Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Do zime mnogi počinju beriti razne kisele krastavce iz povrća. Jedna od najpopularnijih je slana rajčica, ali možete eksperimentirati i dati uobičajenom konzerviranju neobičan okus. Soljenje rajčice s češnjakom i ostalim sastojcima unutar rajčice izvrsno je rješenje.

Značajke soljenja rajčice s češnjakom iznutra za zimu

Za izradu punjene rajčice mogu se koristiti razni sastojci. Postupak soljenja ne razlikuje se puno od kiselih krastavaca drugih recepata. Da bi jelu dali aromu i neobičan okus koriste se razni začini, bilje, začini.

Priprema sastojaka i posuda

Najbolje odgovaraju velike i zrele rajčice s gustom kožom koja se ne raspadaju tijekom konzerviranja. Punjenje možete usitniti u homogenu masu ili možete rezati veće, već je stvar ukusa.

Prije polaganja praznina, limenke se temeljito isperu sapunom i sodom, a zatim se steriliziraju.

Najbolji recepti

Postoji mnogo recepata za punjene rajčice s raznim punjenjem. To može biti ne samo povrće, već, na primjer, sir. U svakom slučaju, takvo jelo je vrlo ukusno.

Slani češnjak punjeni rajčice

Što trebate kuhati:

  • 1, 5 kg poluzrele rajčice s gustom kore;
  • svježe bilje (cilantro, kopar, peršin);
  • češnjak;
  • crni papar;
  • sol i šećer;
  • 2 litre vode;
  • ocat.

Kako soliti:

  1. Očistite sjemenke i meso rajčice.
  2. Nasjeckajte češnjak i zelje (ili možete nasjeckati kroz blender).
  3. Skuhajte marinadu. Donesite vodu do vrenja, sol, dodajte šećer i na kraju ulijte ocat.
  4. Rajčicu premažite nadjevom.
  5. Rasporedite po bankama, dolijte marinadu do vrha. Zavijte poklopce.

Recept bez sterilizacije

Drugi recept je bez sterilizacije.

Što vam treba za soljenje:

  • poluzrela rajčica;
  • nasjeckani češnjak i bilje;
  • nekoliko listova ribizle;
  • sjemenke kopra;
  • gotova marinada.

Kako pripremiti konzerviranje:

  1. Na isti način kao u prethodnom receptu, pripremite rajčicu i marinadu.
  2. Izrezane rajčice također se pune nadjevom.
  3. Ali ako su u prethodnom receptu staklenke prethodno trebale biti sterilizirane, u tom se radnom komadu jednostavno prelije slanicom i zatvori.

Uz ljutu papriku

Rajčice se operu u vodi, polože na ručnik da se osuše. U ovom trenutku možete kuhati nadjev. Trebat će joj bugarska i ljuta paprika. Paprike očiste sjemenke, samljeti ih.

U nadjev možete dodati cilantro i kopar. Zatim se masa paprike prebaci na rajčicu i položi u staklenke. Na dnu se polažu osušene sjemenke kopra, senfa, list hrena i ribizle. Ulijte brasno. Nakon toga se banke namotaju, ostave da se ohlade i pošalju u podrum.

S klinčićima

U ovom receptu kisele rajčice začinite po bilo kojem preljevu po vašem ukusu. Može biti poput mješavine paprika, češnjaka punjenog biljem ili bilo kojeg drugog. Za pripremu marinade trebat će vam sol, šećer, ocat i klinčići. Konzervacija će ona dati neobičan aftertast. Donesite vodu do vrenja, dodajte šećer, ulijte ocat i sol. Isključite vodu, ulijte nekoliko zvijezda klinčića.

Prebacite punjene rajčice na banke (prvo ih treba sterilizirati). Zatim sve prelijte marinadom. Klinčići se ne izvlače iz brasne. Razvaljajte i očistite na hladnom mjestu (nakon što limenke postanu sobne temperature).

Sa sirom

Što trebate za pripremu soljenja:

  • 2 kg srednje rajčice;
  • naribani sir (tvrde vrste);
  • češnjak;
  • gotova marinada;
  • hrpa svježeg kopra;
  • sjemenke senfa;
  • lovorov list.

Kako kuhati:

  1. Ogulite rajčice od pulpe i sjemenki.
  2. Naribajte sir. Najbolje je koristiti grubu rernu, tako da će punjenje ispasti ukusnije.
  3. Samljeti češnjak mikserom.
  4. Sjedinite nadjev i promiješajte. U nju napunite pripremljenu rajčicu.
  5. Na dno limenke stavite senf, kopar, lavrushku.
  6. Zatim stavite punjene rajčice.
  7. Prelijte konzervu slanom vodom.

Sa zelenilom

Što vam treba za soljenje:

  • 2 kg srednje rajčice;
  • zelje (korijander, kopar, peršin, bosiljak);
  • češnjak;
  • gotov kiseli krastavčić;
  • lišće svježe ribizle;
  • sjemenke senfa;
  • grašak crni papar.

Postupak kuhanja:

  1. Isperite zelje u vodi, ostavite da se osuši, a zatim nasjeckajte.
  2. Ogulite rajčice s pulpe.
  3. Procijedite češnjak kroz mlin za meso. Promiješajte ga s biljem.
  4. Povrće napunite nadjevom.
  5. Na dno limenke stavite lišće senfa, papra i ribizle, a zatim stavite povrće.
  6. Ulijte brasno.
  7. Pričekajte da se staklenke ohlade i spustite ih u podrum.

Pravila skladištenja rajčice punjene češnjakom

Spremno čuvanje treba čuvati na niskim plus temperaturama. Najbolje za ovu svrhu su donje police hladnjaka, podruma ili balkona (pod uvjetom da nisu izolirane). Preporuča se čuvanje soljenja ne više od 2 godine. Ali bolje je jesti ga prve godine nakon kuhanja.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti