Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mnoge domaćice pokušavaju diverzificirati prehranu obitelji, a to najuspješnije čine pripremom za zimu. Idealno rješenje bilo bi napraviti gorčinu rajčicu za zimu, čije recepte treba pročitati kako bi se pripremilo ovo originalno predjelo koje će ukrasiti stol i obogatiti okus raznih jela.

Tajne ukiseljenja rajčice s senfom za zimu

Važno je slijediti redoslijed postupaka po receptu i znati nijanse koje će poboljšati kvalitetu slane grickalice:

  1. Rajčice se dobro mariniraju ako se probuše u području stabljike, a ako se plodovi režu na kriške, kiseli krastav će dobiti karakterističnu senf boju.
  2. Gurmanske slatko-kisele note dodaju šljive.
  3. Začini se najbolje dodaju ukusu.
  4. Prekomjerni klinčići i lovor mogu zasjeniti okus glavnog sastojka.
  5. Bez vode teško je zamisliti pripremu grickalica, ona se mora pročistiti ili destilirati.

Priprema spremnika

Prije kuhanja trebate pripremiti spremnik. Preporučuje se upotreba staklenih limenki s volumenom od jedne do tri litre, koje se temeljito isperu i steriliziraju .

Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke

Okus bilo kojeg radnog predmeta izravno ovisi o odabranim sastojcima. Stoga, kako bi rajčice s senfom bile ukusne, posebnu pozornost treba obratiti na izbor proizvoda:

  1. Povrće se treba razlikovati po snazi, elastičnosti i bez oštećenja.
  2. Poželjno je uzeti mesne sorte kulture, inače će snack biti vodenast i ne baš ukusan.
  3. Prije kuhanja sortirajte plodove, odabirući prema stupnju zrelosti, veličini i raznolikosti, a zatim operite i osušite.
  4. Senf se može koristiti i u prahu i u žitaricama.
  5. Začini primjenjuju visokokvalitetne, začini samo kada su mljeveni. Odaberite grubu sol i uzmite ocat po vašem ukusu.

Ako uzmete u obzir sve trenutke pripremne faze, možete dobiti radni komad visokog kvaliteta i izvrsnog ukusa.

Najbolji načini soljenja

Postoji mnogo varijacija soljenja, od kojih svaka odlikuje ukus i hranjivu vrijednost. Stoga, prije nego što nastavite s proizvodnjom, preporučuje se upoznati s predloženim receptima i odabrati za sebe prikladniju metodu pripreme.

Hladno slana suha gorčica rajčica

Svaka domaćica dodati će recept ovom jelu u svoju kulinarsku svinjetinu. Uostalom, ovi jednostavni i istovremeno ukusni zalogaji zaslužuju titulu favorita zimskih priprema.

Sastav komponente:

  • rajčice;
  • 1, 5 litre vode;
  • 80 g šećera;
  • 60 g soli;
  • 50 g senfa u prahu;
  • papar, lovorov list, korijen hrena, kopar.

Korak po korak recept:

  1. Staklenku napunite povrćem, izmjenjujući ih s odabranim začinima.
  2. Dodajte šećer, dodajte sol i senf.
  3. Ulijte sadržaj limenke hladnom kuhanom vodom.
  4. Protresite da ravnomjerno rasporedite sastojke i zatvorite ispod najlonskog poklopca.

Bez octa

Ovaj recept bez octa omogućit će vam da dobijete ukusno konzervirano voće rajčice, jer senf će poslužiti kao dobar konzervans.

Struktura komponente:

  • 1, 5 kg plodova rajčice;
  • 0, 5 kom jabuke;
  • 4 zuba. češnjak;
  • 1 kom luk
  • 3 kišobrana;
  • 2 žlice. l. sol;
  • 1, 5 tbsp. l. šećer;
  • 1 žlica. l. senf u prahu;
  • papar.

Kako napraviti recept:

  1. Oprane i oguljene jabuke i luk nasjeckajte na kriške.
  2. Rajčice umutite u staklenku, naizmjenično s proizvodima poput luka, jabuka, češnjaka i začinite začinima.
  3. Procijedite, kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite na stranu 10 minuta.
  4. Sadržaj posuđa oslobodite od tekućine u koju se doda sol, zasladite i prokuhajte.
  5. Sipajte senf u prahu povrću i odmah napunite vrućom marinadom, začepite.

Uz češnjak i začinsko bilje „Lizite prste“

Ovo predjelo za ispiranje usta u gorčičnom punjenju privlači svestranošću. A njegov uravnoteženi sastav čini ga popularnim među pristalicama zdrave prehrane.

komponente:

  • 2 kg rajčice;
  • 3 dolara češnjak;
  • 3 kom lovorov list;
  • 1 žličica senf u prahu;
  • 1 litra vode;
  • 1 žlica. l. sol;
  • 2 žlice. l. šećer;
  • zelje.

Korak po korak algoritam postupaka:

  1. Staklenku napunite rajčicom, dodajte nasjeckani češnjak s biljem, lovorov list, senf.
  2. Za marinadu uzmite vodu zaslađenu, posolite i kuhajte 5 minuta.
  3. Sadržaj staklenke prelijte marinadom i, začepite, zamotajte u deku.

S francuskim senfom

Ova zimska praznina poslužit će kao originalni krastavčić, koji će napraviti prasak na svečanom stolu.

Sastav komponente:

  • 8 kom rajčice;
  • 2 USD češnjak;
  • 20 g šećera;
  • 15 g soli;
  • 1 žličica Francuski senf;
  • 1 litra vode;
  • 10 ml octa;
  • cilantro, lovorov list, kopar, papar.

Recept uključuje procese poput:

  1. Operite rajčice, stavite ih u posudu.
  2. Dodajte češnjak, senf, začine.
  3. Ulijte kipuću vodu, koja se odmah pažljivo izlije u spremnik, dok sve komponente moraju ostati u banci.
  4. Iscrpljena tekućina osnova je slane otopine, mora se soliti, zasladiti i začiniti ocatom.
  5. Marinadom napunite spremnik. Nakon šava ohladite i pošaljite na pohranu.

S lišćem hrena, trešnje, ribizle

Upotreba začina uvijek je dobrodošla, jer jelu daju onu sofisticiranost koja se obično vidi u restoranskim jelima.

Sastavnice recepta:

  • 2 kg rajčice;
  • 1 češnjak;
  • 3 žlice. l. sol;
  • 1 žličica senf (prah);
  • 1 žlica. l. ocat;
  • 1 žlica. l. šećer;
  • kopar, lišće ribizle, trešnje, hren.

Kako napraviti zalogaj:

  1. Nacrtajte dno limenke slojem hrena i lišća kopra.
  2. Posudice napunite rajčicom probušenom na stabljici pomiješanu s češnjakom i bobičastim lišćem.
  3. Za soljenje dodajte šećer, senf u sadržaj, sol, a zatim ulijte ohlađenu prokuhanu vodu, ocat.
  4. Korica koja koristi poklopac je bolja od kaprona.

S mrkvom

Zanimljiv zalogaj za zimu sigurno će se uklopiti u scenarij bilo kojeg odmora i oduševit će sva domaćinstva. Da biste to učinili, uzmite:

  • 10 kg rajčice;
  • 1 kg mrkve;
  • 2 gola češnjak;
  • 0, 5 kg soli;
  • 8 l vode;
  • 3-4 žlice. l. senf u prahu;
  • začini.

Kako pripremiti konzervu:

  1. Operite plodove rajčice, ostavljajući stabljike. Narežite oguljenu mrkvu pomoću rerne. Nasjeckajte češnjak u obliku tankih ploča.
  2. U dno staklenke stavite pola porcije češnjaka, začina, a rajčicu rasporedite po vrhu, naizmjenično s mrkvom i preostalim češnjakom, dok jela ne budu puna. Dodajte senf u prahu. Vrh sa zelenilom.
  3. Uzmite vodu i, kombinirajući je sa soli, napunite sadržaj spremnika. Organizirajte ugnjetavanje i pošaljite na hladno.

Rajčice za zimu sa suhom senfom u staklenkama, poput bačve

Ovo će očuvanje upotpuniti mnoga kulinarska remek djela ili poslužiti kao neovisno jelo kao prilog i za vrijeme blagdanske i obiteljske večere.

sastojci:

  • 2 kg rajčice;
  • 2 žlice. l. sol;
  • 2 žlice. l. šećer;
  • 2 žlice. l. senf u prahu;
  • 3 dolara češnjak;
  • začini.

Recept za pravljenje:

  1. U zdjelu stavite češnjak sa začinima, a povrće ovnasto povrće.
  2. Uzmite hladnu vodu, posolite je, dodajte šećer, senf u prahu i sipajte dobiveni sastav u spremnik. Uznemiri vrat posuđa gazom.
  3. Nakon 7 dana uklonite nastali kalup i čvrsto ga zalijepite poklopcem, po mogućnosti kapronom.

S cherry rajčicama

Recept za ovo domaće soljenje za zimu omogućit će vam da se ne brinete što ćete poslužiti ako stignu neočekivani gosti. Imajući barem jednu staklenku, trebat ćete je samo otvoriti i brzo napraviti prilog. Da biste to učinili, uzmite:

  • 2 kg trešanja;
  • 2 žlice. l. mustard;
  • 1 litra vode;
  • 1 žlica. l. sol;
  • začini po želji.

Recept za faze:

  1. Staklenku napunite glavnim sastojkom, nakon što na dno stavite bilje i začine.
  2. Uzmite vodu, posolite, dodajte senf i sve sjedinite kad slana postane lagana, ulijte je u povrće.
  3. Ostavite 4 dana, a zatim premažite pluta najlonskim poklopcem.

S Dijon senfom

Predjelo napravljeno prema ovom receptu bit će hit na svečanom stolu, jer je sočno, mirisno i karakterizira pikantnost koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Da biste to učinili, pripremite:

  • 8 kom rajčice;
  • 2 USD češnjak;
  • 2 kom lovorov list;
  • 1 žličica Dijon senf u sjemenkama;
  • 1 litra vode;
  • 0, 5 tbsp. šećer;
  • 0, 5 tbsp. sol;
  • 0, 5 tbsp. ocat;
  • začini, začinsko bilje.

Kako soliti recept:

  1. Napunite staklenku, naizmjenično začini, bilje, senf, rajčice.
  2. Slanicu napravite od vode, kojoj dodajte šećer, začinite solju i ocatom. Sve promiješajte i dodajte sadržaju u banci.
  3. Cork s najlonskom kapom.

S bosiljkom i klinčićima

Da biste dodali raznolikost jelovniku, preporučuje se isprobati recept s začinima poput bosiljka i senfa, koji jelu daju originalnost.

Ovo će zahtijevati:

  • 2, 5 kg rajčice;
  • 1, 5 litre vode;
  • 5 kom. klinčić;
  • 4 grane bosiljka;
  • 4 kom lovorov list;
  • 1, 5 tbsp. l. sol;
  • 3 žlice. l. šećer;
  • začini.

Kako napraviti prazno:

  1. Voće rajčice sa začinima u staklenki.
  2. Dodajte lovorov list kipuće vode, sol, zasladite. U ohlađenu marinadu dodajte senf i promiješajte. Kad je punjenje svijetlo, ulijte povrće.
  3. Možete spojiti i najlonski i metalni poklopac.

Barel senf rajčice

Ako vam je dosadilo monotono jelo, tada biste trebali procijeniti zanimljiv recept koji možete zatvoriti za zimu i uživati u ljekovitom povrću čak i u hladnoj sezoni. Konzerviranje će vam oduzeti minimalno vrijeme.

Sastav sastojka:

  • 2 kg rajčice;
  • 60 g soli;
  • 20 g senfa u prahu;
  • češnjak, začini.

Način proizvodnje:

  1. Nacrtajte dno steriliziranog staklenka sa svim sastojcima osim rajčice i soli.
  2. Piletinu oprati povrće na nekoliko mjesta, pomoću čačkalice, i poslati u staklenku.
  3. Razrijedite sol u kuhanoj, ohlađenoj vodi. Staklenku napunite dobivenom slanom vodom koja je prekrivena gaznom krpom.
  4. Ostavite staklenku 14 dana, stavite na hladno. Nakon naznačenog vremena, stavite najlonski poklopac i stavite ga u hladnjak na 2 tjedna.

Pikantne začinjene rajčice

Svijetle predjelo ukrasit će svečani stol svojim originalnim izgledom, ali i iznenaditi sve jedinstvenošću njegovog ukusa i mirisa.

Popis proizvoda:

  • 2 kg rajčice;
  • 1 litra vode;
  • 1, 5 tbsp. l. sol;
  • 1, 5 tbsp. l. šećer;
  • 0, 5 tbsp. l. sjemenke senfa;
  • 0, 5 tbsp. l. anis;
  • 0, 5 tbsp. l. sjeme kumine;
  • 0, 5 tsp cimet u prahu;
  • 2 kom lovorov list;
  • 3 dolara češnjak;
  • začini.

Kako soliti:

  1. U staklenku stavite češnjak, začine, nadopunjujući ih lovorovim listom, začinskim biljem. Povrće s povrćem.
  2. Uzmite kipuću vodu i dodajte joj sol, šećer, dok se hladi, sipajte u staklenku. Kolica je spremna.

Sa zelenom rajčicom

Ukusna grickalica za zimu s naznakom pikantnosti iznenadit će sve rodbine i prijatelje, kao i ostaviti ugodan dojam na goste.

Da biste to učinili, pripremite:

  • 2 kg zelene rajčice;
  • 25 g senfa u prahu;
  • 100 g šećera;
  • 2 žlice. l. sol;
  • začini.

Postepeni recept:

  1. Dno staklenke ukrasite začinima.
  2. Nasjeckajte češnjak u obliku ploča i umetnite u prodore napravljene u rajčici, gdje je pričvršćena stabljika, u količini 2-3 komada.
  3. Umiješajte povrće preko začina i prelijte ohlađenom prokuhanom vodom.
  4. Dodajte senf.
  5. Zategnite krpu s gazom preko vrata spremnika i ostavite je 15 dana u sobi sa sobnom temperaturom.
  6. Zatvorite poklopac, stavite u hladnjak na 20 dana.

Slane rajčice s senfom

Moderne zaposlene žene više vole ovu zalihu za zimu, jer donosi raznolikost jelovnika i ne zahtijeva puno truda i vremena u izradi .

Skup komponenti:

  • 6 kg rajčice;
  • 0, 5 kg korijena celera;
  • 2 kom češnjak;
  • 30 planina paprika;
  • 4 l vode;
  • 250 g soli;
  • 500 g šećera;
  • 200 g senfa u prahu.

Recept za korake:

  1. Nasjeckajte haringu i češnjak u obliku slamki, koji se ubacuju u rezove napravljene u blizini stabljika povrća.
  2. Na dno staklenke stavite začine, a povrće narežite.
  3. Slanicu pripremite tako da dobro uzmete vodu, šećer, sol i prokuhate.
  4. Konzerve napunite marinadom koja se ohladila na 50 stepeni, dodajte senf i zatvorite, koristeći poklopce, po mogućnosti najlon, i stavite na hladno. Nakon 5 dana, razvaljajte.

Osnovna pravila skladištenja

Pravljenje rajčice s senfom za zimu samo je pola bitke. Važno je stvoriti optimalne uvjete za grickalice radi sigurnosti, jer njegova kvaliteta ovisi o tome prilikom otvaranja zimi. Čuvati ne više od jedne godine, stavljajući u bilo koje tamno, hladno mjesto. To može biti smočnica, podrum, donja polica hladnjaka.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti