Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svatko ima asocijaciju na trešnje - slatki džem od trešanja. A zašto se ne odmaknuti od poznatog standarda i skuhati nešto neobično i zanimljivo. Na primjer, začinjena kisela višnja za zimu, čiji je recept prilično jednostavan, ali rezultat je ukusno aromatično jelo, kao dodatak ne samo desertima, već čak i mesu. Uz neobičan okus i aromu, bobice zadržavaju vrijedne elemente i kiseline. Kao informaciju, ellaginska kiselina je snažna tvar protiv raka.

Tajne kuhanja

Pri pripremi skupa začina nije bitno, ako želite, možete koristiti ne samo klinčiće s cimetom, već i zvjezdasti anis, muškatni oraščić, kardamom.

Odlično se slaže s kiselim višnjama limunske korice: limunom, limetama i narančama.

Ako nema uređaja za vađenje kamenja, možete upotrijebiti uobičajeni pin ili ukosnicu.

Kako odabrati pravu trešnju?

Za dobivanje visokokvalitetnog ukusnog gotovog jela morate koristiti visokokvalitetno voće. Bobice bi trebale biti zrele, elastične, a ne sporo, bez oštećenja ili znakova korupcije.

Priprema spremnika

Bolje je koristiti malu posudu, od 0, 5 litara do 1 litre. Kapaciteti za kiselo uklanjanje zime vam trebaju:

  1. Temeljito operite soda.
  2. Ako recept ne zahtijeva sterilizaciju bobica u jelima, spremnici i poklopci moraju se posebno sterilizirati bilo kojim od odgovarajućih metoda: u pećnici, u mikrovalnoj, kuhanjem držite nad parom.
  3. Suhe posude i poklopci.

Kako kiseli trešnje kod kuće?

Za kiselost se koristi klasični recept, koji po želji može biti raznolik.

Klasičan recept

Recept je osnovni, po želji se može varirati, dodajući druge začine, uzimajući u obzir preferencije okusa obitelji.

Potrebno je:

  • trešnja - 1 kilogram;
  • granulirani šećer - 200 grama;
  • karanfil - 6 cvjetova;
  • ocat - 100 mililitara;
  • vanilija - 5 grama;
  • crni papar - 4 komada;
  • cimet - 15 grama;
  • sveži začin - 5 komada;
  • lovorov list - 3 komada;
  • metvica - 6-7 lišća;
  • kardamom - 8 zrna;
  • voda - 450 mililitara.

Slijed postupaka:

  1. Operite bobice.
  2. Za ekstrakt sjemena koristite široku, duboku posudu jer će se sok propršiti.
  3. Pokrijte plodove bez sjemenki sa 100 grama granuliranog šećera, stavite 10 grama cimeta, 2 grama vanilije i ostavite stajati pola sata.
  4. Pripremite marinadu: ostatak šećera, cimeta, vanilije ulijte u naznačenu količinu vode, dodajte klinčić, papriku, lovorov list i kuhajte oko 10 minuta.
  5. Ulijte sok od višnje u marinadu, nastavite kuhati.
  6. Trešnje stavite u marinadu, kuhajte 2-3 minute, stavite u pripremljene posude. Nakon hlađenja čvrsto zatvorite, uklonite na pohranu.

U vlastitom soku

Vrlo jednostavan recept, ali ispada nevjerojatno ukusna bobica. Idealno za ukrašavanje deserta, pravljenje kolača i pita.

Potrebno je:

  • trešnje - 1 kilogram;
  • šećer - 500 grama.

Slijed postupaka:

  1. Operite bobice, odrežite ako postoje stabljike. Pustite da se voće osuši.
  2. Stavite bobice u staklenke, svaki sloj prelijte šećerom. Banke zataškavaju.
  3. Stavite u tavu (krpa treba biti na dnu). Sterilizirajte 20 minuta. Tijekom tog vremena, granulirani šećer će se otopiti, voće će pustiti sok.
  4. Posude zatvorite, stavite naopako, pokrijte dok se potpuno ne ohlade.

Sa krastavcima

Kisele mirisne bobice krastavcima daju ugodnu kiselost i jedinstven karakterističan miris.

Potrebni kapacitet litre:

  • mali krastavci - 450-500 grama;
  • trešnje - 250 grama;
  • kopar - kišobran;
  • ribizli list - 2-3 komada;
  • sol - 10 grama;
  • šećer - 20 grama;
  • list hrena;
  • crni papar - 2-3 graška;
  • ocat - 30 mililitara.

Slijed postupaka:

  1. Operite krastavce i trešnje.
  2. Na dno stavite lišće ribizle, hren, paprike, kopar. Čvrsto položite krastavce, posipajući bobicama.
  3. Ulijte šećer sa solju, ulijte ocat, prelijte kipućom vodom i sterilizirajte u posudi s vodom četvrt sata.
  4. Zatvorite, uključite poklopac, pokrijte dok se potpuno ne ohladi.

Marinirana trešnja s pitom - recept

Neobično je vidjeti trešnje kao prilog mesu, ali upravo će začinjena bobica biti odličan dodatak mesnim jelima. Osim toga, vrijeme kuhanja značajno se smanjuje, jer ne trebate uklanjati kamen.

Potrebno je:

  • bobica - 1 kilogram;
  • sol - 25 grama;
  • šećer - 50-55 grama;
  • crni papar - 3 graška;
  • sveži začin - 1 grašak;
  • karanfil - 1 cvat;
  • kardamom - 4-5 komada;
  • cimet - štap;
  • ocat - 25 mililitara.

Slijed postupaka:

  1. Oprane bobice operite u pripremljene posude. Ulijte kipuću vodu. Da izdrži 10-15 minuta.
  2. Kad su bobice tople, ocijedite tekućinu, dodajte sve navedene začine, sol i granulirani šećer, prelijte 150 mililitara vode. Kuhajte 10 minuta.
  3. U staklenke s višnjama ulijte ocat (25 mililitara po litri staklenke) i vruću marinadu.
  4. Pokrijte poklopcima, stavite u lonac s vodom i sterilizirajte 10 minuta.
  5. Zatvorite čvrsto, preokrenite, pokrijte dok se ohladi.

Skladištenje dobrih stvari

Hermetički zatvorena posuda može se čuvati do 2 godine. Nakon otvaranja, čuvajte spremnik s trešnjama u hladnjaku oko 1-2 tjedna.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti