Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Lecho se smatra tradicionalnim bugarskim jelom koje je popularno među domaćicama. Ovo predjelo često se poslužuje za stolom i zato ga mnogi konzerviraju. Prije nego što sačuvate takvo jelo, morate smisliti kako žetvu lecho s češnjakom za zimu.

Značajke kuhanja lecho s češnjakom za zimu

Prije stvaranja predjela, trebali biste se upoznati s glavnim značajkama pripreme lecho za zimu:

  • pri stvaranju jela koristi se zreli papar i rajčica bez tragova truljenja;
  • češnjak za zimsku berbu koristi se svjež, budući da je najuzvišeniji;
  • konzervirana grickalica u sterilnim staklenkama.

Pravila odabira proizvoda

Vrlo je važno kupiti dobre proizvode, jer okus pripremljenog jela ovisi o kvaliteti povrća. Prilikom stvaranja konzerviraju se sljedeći proizvodi od povrća:

  • Rajčica. Odabir su sorte sočne rajčice iz koje se dobiva puno soka od rajčice.
  • Pepper. Potrebno je koristiti krušne paprike sa slatkastim okusom.
  • Češnjak. Da biste jelu dodali okus, koristite češnjak. Bolje je odabrati stupanj Petrovsky ili Alekseevsky.

Priprema spremnika

Da biste sterilizirali spremnik, stavite lonac vode na plinski štednjak i dovedite do vrenja. Zatim se metalna mreža postavlja na spremnik, na čije se staklenke postavljaju naglavačke. Pare se 20-25 minuta.

Najbolji recepti za lecho s češnjakom

Postoji sedam recepata s kojima možete skuhati ukusni lecho češnjak.

Jednostavni recept za strelicu od češnjaka

Ovo je najpopularniji recept za grickalicu od crvene rajčice. Prilikom stvaranja predjela, 750 grama strelice češnjaka izrezati se na komade, oprati i kuhati u tavi s vodom. Potom se u spremnik doda 650 mililitara paradajz paste, koja se kuha s češnjakom. Nakon toga u smjesu se doda 300 grama nasjeckane paprike s lukom i mljevenom mrkvom. Promiješajte sastojke i pirjajte 15 minuta.

Pripremljena smjesa se izlije u staklenke, razvalja sterilnim poklopcima i izvadi u podrum.

Opcija patlidžana

Prilikom stvaranja grickalica koriste se sljedeći sastojci:

  • deset patlidžana;
  • četiri pramčane glave;
  • sedam paprika;
  • 15-17 rajčica;
  • šest češnja češnjaka;
  • 100 mililitara octa;
  • šećer i sol po ukusu.

Prvo narežite rajčicu i prođite kroz mlin za meso. Zatim izrezati preostalo povrće, sipati ih u tavu i sipati u smjesu rajčice. Komponente se solju i stavljaju na štednjak da kuhaju pola sata.

Sa krastavcima

Za pripremu lechoa trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • jedan i pol kilograma rajčice;
  • kilogram krastavaca;
  • 5-6 kilograma slatke paprike;
  • 700 grama mrkve;
  • 3-4 glave češnjaka;
  • 120 mililitara octa;
  • sol sa šećerom.

Povrće se opere od prljavštine, reže i izlije u tavu. Rajčice se raspoređuju u zasebnoj posudi i kuhaju. Pripremljena tekućina od rajčice ulijeva se u ostale komponente povrća i kuha. Za okus u lecho možete dodati začine sa začinskim biljem.

madžarski

Da biste pripremili užinu prema mađarskom receptu, trebat će vam:

  • 400 grama mrkve;
  • kilogram rajčice i papra;
  • 500 grama luka;
  • 100 grama soli i šećera;
  • lovorov list;
  • žlica octa.

Rajčice se drobe blenderom, promiješaju lovorov list i kuhaju. Zatim se u posudu doda sjeckano povrće pomiješano sa solju, ocatom i šećerom. Sastojci se pirjaju 20-40 minuta i izlivaju u posude.

S peršinom

Mladi peršin pomoći će da lecho postane aromatičniji i ukusniji. Osim zelenila, u grickalicu dodaju:

  • dva kilograma rajčice;
  • 600 grama luka;
  • pet češnja češnjaka;
  • 85 grama soli;
  • jabučni ocat;
  • kilogram papra.

Izrežite povrće, stavite u zdjelu, pospite solju i ostavite da se diže preko noći. Kad pokrenu sok, pažljivo ga iscijede i promiješaju s ocatom i biljnim uljem. Zatim se sve prokuha u soku od rajčice i izlije u staklenke.

Bez octa

Da biste stvorili lecho bez dodavanja octa, trebat će vam:

  • kilogram rajčice;
  • 800 grama papra;
  • 55 grama biljnog ulja;
  • sol sa šećerom po ukusu.

Rajčice se drobe kako bi se stvorio tekući pire. Potom se papar reže i doda u posudu sa smjesom od rajčice. Sve skuhajte, pomiješajte s maslacem, solju i šećerom. Nakon pola sata, jelo će biti spremno i može se sipati u posude.

Ukusni kubanski lecho s češnjakom

Za Kuban Lecho pripremaju se sljedeći sastojci:

  • pet kilograma papra;
  • četiri kilograma rajčice;
  • čaša octa;
  • sol po ukusu;
  • glava češnjaka.

Od rajčice se priprema pasta od rajčice koja se izlije u tavu. Zatim dodajte nasjeckanu papriku s češnjakom, ocatom i solju. Smjesa se dovede do vrenja, pirja se četrdeset minuta i izlije u staklenke.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Kuhane i konzervirane grickalice čuvajte na hladnom mjestu. Za to je prikladan hladnjak ili podrum, gdje temperatura neće prelaziti 5-8 stupnjeva.

Na sobnoj temperaturi, lešo u konzervi brzo će se pokvariti.

zaključak

Mnoge su domaćice konzervirale lecho za zimu. Prije konzerviranja jela trebali biste se upoznati s receptima za pripremu takve zimske žetve.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti