- Tajne žetve tikvica za zimu
- Kako odabrati i pripremiti povrće?
- Priprema spremnika za konzerviranje
- Načini berbe
- Kako i koliko se može pohraniti gotov proizvod?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jedan od najomiljenijih zalogaja su tikvice. Prikladna su za bilo koja glavna jela i mogu djelovati kao samostalno jelo na bilo kojem događaju. Stoga mnoge domaćice pokušavaju kuhati tikvice s češnjakom za zimu na razne načine. Svaki od njih ima svoje tajne kuhanja povrća u konzervi, koje bi početnici trebali uzeti u obzir.
Tajne žetve tikvica za zimu
Tikvice je svestrano povrće, pa se može kombinirati s bilo kojim povrćem i začinima. Može se izrezati na krugove ili kockice, slagati ih cijele (ako odaberete sitno voće).
Kako odabrati i pripremiti povrće?
Da biste dobili sočno i hrskavo kiselo povrće, morate pravilno odabrati sirovine. Kao savjet, možete uzeti u obzir sljedeće preporuke:
- Voće ne bi trebalo biti dulje od 20 centimetara.
- Tanka kore i odsutnost mehaničkih nedostataka također su dobar znak.
- Za kiselo je bolje kupiti zelene dinje s pedunkom zasićene zelene boje.
- Plodovi moraju biti jaki kako bi spriječili gubitak oblika nakon izlaganja marinadi.
Kvalitetni tikvice osigurat će pouzdano čuvanje konzervi dugog razdoblja.
Priprema spremnika za konzerviranje
Za obradu spremnika za konzerviranje potrebne su litarske staklenke i velika metalna posuda. Stavit će staklenke sa sadržajem na sterilizaciju. Ako su potrebne velike količine, mogu se koristiti boce, ali će trebati duže vremena da se obrade.
Načini berbe
Postoji mnogo recepata za pripremu tikvica. Češće se koristi tradicionalni recept. A za ljubitelje različitih ukusa možete odabrati sljedeća jela: oštre pripreme, s češnjakom, u ulju, pirjanim, s biljem.
Klasičan recept
Konzerviranje hrskavih tikve prilično je jednostavno. Dovoljno je da ih narežete na pola prstena. Na dno limenke stavite lišće hrena i začine. Staklenku napunite tikvicama, dodajte sjeckani korijen hrena, češnjak i ocat. Sterilizirajte posude 7 minuta. Rolade narežite i ostavite da se banke ohlade. Zbog činjenice da se plodovi kombiniraju s ocatom, ostaju cjeloviti i hrskavi.
Brzo, bez sterilizacije
Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti jednostavan recept bez sterilizacije. Za početak trebate pranjem i rezanjem povrća s centimetrskim krugovima. Zatim se napune vodom nekoliko sati. Zatim se voda ocijedi, a češnjak, peršin, papar i lavrushka se stave niz limenke. Zatim se tikvice stave i prelije kipućom vodom.
Banke su prekrivene poklopcima. Voda se odvodi u posudu. Dalje se dodaju sol i šećer. Tekućina se dovede do vrenja, nakon čega se dodaje ocat. Spremna marinada napunila je banke i valjala ih. Rezultat su tikvice u nadjevu. Oni će biti pohranjeni na isti način kao i klasična verzija.
Sa zelenilom
Začinjene tikvice dobivaju se dodavanjem zelja. Pripremaju se brzo. Slijed je sljedeći:
- Oprano povrće izrezati na krugove ili polukrugove.
- Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
- Zelenje se drobi.
- Povrće se miješa s biljem, češnjakom, solju, šećerom i ocatom.
- Pripremljeno povrće stavimo u staklenke i steriliziramo 15 minuta.
- Spremnici se razvaljaju i zamotaju da se ohlade.
Predjelo se može pripremiti s koprom i peršinom.
U umaku od češnjaka
Da biste pripremili marinirane tikvice u umaku od češnjaka, ogulite voće, narežite na kockice, ogulite češnjak i utisnite ga povrću. Zatim dodajte sol, šećer i suncokretovo ulje. Pomiješajte sve komponente i ostavite pola sata. U prokuhanu vodu prelijte kuhanu tikvicu. Pokrijte posude i sterilizirajte.
Začinjeno jelo
Pikantne tikvice iz konzerve pogodne su za ljubitelje pikantnih ukusa. Glavni naglasak jela je marinada s nekoliko začina. Da biste ga pripremili trebate:
- sol i šećer;
- lovorov list;
- papar (paprika i paprika);
- češanj češnjaka;
- timijan.
Smjesa se dovede do vrenja i doda se ocat.
Povrće se stavlja u staklenku u koju su prethodno dodani začini. Povrh tikvica dodaje se isti set začina, nakon čega se staklenke prekriju sterilnim poklopcima i razvaljaju. Kante s pokrivačima prekrivene su toplim pokrivačem.
U ulju
Pripremljene tikvice narežite, pospite solju i ostavite nekoliko sati. Češnjak se protrlja. Marinada se sastoji od biljnog ulja, šećera, češnjaka i octa. Treba kuhati. Rasporedite plodove u posudu i prelijte marinadom. Banke prekrijte poklopcima i pričvrstite na sterilizaciju. Nakon toga se kotrljaju i ostave na jedan dan.
Predjelo za okus gljiva
Originalno predjelo od tikvica s okusom gljiva. Za nju se koriste mladi tikve. Dodaju im se sol, šećer, ocat i potrebni začini. Mješavina tikvica i začina ostavi se 3 sata. Kiseli tikvice stavljaju se u staklenke i valjaju.
Pržene tikvice s češnjakom za zimu
Tikvice treba pržiti u tavi. Usitnjeni češnjak i grane zelenila stavite na dno limenke. Nalijte ulje i ocat. Tikvice, narezane na krugove, napunite spremnik. Nakon čega se radni komad konzervira.
Tikvice od češnjaka
Tikvice možete kuhati s češnjakom, mekše. Da biste to učinili, umjesto da ih pržite, pecite ih u pećnici. Zatim pomiješajte s češnjakom, začinima i prelijte marinadom. Takav je radni komad jednostavan za pripremu i ukusan.
Kako i koliko se može pohraniti gotov proizvod?
Gotov zalogaj sprema se više od godinu dana uz potrebne uvjete. Bolje je odabrati podrum ili suhu smočnicu.