Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Domaćice prije početka zime konzervirale su mnogo različitih povrća-salata. U isto vrijeme, predjelo Cobra salata od plave boje vrlo je popularno. Prije nego što pripremite salatu, upoznajte se s recepturom Cobra za zimski patlidžan.

Značajke kuhanja patlidžana "Cobra" za zimu

Prije stvaranja grickalica od patlidžana, morat ćete se upoznati s glavnim značajkama njegove pripreme:

  • začinjena "Cobra" treba biti pripremljena od zrelog i neokiseljenog povrća;
  • ne možete koristiti prezrele plave, jer će one negativno utjecati na okus jela;
  • Kuhanu salatu morate čuvati u hladnjaku ili u sobama s niskom temperaturom, jer se pri visokim temperaturama jelo brže propada.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Upoznavši se sa značajkama stvaranja salate, prelaze na odabir i preliminarnu pripremu svih potrebnih sastojaka. Najčešće pri stvaranju "Cobre" koristite:

  • Patlidžan. Odabir voća od povrća, pažljivo pregledajte njegovu površinu. Ne bi trebao imati bore i tamne mrlje. Svi odabrani plavi odmah se isperu od prljavštine i osuše.
  • Rajčica. Rajčice odabiru srednje veličine, ne baš velike. Oni se prethodno isperu i namoče u vodi.
  • Bugarski papar. Da biste stvorili salate, odaberite papriku "žensku", koja je podijeljena na četiri dijela. Takvo je voće sočnije i slatko, bez gorkog okusa.

Pravila za pripremu kontejnera

Potrebno je unaprijed pripremiti tenkove, u kojima će se sačuvati Kobra. Prvo, spremnik se pere u vodi kako bi se uklonila kontaminacija sa njegove površine. Zatim trebate dezinficirati očišćene staklenke.

Instaliraju se naopako u loncu s kipućom vodom, tako da se limenke pare iznutra.

Postupak traje 15-20 minuta, nakon čega se spremnik može koristiti za izradu konzervirane hrane.

Kako kuhati patlidžan "Cobra"?

Morate naučiti najbolje recepte kako biste samostalno pripremili ukusnu salatu.

Klasičan recept

Najčešće se takvo predjelo priprema prema klasičnom receptu. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • tri kilograma plavih;
  • šest papričica;
  • dvije češnja češnjaka;
  • biljno ulje;
  • sol;
  • ocat.

Prvo se proizvodi peru i narežu, nakon čega se patlidžan narezan na krugove prekriva solju i ostavi da sok odstoji sat i pol. Zatim se prže u tavi. Papar s češnjakom zgnječite u blenderu, posolite i prelijte ocatom uljem. Nakon toga se pomiješaju s prženim plavim i konzerviraju.

Opcija s rajčicom

Ponekad se jelima dodaju rajčice kako bi bile ukusnije. Snack se stvara od:

  • 3-4 kilograma patlidžana;
  • dva kilograma papra;
  • 900 grama rajčice;
  • sol;
  • ocat;
  • zelenilo.

Plave se namoče u vodi i režu na tanke krugove. Zatim se stavljaju u lonac s sjeckanom paprikom i rajčicom. Smjesa se prokuha, soli i prelije u staklenke.

U papriku napunite

Da biste stvorili "Kobru" u ispuni potrebno vam je:

  • pet kilograma plavih;
  • 200 grama češnjaka;
  • 450 mililitara ulja;
  • kilogram papra;
  • sol s ocatom po ukusu.

Paprika prolazi kroz mlin za meso sa nasjeckanim češnjakom. U smjesu se dodaje ocat i kuha se pet minuta. Nakon toga se patlidžan isprži i položi u posudu. Vrh povrća prelije se češnjačno-paparnom smjesom i konzervira.

S mrkvom

Da biste napravili salatu prema ovom receptu, morate:

  • kilogram mrkve i papra;
  • 300 ml octene tekućine;
  • 200 grama soli;
  • tri kilograma plavih;
  • glava češnjaka;
  • biljno ulje.

Plave nasjeckane sat vremena, prekrivene solju, pržene u tavi na ulju i stavite u posudu. Zatim se pomiješaju s pirjanom povrtnom smjesom od mljevene mrkve, češnjaka i papra.

S paprom

Snack se stvara od:

  • 4-5 kilograma patlidžana;
  • sedam slatkih paprika;
  • dvije glave češnjaka;
  • sol;
  • zelenilo.

Plavi se nožem režu na krigle i zajedno s paprom i začinskim biljem prže u tavi. Biljna smjesa temeljito se miješa, dodaje se ocat i valja se u staklenke.

S tikvicama bez sterilizacije

Neki žele valjati plavo bez zaštite. Za to su nam potrebni:

  • jedan i pol kilograma mljevene rajčice;
  • 650 grama ljute i slatke paprike;
  • dva kilograma patlidžana;
  • 250 mililitara biljnog ulja s ocatom;
  • sol.

Paprika je uvijena u mljevenju za meso i pomiješana s pastu od rajčice, solju i ocatom. Potom se plavi prže u tavi, koja se nakon prženja dodaje u smjesu rajčice. Jelo se slani i valja u posudu.

Uz pečenje u pećnici

Ova se salata priprema od:

  • osam paprika;
  • 6-8 patlidžana;
  • maslinovo ulje;
  • ocat;
  • sol.

Plavi rez, natopljen maslinovim uljem i raširite po površini tave. Zatim se peku 20-25 minuta na 250 stupnjeva. Nakon toga češnjak papar prolazi kroz blender, prokuha i doda u staklenke prženih plavih.

U mirisnoj marinadi

Mirisna salata priprema se iz sljedećih komponenti:

  • 950 grama patlidžana;
  • pet listova lovora;
  • tri glave češnjaka;
  • 50 grama soli;
  • pola litre vode;
  • ocat;
  • paprike.

Patlidžan se prži u tavi i izlije u posudu. Potom se priprema marinada od papra, češnjaka, octa i ulja koje prelijemo plavim.

Kako i koliko se može pohraniti?

Ako se konzerviranje treba dugo čuvati, za to ćete morati koristiti podrum gdje temperatura, čak ni ljeti, neće narasti na 10-15 stupnjeva Celzija. Stanovnici apartmana mogu staviti staklenke u hladnjak. U takvim uvjetima oni će se skladištiti oko godinu dana.

zaključak

Domaćice često kuhaju "Cobru" od svježeg patlidžana. Prije konzerviranja takve salate trebate se upoznati s osnovnim receptima za njezinu pripremu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti