Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Izrada džema od mente s osvježavajućim nagovještajem limuna ne zahtijeva nikakve posebne vještine od domaćice, budući da je u nastavku detaljan opis pripreme posuda i proizvoda, procesa kuhanja, uvjeta i roka trajanja mirisne delicije. Prije kuhanja radnog predmeta, morate imati na umu da okus gotovog proizvoda varira ovisno o vrsti korištene metvice.

Značajke izrade pekmeza od peperminta od limuna za zimu

Iskusne domaćice izrađuju džem od metvice i limuna krajem svibnja ili početkom lipnja, jer se tijekom tog razdoblja velika količina esencijalnih ulja koncentrirala u zelenilu, ali još nije procvjetala. Za sakupljanje trave preporučuje se odabir suhog, sunčanog vremena, tako da na stabljici i lišću nema rosa ili kišnice.

Zbog činjenice da korisna svojstva biljke nisu dugotrajna, džem se kuha od svježeg bilja, koje se sakuplja ne više od 5 dana prije kuhanja.

Jam sastojci

Za pripremu se koristi bilo koja vrsta metvice: limun, papar, mentol, za mojito, šumski, zatvoreni i drugi. U odabiru sorte, domaćice su vođene ukusnim preferencijama domaćinstava.

Limune je najbolje odabrati s glatkom svijetlo žutom kožom, bez vidljivih znakova gomoljavosti i kvarenja. Voće treba biti svježe i teško, jer se ustajalo, izgubivši dio vlage smatra se niskokvalitetnim proizvodima. Prilikom odabira voća treba obratiti pažnju na stabljiku - ako se rez već uspio osušiti, takve sirovine ne bi trebalo kupovati.

Po želji se u recept uključuje zgušnjivač (Zhelfiks ili Zhelinka), ako tekuća konzistencija obratka nije zadovoljena. Ovaj sastojak se dodaje u tavu nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Ako boja gotovog proizvoda, prema mišljenju domaćice, nije ispunila očekivanja i pokazala se prilično blijedom, to će ispraviti prstohvat boje hrane zeleno.

Kako pripremiti proizvode?

Prije kuhanja mirisno zelje treba razvrstati, uklanjajući natečene listove oštećene insektima iz gomile. Zatim se metvica temeljito ispere pod tekućom vodom, nasloni se u drugar. Nakon što se većina tekućine isuši, biljke se polože na čisti ručnik i lagano obrišu papirnatim ručnikom.

Prije upotrebe, organski uzgojeni limuni dobro se operu pod tekućom vodom i obrišu suhim papirnatim ručnikom.

Ako domaćica nije sigurna u podrijetlo plodova, tada ih treba očistiti od nitrata, mora se natopiti u otopini sode 50-60 minuta, pripremivši mješavinu litre tekućine i žličicu sode bikarbone.

Priprema spremnika

Staklene staklenke s limenim poklopcima ili uvijeni poklopci koriste se za spremanje poslastica od limunove metvice.

Prije sterilizacije, spremnik treba oprati vrućom vodom, s dodatkom sode bikarbone, s unutarnje i vanjske površine.

Uz dobro kvalitetno pranje, možete čuti karakterističan škripanje ako povučete prst po obali. Očišćene posude su parne prije nego što se zatvore u pećnici ili mikrovalnoj pećnici ili podvrgnuta parnoj sterilizaciji.

Prije upotrebe, poklopce treba kuhati 5 minuta, nakon uklanjanja gumenog prstena.

Postupak kuhanja

Da biste pravilno skuhali ukusnu zdravu deliciju mente i limuna, strogo se držite korak po korak tehnologije pripreme:

  1. Korak 1. 250 grama metvice izrezati se na male komade. 2 velika limuna u nepečenom stanju izrezati su u malu kocku.
  2. Korak 2. Obje komponente se prenose u emajliranu posudu, ulijeva se 0, 5 litara vode. Smjesa se stavi na vatru, dovede do vrenja, pirja na laganoj vatri 10 minuta.
  • Korak 3. Nakon što prođe vrijeme, tava se uklanja s vatre, aromatična tekućina se hladi, zatvara poklopcem i hladi 24 sata.
  1. Korak 4. Nakon jednog dana, budući džem filtrira se kroz nekoliko slojeva gaze. Menta i limun se iscijede u filtriranu juhu i izbace. U tekućinu se doda 1 kg granuliranog šećera, sastojci se miješaju dok se rastresita tvar ne otopi i kuha na laganoj vatri 1, 5-2 sata.
  2. Korak 5. Gotov džem vruće se izlije u banke, razvalja i odloži za spremanje.

Kako i koliko se čuva poslastica?

Džem od metvice i limuna treba čuvati u hladnjaku najviše 3 mjeseca od datuma proizvodnje.

Dulji rok trajanja preporučenog skladištenja može negativno utjecati na okus i zdravlje poslastica.

Ako su tijekom skladištenja staklenke izložene temperaturnim promjenama ili smrzavanju, proizvod će se brzo zasititi ili se prekriti filmom kalupa zbog kondenzacije koja se nakupila unutar spremnika.

Lijep čaj!

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: