Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Tikvice za peciva pripremljene za zimu mnoge će iznenaditi. Takva neobična sačuvanost svježeg povrća pomaže domaćicama da iznenade obitelj i prijatelje. Lijepo je otvoriti staklenku, tikvice pržiti u biljnom ulju, a zatim u njih umotati ukusan nadjev. Hladno predjelo će iznenaditi sve goste, posebno zimi, kada nema prodaje tikvica.

Značajke berbe peciva od tikvica za zimu

Glavna značajka ove berbe je pravilno rezanje povrća. To se može učiniti pomoću posebne rerne ili kore od tikvica duž tikvica. Po izgledu trebaju se dobiti tanke, duge ploče debljine 2-3 mm. Da biste radnom predmetu dali bogatu aromu, preporučuje se dodavanje 2 vrste papra, graška, lovorovog lista.

Pravila izbora sastojaka

Za zaštitu se preporučuje korištenje plodova tikvica srednje veličine, možete uzeti tikvice. Ako uzmete velike, prerasle tikvice, ne možete ih tanko izrezati na kriške, jer imaju krhko meso, gustu koru i velika sjemena.

Prema receptu dodaje se mrkva, u tom slučaju usjev korijena treba biti svjež, elastičan. Unaprijed se očisti i nasjecka slamkama. Vrijedno je zapamtiti da povrće treba biti bez znakova kvarenja.

Kako pripremiti kontejnere

Konzerve se koriste od 0, 5 do 1 litre. Prije polaganja pripremljenih proizvoda, spremnik se mora sterilizirati. Postupak pravilne pripreme spremnika:

  • isperite sapunom sapuna;
  • stavite posudu na lim za pečenje;
  • uključite pećnicu, postavljajući temperaturu na 100 stupnjeva;
  • stavite lim za pečenje u banke, pričekajte da se spremnici potpuno osuše.

Nakon što pažljivo stavite limenke na čisti ručnik. Pokrivače operite sapunom i vodom. Stavite u tavu, ulijte čistu vodu. Stavite na štednjak i od trenutka ključanja kuhajte 5-10 minuta.

Kako marinirati peciva od tikvica kod kuće?

Postupak ukiseljenja tikvica za peciva prilično je jednostavan. Postoji nekoliko mogućnosti recepata kako bi radni komad bio originalniji i ukusniji. Nudimo ih rastaviti detaljnije.

Klasičan recept

Marinirani tikvice izvrsni su za pravljenje slanih, hladnih predjela na svečanom stolu.

Trebat ćete poduzeti:

  • tikvice - 0, 8-1 kg;
  • voda - 1 l;
  • ocat 9% za 1 žlicu. l (za svaku staklenku kapaciteta 500 ml).

Isperite mlade tikvice, uklonite stabljiku. Nasjeckajte tanke, duge ploče nožem, pilingom. Gotove ploče po izgledu su slične jezicima. Stavite u limenke, savijajući jednu u jednu u rolama.

Ulijte octenu kiselinu u spremnik, poklopite. Prokuhajte vodu i napunite spremnik. Stavite sterilizirani od trenutka ključanja vode u tavu 7 minuta. Nježno je uzmi, namotaj.

Nema sterilizacije

Berba se vrši dodavanjem paprike lako, jednostavno i ne zahtijeva sterilizaciju.

proizvodi:

  • tikvice - 500 g;
  • slatka paprika, capsicum - 1 kom .;
  • zeleni kopar - 25 g;
  • sjemenke senfa - 1 žlica. l .;
  • čili papar - 1/2 kom .;
  • češnjak - 4-5 kriški;
  • granulirani šećer - 2 žlice. l .;
  • stolna sol - 25 g;
  • jabučni ocat - 25 ml.

Pripremite povrće: isperite, uklonite neprikladne dijelove hrane i nasjeckajte ploške. Zele isperite, nasjeckajte. Luk izvadite iz češnjaka, izrezan na tanke ploške. Čile je podijeljen u nekoliko dijelova. Paprike i paprike nasjeckati.

U staklenu staklenku stavite zelje, češnjak, čili, senf. Nasjeckajte jezike tikvica na kolutiće, u svaku stavite krišku slatke paprike. Prokuhajte vodu, prelijte, poklopite i ostavite stajati 15 minuta. Ponovite postupak još 1 put.

Sada trebate pripremiti slanu otopinu. U odgovarajućoj posudi za kuhanje pomiješajte vodu, šećer i sol. Konzerve napunite slanom vodom, ulijte u svaki ocat, uvijte.

Opcija mrkve

Korijen usjeva daje radnom djelu lijep izgled, a marinada daje neobičan okus i aromu.

proizvodi:

  • tikvice - 1 kg;
  • mrkva - 100 g;
  • repa luk - 100 g;
  • češnjak - 10-12 klinčića;
  • Lavrushka - 2 lišća;
  • crni papar - 10 graška;
  • voda - 500-600 ml;
  • granulirani šećer - 1 tbsp. l .;
  • kuhinjska sol - 1/2 žlice. l .;
  • stolni ocat - 60 ml.

Tikvice isperite, izvadite stabljiku, izrezati na jezike. Mrkvu, luk, češnjak ogulite, narežite na trakice.

U odgovarajuću posudu za kuhanje dodajte vodu i u nju dodajte šećer, sol. Stavite na vruću peć, kuhajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte ocat, promiješajte. Poklopite, pričekajte da se potpuno ohladi.

U kolut stavite kopar, lavrushku, papar, luk, mrkvu, češnjak i tikvice. Spremnike napunite gotovom marinadom, prekrijte poklopcima.

Stavite steriliziranu u hladnu vodu na 5 minuta od trenutka ključanja. Zaveži se.

U marinadi od meda "Lizite prste"

Tikvice su začinjene, aromatične i vrlo ukusne.

proizvodi:

  • tikvice - 300 g;
  • češnjak - 1 češanj srednje veličine;
  • lovorov list - 1 kom .;
  • kopar po ukusu;
  • paprike od paprika - 3 kom .;
  • sjemenke senfa - 1/2 tsp;
  • čili - 3 prstena;
  • cvjetni med - 1/2 žlice. l .;
  • kamena sol - 1/2 žlice. l .;
  • stolni ocat - 1, 5 tbsp. l.

Tikvice operite, narežite stabljiku i nasjeckajte na tanke ploške. Ogulite i isperite češnjak. Na dno staklene zdjelice stavite češnjak, čili, senf, lavrushku, kopar, papar. Uvaljajte tikvice, stavite u staklenku.

U tavi pomiješajte 0, 5 l filtrirane tekućine i dodajte sol i šećer. Stavite na štednjak, pričekajte da se potpuno otopi. Ne zaboravite miješati da ubrzate proces otapanja. Skinite sa štednjaka, malo ohladite.

Strogo je zabranjeno stavljati med u kipuću tekućinu. Inače od njega neće biti nikakve koristi. Pod utjecajem visoke temperature pčelinji proizvod oslobađa otrovne tvari.

Dodajte med, ocat. Promiješajte, napunite posude povrćem. Poklopite, stavite steriliziranu u hladnu vodu od trenutka ključanja 5-10 minuta. Da biste se dobili, čvrsto zamotajte.

Rok trajanja i pravila skladištenja

Spremite radni dio na tamnom i hladnom mjestu. Soba ne smije biti izložena suncu. Rok trajanja - ne više od 6-8 mjeseci.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti