Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Gusta, mirisna, s neusporedivom aromom tikvice od tikvica s češnjakom za zimu iznenađujuće je jednostavno i jednostavno za pripremu. Svaka ljubavnica ima tajnu. Neki vole dodati ocat na kraju kuhanja, drugi više vole sok od limuna. Postoje recepti u kojima se koristi pasta od rajčice, mrkve, luk i drugi sastojci. Tehnologija kuhanja također je vrlo različita. No, u svakom slučaju, gotovo jelo je ukusno predjelo, što nije sramota poslužiti na svečanom stolu.

Značajke pripreme kavijara od tikvica s češnjakom

Nutricionisti vole dodavati tikvice u jelovnik za mršavljenje, jer je bogata kalijem, željezom, karotenom, vitaminima C, B i elementima u tragovima. Za pripremu kavijara, povrće se pomiče u mlincu za meso radi ujednačenosti. U međuvremenu, mogu se izrezati na male komade, pržiti i dodati začine.

Sve ove manipulacije provode se u posudama od lijevanog željeza ili u nehrđajućem čeliku s debelim dnom. U emajliranim posudama proizvodi će se zalijepiti za dno i izgorjeti.

Važno je zapamtiti! Tijekom postupka kuhanja povrće miješajte svakih pet minuta drvenom žlicom tako da se ne lijepi za dno.

Odabir i priprema sastojaka

Tikvice bi trebale biti mlade, tanke kože, male veličine. U zrelim plodovima sjeme je veliko, a meso prezrelo. Celuloza i sjemenke uklanjaju se tijekom kuhanja. Da biste pripremili kavijar tikvice za zimu, povrće se priprema unaprijed: ogulite, operete, naribate, provučete kroz prešu i tako dalje.

Kako pripremiti kontejnere?

Nije teško pripremiti cilindre za sterilizaciju kavijara tikvica s češnjakom za zimu. Staklene staklenke temeljito se isperu soda i stave u hladnu pećnicu. Uključite 130-140 stupnjeva, pričekajte da se cilindri osuše i steriliziraju. Poklopci se stavljaju u malu zdjelu s vodom, uključuju plin i kuhaju 5 minuta.

Druga vrsta sterilizacije je kuhanje cilindra u vodi. Posude se isperu, okrenu naopako i stave u lonac s kipućom vodom.

Nakon što se vrući kavijar izlije u limenke i zatvori kuhanim poklopcem. Ostaje samo da ih valjate ili dobro zatvorite poklopcem.

Najbolji recepti

Da biste pronašli svoj savršeni recept, treba strpljenja i prakse. Samo proučavanjem možete izvući formulu za najbolji recept i postići dobar rezultat.

Kavijar od prženih tikvica "Lizite prste"

Za recept, povrće treba sitno nasjeckati, pržiti i mljeti. I iako se postupak pripreme proteže s vremenom, na kraju se jelo ispostavi ukusnim. Sljedeći su proizvodi potrebni:

  • tikvice - kilogram;
  • biljno ulje - sto grama;
  • rajčica - pet komada;
  • luk - tri glave;
  • mrkva - dva komada;
  • češnjak - četiri češnja;
  • zvonasta paprika - dva komada;
  • različito zelje - jedna hrpa;
  • pasta od rajčice - trideset grama;
  • sol - dvije žličice;
  • crni papar - žličica;
  • jabučni ocat - pedeset grama;
  • šećer - žličica.

Povrće treba rezati proizvoljno. Zatim ih pržite u suncokretovom ulju i samljeti u blenderu. Paradajz ogulite, sitno nasjeckajte, dodajte povrću. Posolite, posolite, popaprite, stavite šećer i bilje. Na kraju dodajte paradajz pastu, češnjak i nakon pet minuta - ocat. Izlijte u cilindre i razvaljajte. Kavijar tikvice "Lizat ćete prste" je spreman.

Vruća opcija s pastu od rajčice

Ovaj je recept točna kopija "Lizat ćete prste", samo što je ovdje bugarski papar zamijenjen vrućim čilijem. Povrće treba sitno nasjeckati, pržiti i samljeti. U ljutu papriku izvadite sjemenke i procijedite. Na kraju dodajte začin, rajčicu, limunsku kiselinu. Maknite s vatre, prelijte u staklenke, zamotajte u toplu deku na sterilizaciju. Kavijar je spreman.

Kavijar narežite na kriške češnjaka

Kavijar tikvice ukusan je zbog činjenice da se sve povrće reže ručno. Količina sastojaka odgovara receptu "Lizat ćete prste." Povrće narežite na manje komade. Luk ide prvo na prženje, zatim tikvice i rajčice. Protisnite češanj češnjaka kroz prešu. Dodajte povrću. Stavite začine i pirjajte sat vremena. Sipati u banke i zamotati.

Recept za kuhanje pod pritiskom

Kuhati u štednjaku pod pritiskom je zadovoljstvo. U tijeku su: biljno ulje, tikvice, mrkva, rajčica, češnjak, začini. Sve osim paste od rajčice i paprike. Broj proizvoda odgovara gore navedenim primjerima.

Mrkvu naribajte na sitnoj rerni ili je nasjeckajte u blenderu, pirjajte u ulju. Dodajte sitno sjeckani luk, grubo nasjeckane tikvice, oguljenu rajčicu i sol. Češnjak naribajte, bacite u zdjelu, pospite šećerom i uključite način "Porridge". Nakon signala, otvorite poklopac. Otpustite pare, ispustite višak vode. Samljeti povrće u blenderu. Da bi se kavijar zadržao dulje vrijeme, u svaku staklenku ulijemo žlicu octa.

Uvjeti i pravila pohrane

Mnogi steriliziraju kavijar u pećnici. Stavite staklenke kavijara od tikvica na lim za pečenje, uključite pećnicu dvadesetak minuta, izvadite i razvaljajte. Temperatura ne smije prelaziti sto pedeset stupnjeva.

Druga vrsta sterilizacije: stavite krpu na dno duboke tave, ulijte vodu i stavite na vatru. Čim voda počne ključati, spustite cilindre kavijarom i kuhajte još petnaestak minuta.

Rok trajanja kućnog kavijara od tikvica je jedna godina. Ako radni komad nije steriliziran, tada se može čuvati do godinu dana, na temperaturi od deset Celzijevih stupnjeva.

Inače, temperatura prostorije u kojoj stanu limenke kavijara može doseći dvadeset stupnjeva. Otvorene boce s kavijarom treba čuvati u hladnjaku.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti