Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mirisna marmelada od jantarne kruške s kriškama limuna ima odličan okus i izvor je hranjivih sastojaka. Koristi se kao neovisni desert ili se koristi kao nadjev u pečenju.

Specifičnosti izrade jantarne kruške pekmez s limunom za zimu

Da biste dobili mirisni desert, odaberite zrelo voće bez znakova propadanja ili oštećenja od insekata. Kruške mogu biti bilo koje veličine i vrste. Plodovi su sjeckani ili konzervirani cijeli.

U džem se može dodati i drugo voće - jabuka, limun ili naranča. Vrijedno je uzeti u obzir da novi sastojak utječe na okus. Dakle, limun koji se dodaje pekmezu od kruške učinit će ga kiselim, ali dugo neće dopustiti da ga segerira proizvod.

Trajanje pripreme ovisi o zrelosti ploda i iznosi 1-1, 5 sati.

Sastojci za recept

Za pripremu pekmeza od kruške s limunom treba promatrati udjele voća. Ako su plodovi dovoljno slatki, trebat će manje šećera.

sastojci:

  • kruške - 2 kg;
  • pola zrelog limuna;
  • šećer - 1-1, 5 kg;
  • voda - 200 ml.

Količina limuna može se povećati ovisno o preferencijama ukusa. Med i vanilin šećer mogu se dodati u prazno.

Priprema sirovina

Voće za berbu birajte srednje veličine, nezrele, guste. Izvadite stabljike, dobro operite. Tamne mrlje i šupljine su izrezane.

Kruške male veličine mogu se kuhati cijele, ali obično se voće dijeli na kriške ili kockice. Kožica se ne uklanja s plodova.

Limuni su izrezani na tanke kriške, a sjemenke se uklanjaju. Preostala je voćka - dat će pekmezu nježnu aromu agruma.

Priprema spremnika

Spremnik za skladištenje pekmeza od jantarne kruške ne smije se oštetiti, puknuti ili usitniti. Najčešće se staklenke iste veličine koriste u prozirnom ili svijetlo zelenom staklu. Prethodno operite posude pomoću sode bikarbone i nekoliko puta isperite vodom.

Da bi se osigurala sigurnost proizvoda, spremnik se sterilizira. To se može učiniti na prikladan način: vruća para, pećnica, mikrovalna pećnica ili dvostruki bojler. Trajanje postupka je 10-15 minuta.

Pokrivači također moraju proći kvalitetnu obradu. Steriliziraju se zajedno s bankama u pećnici ili čuvaju u posudi s kipućom vodom.

Postupak kuhanja

Način izrade pekmeza od kruške s limunom nije težak ni za početnicu domaćicu.

proces:

  1. Voće se opere, očisti od grančica, lišća.
  2. U kruškama je jezgra izrezana, podijeljena na segmente, koža se ne uklanja kako bi zadržala oblik.
  3. Limun se izrezuje na kolutove širine 2-3 mm, kosti se uklanjaju.
  4. Šećer se izlije u emajliranu posudu ili tavu s ljepljivim premazom, napunjenom vodom. Kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.
  5. Kruške i nasjeckani limun preliju se vrućim sirupom, ostavi se da ukuha sat vremena.
  6. Nakon što plodovi daju sok, započnite postupak vrenja. Smjesa kuha na laganoj vatri 2-3 sata.

Kad sirup postane proziran, gust i viskozan, dobije jantarnu boju, posuda s pekmezom od kruške uklanja se i pakira u prethodno pripremljene posude.

Kako i koliko se čuva poslastica?

Ako se džem od kruške stavlja u staklenke tretirane vrućim zrakom i zapečaćene steriliziranim poklopcima, može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Da biste produžili razdoblje uporabe, preporučuje se čuvati proizvod u hladnoj, tamnoj i suhoj sobi. Rok trajanja zimskih slatkih čuvanja je 3 godine.

Tijekom skladištenja važno je pratiti boju sirupa i stanje kapaka. Ako prilikom otvaranja staklenke na površini postoji plijesan, mjehurići ili neugodan miris, takav pekmez nije prikladan za upotrebu.

Ako se sirup kristalizira, to ukazuje da su plodovi bili slatki, a voćnoj smjesi nije dodana „kiselost“. Možete ispraviti situaciju ako staklenku stavite u vruću vodu nekoliko sati.

Nakon otvaranja spremnika s džemom od kruške preporuča se korištenje proizvoda u roku od 1-2 tjedna.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti