Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Tikvice dobro idu uz rajčicu u različitim jelima. Koristite ovo povrće zajedno i u obratcima. Postoji mnogo recepata za pravljenje kiselih tikvica s rajčicama za zimu. Neki od njih su prilično jednostavni i zahtijevaju minimum sastojaka, za druge će vam trebati dodatno drugo povrće, na primjer, papar. Ali da biste sačuvali okus radnog komada, trebate odabrati pravo povrće i pripremiti spremnik.

Nijanse kuhanja tikvica s rajčicama za zimu

Konzervirane tikvice s rajčicom lako se kuhaju. Ali postoji nekoliko nijansi koje će olakšati postupak:

  1. Koriste se stare tikvice bez sjemenki i koštica.
  2. Oguliti se lakše rezati nožem za mrkvu.
  3. Da biste uklonili sjeme, prvo izrezajte povrće, a zatim ih izvadite žlicom.
  4. Zlatnu nijansu jela izdat će luk i mrkva.

Kako odabrati povrće za konzerviranje

Prilikom odabira sastojaka uzmite u obzir sljedeće:

  • tako da se jelo brže kuha, odaberite mlade tikvice, one su također slatkastog okusa;
  • izgleda atraktivnije povrće s bijelom kožom, uklonite zeleno;
  • za litre limenke pokupite sitno voće koje nije potrebno rezati;
  • odaberite zrelu rajčicu, ali gustu, bez pukotina, jedne veličine;
  • češnjak, crni i paprike, sjemenke kumine, mažuran dobro odgovaraju tikvicama, ali, prije svega, usredotočite se na svoj ukus.

Priprema spremnika

Posude za predobrade moraju se sterilizirati kako bi se spriječila fermentacija. To se može učiniti pomoću pećnice, vodene kupelji ili drugih sredstava. Također, sami spremnici moraju biti netaknuti, bez pukotina, kako bi se čvrsto zatvorili.

Najbolji načini očuvanja

Među svim načinima postoji nekoliko koji na najbolji način zadržavaju okus jela.

Jednostavan recept "Lizite prste"

Iako ova metoda zahtijeva minimalni napor, u potpunosti opravdava svoje ime. Osim toga, u njemu nema octa, a okus svih sastojaka osjeća se svjetlije. Za njega će vam trebati:

  • tikvice - 5-6 komada (ovisno o veličini);
  • pola kilograma rajčice;
  • ¼ kilogram šećera;
  • žlica soli;
  • češnjak - 100 grama;
  • 200-250 grama biljnog ulja;
  • ljuta paprika.

Da biste napravili jelo, tikvice narežite na debele kriške. Sve ostale sastojke stavite u jednu zdjelu, promiješajte. Prije toga nasjeckajte rajčicu i papriku mikserom. Kad dobivena smjesa proključa, dodajte tamo prstenje tikvica. Nakon još pola sata kuhanja se može zatvoriti u staklenke koje su do tada bile dezinficirane u pećnici.

Nema sterilizacije

Za šivanje su potrebni sljedeći sastojci:

  • 3 kilograma tikvica;
  • češnjak;
  • kilogram rajčice;
  • 100 grama octa;
  • biljno ulje (1 šalica);
  • jedna i pol žlica soli i šećera;
  • začini.

Pripremite tjesteninu od rajčice na bilo koji način koji želite. Zatim nasjeckajte tikvice, stavite u tavu s sastojcima koji nisu češnjak. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte češnjak. Nakon kuhanja, radni komad možete odmah pojesti ili ga ostaviti za zimu.

Višebojni raznoliki

Zanimljiva i lijepa opcija za stol je kombinacija tikvica, rajčice i krastavaca. Za ovo jelo trebat će vam više komponenti:

  • kilogram sitne rajčice;
  • kilogram tikvica i isto toliko krastavaca;
  • 2 kišobrana;
  • 2 lista hrena;
  • pola mahuna ljute paprike;
  • češnjak;
  • 2-3 lovorova lišća;
  • 5 komada graška od papra;
  • ostali prikladni začini
  • 2 žlice šećera i soli;
  • 9% octa - 90 mililitara ili manje.

Priprema se prema sljedećoj shemi:

  1. Krastavce i tikvice narežite na kolutiće.
  2. Procijedite rajčice čačkalicom.
  3. Na dno kuhanih konzervi stavite lovorov list, papar, kopar i češnjak.
  4. Dalje stavite krastavce i tikvice, sve promiješajte protresanjem.
  5. Stavite rajčicu i drugo zelje po ukusu.
  6. Napunite limenke kipućom vodom. Nakon hlađenja ocijedite.
  7. Solite marinadu, dodajte šećer, kuhajte 5 minuta.

Nakon toga, možete ih valjati u limenkama.

Recept za zelenu rajčicu

Nezrele rajčice često se bacaju, ali u stvari od njih možete kuhati i različita jela, uključujući kisele krastavce. Sljedeće komponente bit će potrebne:

  • 3 kilograma rajčice;
  • 2 kilograma tikvica (zrela);
  • kilogram luka;
  • kilogram češnjaka;
  • 2 ljute paprike;
  • 200-300 grama šećera;
  • 200 mililitara biljnog ulja i voćnog octa;
  • sol;
  • hren.

Stavite povrće narezano na kolutiće i kriške u tavu, dodajte začine i ostale sastojke. Promiješajte i ostavite dok se sok ne istakne. Zatim je dovedite do vrenja, a zatim držite na vatri još 10 minuta. Ne zaboravite se miješati.

S paprom

Ovaj recept također ne zahtijeva sterilizaciju. Osnovni sastojci:

  • 3 kilograma tikvica;
  • 1 kilogram slatke paprike;
  • pola kilograma rajčice;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 3 ljute paprike;
  • šećer;
  • sol;
  • 250 mililitara biljnog ulja;
  • 150 mililitara 9% octa.

Pripremljeno na ovaj način:

  1. Tikvice narežite na velike komade, a ostalo povrće nasjeckajte.
  2. Stavite zdrobljene sastojke u tavu s češnjakom i maslacem, pomiješajte.
  3. Stavite tikvice.
  4. Kad proključa, kuhajte još 20 minuta.
  5. Ulijte ocat, držite na vatri još 2-3 minute.

Kako pravilno skladištiti gredice i koliko?

Grickalice od tikvica mogu se čuvati i na sobnoj temperaturi. Ali ako sjemenke ostanu u njima, mogu proklijati i dodati gorak okus. Također se ne preporučuje dopuštati oštru promjenu temperature. Međutim, bolje je odabrati cool mjesto.

Gredice se čuvaju duže vrijeme - do 2 godine, s ocatom - do 4 .

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti