Rajčice zatvorene u soku od rajčice izvrsna su alternativa kiseloj rajčici, koja je već dosadna svima jer često želite raznolikost, kako u životu tako i u prehrani. Važno je napomenuti da se konzerviranje može koristiti bez traga, jer prelijevanje također ima izvrsne ukusne kvalitete i koristi se za ukrašavanje i nadopunu mnogih jela. Svaka domaćica trebala bi proučiti najukusnije recepte rajčice u soku od rajčice za zimu kako bi ugodila predivnom zalogaju svoje rodbine i prijatelja.

Specifičnosti kuhanja rajčice u soku od rajčice za zimu

Da biste napravili ovo predjelo za zimu, možete koristiti oba klasična recepta, čija je tehnologija nabave jednostavna i jasna, te pribjegavati proučavanju izvornih metoda.

Za kuhanje je potrebno sortirati plodove, odvojiti više zrelih primjeraka: koristiti ih za pravljenje soka. Preporuča se ostaviti cijele, trebale bi biti malih dimenzija i imati čvrsto meso, pravilnog oblika. Dodajte punjenje po ukusu sa soli, šećerom, ocatom. Također možete iskoristiti razne začine i začinsko bilje, a pritom slijedite vlastite ukusne sklonosti.

Odabir i priprema posuda i sastojaka

Prilikom odabira sastojaka trebali biste obratiti pozornost na to je li sorta prikladna za uporabu. Voće treba biti srednje veličine i lako prolaziti kroz vrat staklenke, oguliti i kašu - biti gusta i s puno šećera. Odabranu rajčicu treba izdvojiti iz stabljika i temeljito oprati.

Prilikom pripreme posuđa treba odrediti potrebu za sterilizacijom limenki i poklopca, ovisno o receptu, ali u svakom slučaju moraju se temeljito oprati.

Najbolji načini kuhanja

Prije nego što nastavite s pripremom, vrijedno je upoznati se s predloženim receptima i odabrati najprikladniji koji će zadovoljiti vaše ukusne sklonosti.

Klasični recept "ližeš prste"

Da biste sačuvali ukusnu grickalicu prema ovom receptu, bolje je koristiti slatke sorte. Kao piće od rajčice možete koristiti proizvode u trgovini ili ih sami napraviti.

Klasični radni komad uključuje upotrebu sljedećih komponenti:

  • 2 kg rajčice;
  • 0, 5 l soka od rajčice;
  • 2 zuba. češnjak;
  • 1 žličica šećer;
  • 1 žličica sol;
  • 1 žličica ocat;
  • papar, lovorov list.

Recept uključuje sljedeće procese:

  1. Sterilizirajte staklenke, ram rajčice, stavite sve začine.
  2. Prokuhajte vodu, prelijte kipućom vodom preko povrća i pokrijte poklopcem.
  3. Da biste pripremili izlivanje, dovedite sok od rajčice do vrenja, uklonivši dobivenu pjenu, dodajte ocat, sol i zasladite.
  4. Iscijedite tekućinu iz limenke i prelijte napitak.
  5. Zatvorite staklenku i, okrenuvši je, zamotajte pokrivačem.

Jednostavan recept bez sterilizacije u litarskim staklenkama

Predjelo napravljeno po jednostavnom receptu bez sterilizacije, savršeno nadopunjuje mesna, riblja jela. Da biste olakšali postupak, možete kupiti sok u trgovini.

Popis potrebnih proizvoda:

  • 4 kg rajčice;
  • 2, 5 žlice. l. sol;
  • 2, 5 žlice. l. šećer.

Tehnologija izrade zalogaja za zimu:

  1. Rajčice operite u količini od 2 kg, stavite u staklenke i napunite kipućom vodom.
  2. Ostavite rajčicu 20 minuta.
  3. Pripremite sok od drugog povrća pomoću sokovnika.
  4. Šećer i sol dobivene tekućine, kuhajte 5 minuta.
  5. Ocijedite limenku i napunite je kuhanim sastavom rajčice.
  6. Cork staklenke, okrenite i pričekajte da se ohlade.

Uz aspirin

Prioritetna metoda pripreme među mladim domaćicama je recept za aspirin. Kiselina sadržana u tabletama doprinosi dobrom skladištenju grickalica u različitim uvjetima.

Skup proizvoda za izradu jela:

  • 2 kg rajčice;
  • 1, 5 litre soka od rajčice;
  • 3 žlice. l. šećer;
  • 1, 5 tbsp. l. sol;
  • 3 lista ribizle;
  • 1 kopar cvjetova;
  • ½ bugarski papar;
  • začini.

Redoslijed recepta:

  1. Začini, bilje, češnjak i papar oblikovati dno staklenke, povrće staviti povrće i uliti kipuću vodu 15 minuta.
  2. Pripremite sastav rajčice dodavanjem soli i šećera.
  3. Zamijenite tekućinu u staklenki sokom s aspirinom, začepite, ostavite da se ohladi.

Kriška rajčice u soku od rajčice

Narezane rajčice su više zasićene punjenjem i izgledaju prezentirano na svečanom stolu, pa su vrlo popularne.

Sastav sastojka:

  • 2 kg rajčice;
  • 1 litra soka od rajčice;
  • 50 ml octa;
  • 2, 5 žlice. l. šećer;
  • 1 žlica. l. sol;
  • papar, češnjak.

Izrada jela uključuje sljedeće procese:

  1. Povrće narežite na kriške ili polovice i pošaljite u staklenku, dodajte češnjak i papar.
  2. Prokuhajte napitak od rajčice, začinite solju, zasladite, dodajte ocat.
  3. Izlijte u sterilne posude i razvaljajte.

Bez octa

Da bi grickalica dugo stajala, umjesto octene kiseline može se koristiti korijen hrena. Omogućit će vam spremanje radnog dijela, kao i dodavanje pikantnosti i sofisticiranosti zimskoj žetvi .

Popis potrebnih proizvoda:

  • 2 kg rajčice;
  • 1, 5 litre soka od rajčice;
  • 2 žlice. l. šećer;
  • 1, 5 tbsp. l. sol;
  • začini.

Kako napraviti ukusan recept prazan:

  1. Na dno staklenke rasporedite papar, češnjak i razne začine, položite povrće.
  2. Skuhajte rajčicu, dodajte šećer, sol i napunite ih limenkama.
  3. Sterilizirajte 20 minuta i zatvorite poklopcem.

Zelene rajčice u rajčici

Jedno od najneobičnijih predjela. Originalnost izgleda i okusa iznenađuje mnoge degustatore.

Struktura komponente:

  • 2 kg rajčice;
  • 1 litra soka od rajčice;
  • 2-3 kom. čili papar;
  • 2 češnjaka;
  • 100 ml octa;
  • sol, šećer.

Ključni procesi propisivanja:

  1. Rajčice narežite na kriške, pošaljite u tavu i prelijte napitkom.
  2. Dovedite masu da prokuha, sol, šećer, pirjajte 10 minuta.
  3. Dodajte nasjeckanu papriku, češnjak i ponovo kuhajte 10-15 minuta.
  4. Sterilizirati staklenke, napuniti gotovom masom i zatvoriti.

Sa krastavcima

Konzerviranje krastavaca i rajčice odvojeno je dug i naporan proces, pa se mogu zajedno zatvoriti. Takvo predjelo će mnoge iznenaditi svojom originalnošću i neobičnim karakteristikama okusa.

Sastav sastojka:

  • 1 kg rajčice;
  • 1 kg krastavaca;
  • 1, 5 litre soka od rajčice;
  • 3 žlice. l. šećer;
  • 1, 5 tbsp. l. sol;
  • 2 žlice. l. jabučni ocat;
  • 1 češnjak
  • ½ ljute paprike;
  • začini.

Redoslijed recepta:

  1. U staklenke stavite češnjak, papar, začine, narežite dva glavna povrća.
  2. Ulijte kipuću vodu i ostavite 20 minuta.
  3. Donesite napitak od rajčice do vrenja, posolite i zasladite.
  4. Iscijedite vodu iz limenke i ulijte kuhanu masu, dodajući ocat, zatvorite i ostavite da se ohladi.

S hrenom i češnjakom

Rajčice marinirane hrenom i češnjakom činit će se nevjerojatno ukusnim, a valjanje neće zahtijevati trud i vrijeme.

Korisno za kuhanje:

  • 2 kg rajčice;
  • 2, 5 litre soka od rajčice;
  • ¼ čl. naribani korijen hrena;
  • 2 žlice. l. sol;
  • 4 žlice. l. šećer;
  • češnjak.

Važne točke za pravljenje originalnog predjela prema receptu:

  1. Stavite rajčicu probodenu čačkalicom u staklenku i prelijte kipućom vodom.
  2. Kombinirajte sok od rajčice s hrenom i nasjeckanim češnjakom, solju i zasladite.
  3. Kuhajte 5 minuta, a dobivenu vodu zamijenite u staklenki.
  4. Razvaljajte i ohladite.

S limunskom kiselinom

Odličan način da ubrzate očuvanje povrća tijekom zime je upotreba limunske kiseline. Za pripremu takvog predjela trebat će vam samo pola sata.

Popis potrebnih komponenti:

  • 700 g rajčice;
  • 10 g soli;
  • 15 g šećera;
  • 3 g limunske kiseline.

Postepeni recept za predjelo:

  1. Polovinu potrebnog broja rajčica treba nasjeckati u sokovniku.
  2. Prokuhajte sok, dodajte sol, šećer i kiselinu i držite na vatri 5 minuta.
  3. U staklenku pošaljite rajčicu i ulijte kuhani sastav rajčice, razvaljajte.

Rajčica u soku od rajčice

Kako se ne biste mučili s pripremom soka od rajčice, u gotovom proizvodu možete kiseli rajčicu. To će značajno uštedjeti vrijeme i olakšati postupak.

Za izradu treba kupiti:

  • 2, 5 kg rajčice;
  • 1, 5 litara rajčice;
  • 3 žlice. l. šećer;
  • 5-7 zuba. češnjak;
  • 1 žličica ocat (70%);
  • 1, 5 tbsp. l. sol;
  • začini.

Algoritam recepta:

  • Posudu napunite povrćem i dodajte začine.
  • Ulijte kipuću vodu 20 minuta.
  • Prokuhajte dućanski proizvod, dodajte šećer i sol.
  • U posudu stavite gotovu vodu, dodajte ocat i zatvorite.

Daljnje pohranjivanje

Preporučuje se da se radni dijelovi čuvaju ne više od jedne godine na hladnom i suhom mjestu. Otvoreni se može staviti u hladnjak ne više od 30 dana.

Ovo jednostavno predjelo ima zadivljujući okus i aromu. Ako pažljivo proučite recept i pravilno ispunite sve točke kuhanja, jelo će uspjeti i dobit će samo pozitivne kritike i visoke ocjene.

Kategorija:

Recepti