Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
To je jedna od najkorisnijih bobica, a ujedno i učinkovit, provjeren lijek, posebno za prehlade. Stoga je vrlo važno sačuvati sva njegova svojstva tijekom obrade, od kojih većina nestaje tijekom toplinske obrade. Za berbu lingonberryja, prosijanih kroz sito sa šećerom, postoje dokazani recepti koje su koristile mnoge generacije.
Značajke kuhanja
Važno je pokušati ne kuhati džem od nje, naime samo naribati svježe bobice i posipati šećerom. Ako je dopuštena toplinska obrada - tada ne više od 5 minuta, tada to neće naštetiti svojstvima lingonberry-a i drugih bobica uključenih u džem. Ali istodobno vrijedi obratiti pažnju na skladištenje gotovog proizvoda.
Pravila za pripremu proizvoda
Sve se bobice sortiraju, odbacuju suhe i pokvarene, a također se očiste od biljnih krhotina. Plodovi koji čine džem također odabiru ne trulo i ne pokvareno. Zatim se operu i osuše.
Kako pripremiti kontejnere?
Kako se džem ne podvrgava toplinskoj obradi, limenke se moraju temeljito oprati i sterilizirati. Koristite tretman vrućom parom, stavljajući spremnik preko tave, kao i pečenje u pećnicu ili stavite, nakon što sipate malo vode, u mikrovalnu.
Kako šećerati lingonves za zimu?
Prilikom pripreme sirovog pekmeza od jagoda od zime koristi se mali broj sastojaka, koji se dodaju svježi. Prethodno se prolaze kroz mlin za meso, sito ili koriste mikserom.
Klasičan recept
Ovo je provjereni i najčešći recept koji vam omogućuje da dobijete ne samo ukusan džem, već i vrijedan lijek. Iskrivljene listopadne jagode zadržavaju sva korisna svojstva, posebno potrebna zimi za održavanje ljudskog zdravlja.
sastojci:
- bobice jagoda - 1 kilogram;
- šećer - od 1 do 2 kilograma (prema preferencijama ukusa).
Priprema:
- Na početku se bobice beru, očiste od biljnih krhotina (grančice, listići), a zatim se dobro isperu vodom.
- Nakon što se plodovi osuše, posipajte ih krpom, krpom ili papirnatim ručnikom.
- Zatim morate obraditi bobice, za to koriste blender, pomičite se kroz brusilicu za meso ili koristite sito. Možete jednostavno prenijeti sve bobice drvenom drobljenicom namijenjenom za pravljenje pire krumpira.
- Sada su lingonberry prekrivene šećerom i temeljito promiješane, a zatim ostavljene da odstoje preko noći, zatvarajući zdjelu s marmeladom od gaze. Ono što je zanimljivo - svi biraju količinu šećera prema svojim ukusnim preferencijama. Kada dodate 1 kilogram, može se osjetiti karakteristična gorčina lingonberry. Obožavatelji slatkiša stavljaju 1, 5-2 kilograma.
- Ujutro se brusnice ponovo miješaju i izlijevaju u sterilizirane limenke.
Jednostavan recept za pire od brusnica
Ova metoda kuhanja je najjednostavnija i traje vrlo malo vremena. Ali rezultat je izvrstan, ukusan i zdrav pekmez. Da biste to učinili, uzmite 1 kilogram bobica i šećera (od 1 do 2 kilograma), kao u klasičnom receptu.
Lingonberry se opere, osuši i protrlja kroz sito. Ali na dno svake staklenke sipa se nekoliko žlica šećera, a zatim se sloj pire bobica.
Štoviše, sloj lingonberry-a ne smije biti veći od 2-3 centimetra. Odozgo na sloju bobičastog voća potrebno je ponovo dodati šećer, a potom opet kravlje kupine. I tako rade dok se konzerve ne napune.
Narančasta verzija
Zanimljiva, ukusna i neobična opcija bila bi bobica s narančom, posuta šećerom. Također može djelovati kao slatko-kiseli umak. Za 1 kilogram bobica uzmite 1 kilogram šećera i naranče. Nakon rezanja, sjemenke se uklanjaju iz agruma i uvijaju se u mlincu za meso, zajedno s korom i lešnikom. Nakon što je pospite šećerom, ostavite preko noći, a ujutro je izlijte u čiste staklenke.
Sa vanilijom
Dodavanje vanillina dat će poslastici posebnu aromu i poboljšati okus. Bit će to izvrsno punjenje za pečenje i zdrav neovisni desert za čaj. Uzmite 2, 2 kilograma bobica i 2 kilograma šećera, dodajte im 2/3 žlice vanilina.
Prema receptu, lingonine se isperu, a zatim se stave u zdjelu i malo protisnu guračem.
Važno je ne pretjerivati - plodovi bi trebali samo malo poprimiti i dati pukotine na kore. Potom ih posipaju šećerom i ostave da se kuvaju sat vremena. Nakon dodavanja vanillina, dobro promiješajte i ostavite stajati još 20 minuta. Nakon što ga možete sipati u banke.
S jabukama
Jabuke ne samo da obogaćuju okus takvog džemata, već ga i dodatno zasićuju vitaminima, makro- i mikroelementima. Za kuhanje uzmite 1 kilogram bobica, 500 grama šećera i jabuka i 500 mililitara čiste vode.
Recept uključuje laganu toplinsku obradu, koja zadržava većinu hranjivih sastojaka.
Lingonberry u loncu se prelije vodom, stavi na štednjak i, dovodeći do vrenja, kuha 3 minute. Nakon što izvade sve bobice, a rezultirajućem sirupu dodaju se sitno sjeckane jabuke i šećer. Ponovo je dovedite do vrenja i kuhajte oko 5 minuta, a zatim prelijte lingonberry (za recept je dopušteno dodati bobice, cijele ili protrljane kroz sito). Nakon nekoliko minuta, džem se može ukloniti s vatre i sipati u staklenke.
S borovnicama
Ova opcija kuhanja je pravo skladište vitamina. A osim toga, džem je originalan, lijepe boje i vedrog ukusa. Bobice se uzimaju podjednako - 500 grama jagoda i borovnica (može se zamijeniti borovnicama, to će samo imati koristi) i 2 kilograma šećera. Plodovi se uvijaju u mljevenju za meso ili koriste mikserom, a zatim se posipaju šećerom i ostave nekoliko sati. Zatim se masa ponovo miješa i izlije u limenke.
S brusnicama
Izuzetno koristan džem za mnoge bolesti. Ali u ovom slučaju ne trebate požaliti na šećer - brusnice i brusnice ne mogu se nazvati ukusnim bobicama, već naprotiv. Sve plodove mljeti kroz sito, koristiti mikserom ili preradnikom hrane. Zatim se prelije šećerom, ostavi preko noći, a ujutro se izlije u staklenke.
sastojci:
- brusnice - 1 kilogram;
- plodovi jagoda - 1 kilogram;
- šećer - 2 kilograma.
S kruškom
Ovaj se pekmez hrabro naziva pravom poslasticom, a dodane kruške čine teksturu mekšom. Ima ugodnu, živu boju, kao i ukusan okus i aromu.
Za 1 kilogram ploda jagoda uzmite 1 kilogram zrelih, sočnih krušaka i 1, 5 kilograma šećera.
Šećer se otopi u čaši vode, a zatim se iz njega prokuha sirup, u koji se prvo dodaje sitno sjeckani plod (kuha se 30 minuta), a potom se stapaju bobice. Nakon dodavanja lingonberry kuhajte još 5-10 minuta, isključite vatru, a vrući džem se ulije u banke.
Pravila skladištenja lingona, naribana sa šećerom
Gredice bez toplinske obrade (sirovi džem) čuvaju se u suhoj i hladnoj prostoriji 6-8 mjeseci, ovisno o temperaturi okoline. Podrumi i podrumi su prikladni. Čuva se u hladnjaku do godinu dana. Radni dijelovi pripremljeni kuhanjem imaju isti rok trajanja.