Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Zimske marinade obično se prave od rajčice i krastavaca. Ali bit će ukusno uz meso s karfiolom za zimu. Toliko povrća se stavi u jednu staklenku za ukrašavanje zimskog jelovnika i jela od mesa, rezanci, riže. U marinadi svi proizvodi zadržavaju svoja korisna svojstva.

Značajke kuhanja sorte cvjetače za zimu

Cvjetača se preporučuje koristiti, jer sadrži vitamine, elemente u tragovima. Količina mineralnih soli i šećera je raznolika. U kukama se nalaze ugljikohidrati, vlakna, koja imaju blagotvoran učinak na crijeva. Cvjetača je korisna za one koji žele smršavjeti.

Kuhanje sorte cvjetače zimi jednostavno je. Podijelite ga na male kriške veličine 3-5 centimetara. Jedino je što ih prvo morate preliti kipućom vodom ili ih spustiti 3-4 minute u vruću kipuću vodu. Obavezno dodajte sol u vodu. Zatim se cvatovi spuste u hladnu vodu

Cvjetača se dobro kombinira s rajčicom, paprikom, mrkvom.

Osnovni zahtjevi za sastojkom

Za biranje kiselih krastavaca potrebne su vam malene glavice kupusa. Ne bi trebali prerasti. Boja cvasti mora biti bjelkasta, nježna. Prerasli, sa zamračenim vrhom, ne trebate uzimati glave kupusa. Oni će biti čvrsti i bez okusa u marinadi.

Zreli rajčice se beru za kupus. Mrkva će trebati srednje veličine. Marinada se priprema klasično, uzimajući 1, 5 grama vode na 100 grama šećera, 50 grama soli, octa u 9% potrebno je 1-2 žlice.

Kako pripremiti spremnik

Za asortiman povrća s cvjetačom, morate uzeti staklene staklenke. Najbolje je 3 litre. Ali za malu obitelj treba kiseli u posudama od 1 ili 0, 7 litara.

Prvo operite posudu toplom vodom sa sodom bikarbonom i senfom u prahu. Zatim sterilizirajte limenke. Stavljaju se u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 150-180 stupnjeva. Držite u ormaru 15 do 30 minuta. Prije polaganja povrća, spremnik se malo ohladi.

Načini kuhanja

Marinirana cvjetača s ostalim plodovima vrta prema različitim receptima. Svaka ljubavnica ima svoj način. A okus pladnja ovisi o tome koje povrće se dodaje kupusu.

Klasična sorta cvjetače u staklenki od tri litre

Bolje je kuhati sortu u velikoj 3-litarskoj staklenki da stavite dovoljno povrća. Na glavi cvjetače trebate uzeti:

  • prosječna veličina plodova rajčice je 5-6 komada;
  • 2-3 mahune paprike;
  • 4 krastavca dugačka 7-10 centimetara.

Za grickalice će vam trebati češnjak, peršin i kopar. U pripremljenu staklenku položite grane zelenila cijele ili nasjeckane. U posudi dobro izmiješajte povrće čvrsto izmiješano. Zelentsy i plodovi rajčice položeni su cjeloviti, a mahune paprike izrezane na kriške ili trakice. Češanj češnjaka i paprike, lovorovi listovi također se mogu koristiti. Za punjenje sadržaja koristite dobro prokuhanu marinadu.

Konzerviranje završava pasterizacijom različitih limenki. Postupak se provodi 25-30 minuta, nakon čega se kiselo povrće valja u metalnim poklopcima.

Brzi recept bez sterilizacije

Ako ne želite potrošiti puno vremena, tada možete upotrijebiti recept koji ne predviđa sterilizaciju obratka. Asortiman povrća s cvjetačom priprema se koristeći isto povrće kao u klasičnom receptu.

Možete dodati mrkvu, narezanu na krugove. Neko povrće se ne može uključiti u asortiman, zamjenjujući ga drugim.

Da ne biste sterilizirali radni komad, prvo morate napuniti proizvode u staklenci s jednostavnom kipućom vodom, zagrijavajući ih 10-15 minuta. Nakon isušivanja vode već će trebati marinada. Priprema se dodavanjem šećera, soli, octa, graška crnog i papra.

Opcija u rajčici

Recept uključuje i cvjetaču, krastavce i papriku. Savjetuje se uzimanje za poneki patlidžan, narezan na kriške ili krugove. Oni su prethodno posuti solju kako bi se uklonila gorčina. Možete staviti male žarulje tako što ćete ih prerezati na pola.

Umjesto rajčice koristi se sok od rajčice, iako se, ako želite, može staviti nekoliko cijelih plodova u staklenku. Bolje je da sami pripremite sok od zrelih rajčica. Prolaze kroz mlin za meso, sokovnik. Ali svakako pripazite da unutra ne ostanu sjemenke i kore. S 1, 7 kilograma rajčice dobije se litra soka. Mora se kuhati sa žlicom soli, 2 - šećerom. Na kraju ulijte žlicu octa u 9%.

Povrće prelijte sokom od rajčice, kuhano nekoliko minuta. Neophodna je sterilizacija obratka.

Uz luk i slatku papriku

Za ovaj recept sve vrste moraju pripremiti:

  • cvjetača podijeljena na dijelove - 1 kilogram;
  • slama od mahuna paprike - 300-400 grama;
  • prstenovi luka - 200-300 grama;
  • začini.

Nasjeckano povrće se pomiješa, posoli, a zatim ostavi 6 sati. U čiste litre staklenke stavite 1-2 komada kišobrana, lovorov list, 6 graška papra, na vrhu - karfiol s lukom i paprom. Komponente salate prelijemo kuhanom marinadom. Obavezno pasterizirajte radni komad .

S paprikom i mrkvom

Pored glavnih sastojaka: glavice cvjetače, kriške papra i kriške mrkve - trebate hren i njegove listove. Na dno staklenke položeni su oguljeni i oprani korijen i začinjeno lišće. Tu je i kišobran kopra, listova ribizle i trešanja. Grašak od crne i paprike, lovorov list i češnjak češnjaka neće ometati. Zatim su tu glavne komponente asortimana. Čvrsto su složene do ramena limenke. Prvo je oprano kipućom vodom. Nakon 20 minuta, voda se ocijedi, a na njenom mjestu kuha se marinada.

S limunom

Umjesto octa, za konzerviranje se koristi limunska kiselina. Marinadu čini mekom. Priprema asortimana ide ovako:

  1. U staklenke redom stavljaju krugove mrkve, kriške papra, kupusa podijeljenog na cvasti i oguljenih češnjaka češnjaka.
  2. Prvo ga trebate napuniti kipućom vodom.
  3. Nakon 15-20 minuta, voda se ulije u tavu, dodajući šećer, sol i na kraju limunsku kiselinu. Potrebna joj je žličica po litri staklenke.
  4. Nakon ključanja 5 minuta, sadržaj staklene posude napunite marinadom.

Trebate kolut s metalnim poklopcima.

S rajčicama i krastavcima

U ovom receptu, ako uzmete kilogram kupusa, tada su krastavci i rajčice 2 puta manje. Marinada se priprema od:

  • litra vode;
  • žlica soli;
  • 2 - šećer;
  • 3 - ocat u 9%.

Paprike se uzimaju od začina. Linija marinade dolazi nakon jednokratnog prelijevanja povrća kipućom vodom. Kiselo povrće koristi se kao prilog uz meso, jela od krumpira.

Pravila za pohranu praznina

Limenke s izdvojenim kupusom od cvjetače stavljaju se na zimu u podrum ili podrum gdje temperatura skladištenja iznosi 3-5 stupnjeva Celzijusa. Treba koristiti preparat za zimu šest mjeseci. S vremenom, pod utjecajem marinade, kupus postaje krut, neugledan.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti