разрезают кубиками. Затем из ананасового сока и воды готовится сладкий сироп. Его кипятят в течение десяти минут, после чего им заливают разрезанную тыкву. Настаиваться тыква должна несколько часов, потом ее закрывают в банки. Такую сладкую закуску лучше хранить в погребе, чтобы она не портилась очень быстро.

Квашеная капуста с клюквой

Есть полезные заготовки, которые содержат в себе много витаминов. К таким консервациям относят квашеную капусту с добавлением клюквы. Для создания капустной закваски понадобятся:

  • головка капусты;
  • mrkva;
  • 200 грамм клюквы;
  • sol;
  • четыре листка лавра.

Во время готовки клюква ополаскивается в емкости с холодной водой, капуста мелко шинкуется, а морковка натирается. Затем все заготовленные ингредиенты перемешивают, засыпают солью и оставляют настаиваться. Когда капустная смесь пустит сок, ее пересыпают в тару для закатывания.

Варенье из черешни с грецкими орехами

Черешня считается наиболее распространенной ягодой для приготовления варенья на зиму. Такую заготовку можно дополнить разными ингредиентами, однако некоторые добавляют грецкие орешки.

Варенье готовят из следующих компонентов:

  • килограмм черешни;
  • 400 миллилитров воды;
  • двести грамм орехов;
  • 800 грамм сахара.

Ягоды черешни вымываются, очищаются от косточек. Затем орешки заливают горячей водой и отмачивают на протяжении получаса. После этого из воды и сахара готовится сироп, в котором в течение суток вымачивают ягоды. Вымоченные черешни кипятят в сиропе час, посыпаются сахаром и разливаются в тару.

Конфитюр из слив

Иногда люди не хотят готовить обычное варенье и делают джем желейной консистенции. Для приготовления такой сливовой закуски используют следующие ингредиенты:

  • созревшие сливы;
  • полкило сахара;
  • litru vode.

Отобранные сливки тщательно вымывают в воде и удаляют из них косточки. Сливы пересыпают в таз, выливают воду и доводят до кипения. Варится смесь 45-50 минут, после чего ее измельчают в блендере. Полученная кашица посыпается сахаром, пересыпается в кастрюлю и повторно варится сорок минут. Приготовленный конфитюр можно есть сразу или законсервировать в банках.

Кабачки маринованные

Многие домохозяйки любят несложные рецепты приготовления консерваций, к которым можно отнести и этот. Перечень ингредиентов, которые нужны для маринования кабачков:

  • 3-4 зрелых кабачка;
  • три пучка укропа;
  • maslinovo ulje;
  • sol;
  • paprika;
  • češanj češnjaka.

Кабачки отмываются от грязи и просушиваются. Затем они нарезаются кружочками и посыпаются солью. В отдельную емкость высыпается нарезанный чесночок с перцем и маслом. Ингредиенты размешивают и настаивают. Когда засоленные кабачки начнут выделять сок, их размешивают с остальными ингредиентами и маринуют в рассоле.

Перец по-одесски

Одесский рецепт консервирования на зиму перца пользуется популярностью у многих домохозяек. Для приготовления овощной закуски понадобятся такие компоненты:

  • свежевыжатый помидорный сок;
  • 100 grama šećera;
  • 200 grama soli;
  • 120 миллилитров уксуса;
  • 30-40 болгарских перцев.

Перчинки отмываются, нарезаются и очищаются от внутренних семечек. Затем томатный сок смешивают с уксусной смесью, сахаром и солью. Смесь кипятят полчаса, потом в нее высыпают перец, который отваривают пятнадцать минут. Отваренная жидкость разливается в стерилизованную тару и закатывается металлическими крышками.

zaključak

Домохозяйки часто заготавливают консервации перед началом зимы. Перед этим рекомендуется ознакомиться с особенностями приготовления наиболее распространенных зимних консерваций.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti