Limunke u šećernom sirupu za zimu bez kuhanja ne zahtijevaju mnogo napora i puno vremena, kao i druge vrste zimskih pripravaka. Ovako pripremljena bobica zadržava svoje korisne tvari, vitamine i kiseline. Zimi se može koristiti za pečenje, voćne napitke i voćne napitke. Lingonberry u sirupu pomaže u borbi protiv prehlade i gripe. Njegova upotreba zimi pomoći će ojačati imunitet. Praznina se može stvoriti na više načina.

Značajke kuhanja lingonberry u sirupu za zimu

Berba od bobica i šećernog sirupa bit će ukusna, neće izgubiti vitamine i dugo će se čuvati ako se poštuju sva pravila pripreme.

Značajke pripreme zdravih slastica:

  • pažljiva priprema i pranje cijelog spremnika - najmanji pogodak bakterija uništit će zimsku žetvu;
  • potrebno je sortirati bobice i ukloniti sve trule i pokvarene;
  • lingonberry - osjetljiva bobica, plodove treba pažljivo oprati, bez oštećenja;
  • potrebno je sušiti plodove na suhom čistom ručniku, u suprotnom će se bobice pretvoriti u kiselo;
  • šećer se može dodati puno više nego što je navedeno u receptu, to neće pokvariti radni komad, a također će povećati rok trajanja.

Kako odabrati prave sirovine?

Lingonberry za berbu mora se sakupljati kada je potpuno zrela i postane svijetlo crvena boja.

Važno je beriti upravo u ovom razdoblju, jer u ovom trenutku plodovi sadrže najvišu razinu benzojeve kiseline, što utječe na dugoročno očuvanje bobica.

Bobice koje su previše meke teksture ne bi trebale biti odabrane za recept za lingonberry u sirupu. Voće treba biti crveno, ali gusto i elastično.

Priprema spremnika

Za kuhanje trebat će vam staklene staklenke, volumen se bira po vašem nahođenju. Također je potrebno pripremiti lonac i čisti ručnik za sušenje bobica ili sita. Željezni poklopci za uvijanje ne smiju se deformirati i bez mrlja od hrđe.

Sva posuđa moraju se temeljito oprati u gotovo vrućoj vodi i isprati nekoliko puta. Sterilizirati staklenke nad parom oko 15 minuta, i poklopce kuhati 5 minuta.

Kako kuhati lingonberry u sirupu?

Berba je vrlo jednostavna, unatoč raznolikosti recepata i metoda berbe. Glavna stvar je strogo pridržavati se pravila doziranja i pripreme.

Klasičan recept

Da biste se pripremili na klasičan način sa šećerom, trebat će vam:

  • 1 kilogram lužnjaka;
  • 2 litre čiste pitke vode:
  • 300 grama šećera;
  • 20 grama limunove kore.

Kako kuhati:

  1. Nasjeckajte limunovu koricu na sitnoj rerni.
  2. Rasporedite oprano voće na ručniku, pričekajte da se osuše.
  3. Zatim sipajte bobice u staklenku.
  4. Dodajte šećer i luk u kipuću vodu, kuhajte, miješajući, 4-7 minuta. Gotov sirup ohladite i procijedite.
  5. Sipati sirup u staklenku od bobica.
  6. Zatvorite poklopac, stavite ga u spremište.

Jednostavan recept

Potrebni sastojci:

  • 2 kilograma bobica;
  • 250 grama šećera.

Korak po korak recept:

  1. Oprane i osušene bobice razdijelite se na pola.
  2. Stavite jedan dio u šerpu i na vrhu napunite šećerom, ostavite dok se ne izdvoji sok.
  3. Zatim kuhajte na štednjaku dok šećerni sirup ne prokuha.
  4. U kipuću smjesu dodajte drugu polovicu bobica, promiješajte i odmah uklonite sa štednjaka.
  5. Izlijte gotov proizvod u konzerve, namotajte poklopce i pošaljite na pohranu.

Opcija začinjenog sirupa

Da biste pripremili opciju u začinjenom sirupu, morate uzeti:

  • 1 kilogram ploda jagoda:
  • 500 mililitara vode za piće;
  • 1 kilogram šećera;
  • 250 grama jabuka i krušaka;
  • 5 komada začina klinčića;
  • kora od jednog limuna i naranče.

Korak po korak kuhanja:

  1. Operite i osušite bobice.
  2. Luk narežite na sitnu rernu.
  3. U jabukama i kruškama uklonite jezgru sjemenkama. Zatim izrežite na tanke slojeve.
  4. Prokuhajte vodu u tavi. Polako dodajte tamo šećer i miješajte dok se sirup ne zgusne.
  5. U sirup dodajte nasjeckano voće i naribanu koru. Miješajte još 15 minuta.
  6. Izlijte bobice u drugu posudu i na nju ulijte vrući sirup. Stavite na štednjak, dodajte klinčiće i pirjajte oko 5 minuta.
  7. Izlijte u pripremljene staklenke, razvaljajte. Ohlađene banke šalju na pohranu.

Pravila za čuvanje lingonberry-a u sirupu

Pripremljene na taj način brusnice čuvaju se na isti način kao i ostale vrste: na hladnom i tamnom mjestu. Skladište treba biti hladno i skriveno od sunca. Podrum, hladnjak s grijanim grijanjem ili ormar, hladnjak, balkon su dobro prilagođeni.

Ako su limenke spremljene na balkonu, trebate ih pokriti nečim ili staviti u ormare s vratima. Temperatura prostorije u kojoj će se spremati radni komad ne smije prelaziti 16 stupnjeva.

Važno je prije steriliziranja gotovog proizvoda na bankama, sterilizirati banke. To će povećati njihov rok trajanja (s 3 mjeseca na cijelu godinu). Što je manje šećera dodano tijekom kuhanja, to je kraći rok trajanja, tako da se šećer može poštedjeti.

Kategorija:

Recepti