Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

U kolovozu i rujnu cijena rajčice opada i došlo je vrijeme da kisele rajčice pokrijete paprikom. Postoji nekoliko načina za to. Neki više vole klasičnu verziju, dok drugi preferiraju recepte koji kombiniraju različito povrće i začine. Kombinacija kiselih rajčica i zvonaste paprike jedna je od najukusnijih opcija za takve pripreme.

Specifičnosti ukiseljenja rajčice s paprikom za zimu

Pri pripremi jela treba uzeti u obzir sljedeće:

  1. Broj rajčica ovisi o tome koji se kapacitet koristi. Trebate uzeti toliko rajčice da ga potpuno napunite.
  2. Prije nego što počnete kuhati, povrće se temeljito opere, a posude i poklopci steriliziraju prije upotrebe.
  3. Ponekad rajčice puknu tijekom konzerviranja. Kako bi se spriječilo da se to ne dogodi, preporučuje se probijanje čačkalicom.

Ne zaboravljajući na ove značajke, mogu se izbjeći neki problemi tijekom pripreme zalogaja rajčice s paprikom.

Esencijalni sastojci

Upotreba ovog recepta uključuje upotrebu sastojaka:

  • Trebat će 1, 2 kilograma rajčice;
  • jedna zvonasta paprika;
  • jedna glava luka;
  • Mrkva - 1 komad;
  • 3 grančice svježeg peršina;
  • jedan ili dva kišobrana;
  • komad korijena hrena dugačak 5-6 cm;
  • 3 češnja češnjaka;
  • dva lovorova lista;
  • trebate crni papar u obliku graška;
  • 55 grama granuliranog šećera;
  • sol 40 g;
  • treba 40 ml 9% octa;
  • čista voda u potrebnoj količini.

Sada možete početi kuhati kiselo povrće.

Kako odabrati i pripremiti povrće

Za berbu se preporučuje odabrati rajčice srednje veličine. Sastojci trebaju biti svježi, bez ikakvih znakova kvarenja. Potrebno je osigurati da rabljena rajčica bude potpuno zrela.

Prije kuhanja povrće operite i ogulite. Belom paprikom odreže se stabljika i sjeme se očisti.

Priprema spremnika

Banke i poklopci trebaju se sterilizirati. Postoji nekoliko načina za to, od kojih su najpoznatiji kuhanje na pari ili korištenje kipućih limenki i poklopca .

Kako kisele rajčice s paprom

Kuhanje ukiseljenog povrća odvija se u nekoliko koraka:

  1. Trebate rezati prstene s lukom, mrkvu - u krugovima. Čile izrezati sjemenkama. Rajčice u području stabljike probijaju se čačkalicom kako ne bi pukle. Ogulite i operite češnjak.
  2. Na dno posude stavlja se kišobran kopra, grančica peršina, komad vrućeg čilija, češanj češnjaka, lovorov list i nekoliko komada mrkve i luka. Dodajte komad korijena hrena dugačak nekoliko centimetara. Ako je gusta, onda možete uzeti kraći komad. Ako ga želite začiniti, dodajte grašak pored začinjene paprike.
  3. Staklenka se do samog vrha napuni rajčicom. Potrebno ih je pomiješati s lukom, zvonom i paprikom.
  4. Sada morate sipati pravu količinu vode u tavu i staviti na vatru. Nakon vrenja izlije se u staklenku s očekivanjem da će spremnik napuniti do vrha.
  5. Staklenka se pokrije poklopcem i ostavi pola sata.
  6. Tekućina od rajčice ulijeva se u tavu, doda se sol, šećer i prokuha.
  7. U staklenku se dodaje ocat i prelije se svježom kuhanom otopinom do gornjeg ruba.

Nakon toga banka se mora valjati. Ako se u njemu nalazi vijčana kapa, tada je uvijena. Spremnik se preokrene i zamota u deku, čekajući da se ohladi do sobne temperature. Sada su rajčice spremne za zimu.

Pravila skladištenja za čuvanje

Staklenke s pokrivačima čuvaju se na hladnom tamnom mjestu tijekom zime. Kroz to razdoblje kiseli proizvodi zadržavaju svoju ukusnost.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti